高職旅游管理專業(yè)“賽考雙促”技能教學體系的改革

劉剛 謝丹

摘 要： 我國旅游業(yè)高速發(fā)展，旅游業(yè)人才供求矛盾日漸凸顯，高職旅游管理專業(yè)技能教學存在人才培養(yǎng)目標與旅游行業(yè)需求不相符、教學內容與職業(yè)崗位能力需求不貼合、教師技能教學能力不能滿足教學需求等問題，本文開展高職旅游管理專業(yè)“賽考雙促”技能教學體系改革研究，提出解決旅游管理專業(yè)技能教學問題的方法，對旅游管理專業(yè)技能教學改革具有積極的作用。

關鍵詞： 旅游管理 技能教學 賽考雙促 教學改革

一、研究背景

在黨中央國務院的高度重視下，我國旅游業(yè)已經發(fā)展成為國民經濟戰(zhàn)略性支柱產業(yè)。據國家文化和旅游部統計數據顯示，2017年我國國內游人數近50億人次，入出境旅游總人數2.7億人次，全年實現旅游總收入5.40萬億元。據世界旅游組織（UNWTO）發(fā)布的《2020年世界旅游展望》預測，到2020年，全球國際旅游接待人數可望達到16億人次，中國有可能成為世界上最受歡迎的旅游目的地國，中國旅游產業(yè)的發(fā)展正彰顯出勃勃生機與活力。但在我國旅游業(yè)高速發(fā)展的同時，旅游業(yè)人才供求矛盾凸顯出來。據相關資料統計：目前我國實際旅游專業(yè)人才需求近800萬人，而實際可用各類人才不到600萬人，缺口至少有200萬人。目前我國很多本科院校和高職院校開設有旅游管理專業(yè)，但其培養(yǎng)數量已不能滿足旅游事業(yè)發(fā)展的需要，尤其是高端技能型旅游人才。

全國職業(yè)院校技能大賽是教育部發(fā)起，聯合國務院有關部門、行業(yè)和地方共同舉辦的一項全國性職業(yè)教育學生競賽活動。我院旅游管理專業(yè)始建于2013年，辦學時間較短、師資力量不足，為彌補我專業(yè)在人才技能培養(yǎng)、教師能力提升等方面的不足，結合現有教學資源，總結全國職業(yè)院校技能大賽天津市賽參賽經驗，開展實施高職旅游管理專業(yè)“賽考雙促”專業(yè)技能教學體系改革研究。

二、高職院校旅游管理專業(yè)技能教學存在的問題

隨著國家政策的推進，旅游業(yè)必將在我國實現更好更快地發(fā)展，天津市對旅游業(yè)很重視。因此，旅游管理專業(yè)人才的需求將越來越多，標準越來越高，這是發(fā)展的必然趨勢，人才的供應和市場需求存在一些矛盾，突出表現為以下幾個問題：

1.人才培養(yǎng)目標與旅游行業(yè)需求不相符。

高職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標是培養(yǎng)思想政治堅定、德技并修、全面發(fā)展，適應新形勢旅游企事業(yè)單位需要，具有良好的思想品質、職業(yè)道德修養(yǎng)、團隊協作精神和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神等素質，掌握旅游行政管理部門基層服務與管理、旅游企業(yè)運營管理、旅游產品策劃與銷售的等知識和技術技能，面向旅游企業(yè)管理、旅游產品開發(fā)與市場營銷等領域的高素質勞動者和技術技能人才。高職院校把人才培養(yǎng)目標定位于高素質應用型的人才，但在制定目標時，沒有考慮到學生和行業(yè)企業(yè)方面因素，以學校現有資源、教學條件為基礎制定目標，忽略學生的素質培養(yǎng)需求和行業(yè)對人才技能需求，導致培養(yǎng)的學生不能滿足行業(yè)實際需求，出現人才供求矛盾。

2.教學內容與職業(yè)崗位能力需求不貼合。

在一些高職院校旅游管理專業(yè)教學上仍然注重理論知識，學生實踐技能能訓練少，傳統課堂教學為主，學生積極主動學習性差，這就導致兩個問題：一是學生學習沒有興趣，理論知識掌握不扎實；二是學生實踐技能訓練少，實操能力水平低下，而旅游企業(yè)職業(yè)崗位需求的是既有扎實的理論知識又有一定實操能力的學生，這就出現教學內容不能滿足職業(yè)崗位能力需求的問題。

3.教師技能教學能力不能滿足教學需求。

旅游管理專業(yè)教學內容缺少實踐技能訓練，其實背后原因在于教師技能教學能力不能滿足教學需求。旅游行業(yè)需求的人才要有一定的應用性和實踐性。學生除了有扎實的專業(yè)理論知識外，還必須掌握職業(yè)操作技能，這就要求旅游管理專業(yè)授課老師有較強的實際操作能力。但現實情況是，部分高職教師畢業(yè)后直接從事教學工作，缺少旅游行業(yè)實踐工作經驗，因此在專業(yè)實踐教學環(huán)節(jié)，教學能力明顯不能滿足教學需求。

三、旅游管理專業(yè)“賽考雙促”技能教學改革內容

旅游管理專業(yè)“賽考雙促”技能教學改革不單純是教學方面的改革，包括三個方面：人才培養(yǎng)目標改革、教學模式改革、雙師隊伍建設。

1.確立符合行業(yè)需求的技能型人才培養(yǎng)目標。

在設置旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標時要以行業(yè)人才需求為主要任務，將導游職業(yè)能力需求作為教學內容與課程開發(fā)的主要依據和教學基本原則，促進理論實踐一體化。通過校企合作，積極發(fā)揮旅游企業(yè)的行業(yè)引領作用，在預測職業(yè)人才需求、確立人才培養(yǎng)目標、設計崗位能力標準、確立教育教學目標及重難點、構建課程體系及核心課程、設計教學內容、組織開展實習實訓、評價人才培養(yǎng)質量方面發(fā)揮重要作用，有效解決人才培養(yǎng)目標和規(guī)格不適應旅游行業(yè)需求的問題。

2.構建“以賽促學、以考促練——賽考雙促”的教學模式。

“以賽促學”強調導游技能大賽人才的選拔和培養(yǎng)目標與社會行業(yè)企業(yè)需求及學生技能學習的可持續(xù)發(fā)展需要相一致，促進學生課堂學習內容的實踐，激發(fā)學生學習的積極性與主動性；“以考促練”以全國導游人員資格考試綱要為目標，將導游職業(yè)能力需求作為教學內容與課程開發(fā)的主要依據和教學的基本原則，促進理論實踐一體化。構建“以賽促學、以考促練——賽考雙促”的教學模式，將導游技能大賽和行業(yè)技能需求糅合進日常教學中，將專業(yè)課程與技能大賽緊密結合。課程體系設置按照“旅游企業(yè)崗位調研——提取核心工作能力——結合旅游管理專業(yè)特色——分析主要專業(yè)技能——創(chuàng)設課程體系”的建設思路，以“旅游企業(yè)崗位技能”為主線，從旅游管理理論知識開始，結合全國導游員資格考試、導游技能大賽改革導游實訓、旅游線路設計等理實結合課程，實現學生導游講解、線路設計等職業(yè)能力的培養(yǎng)，促進學生課堂學習內容的實踐，激發(fā)學生的積極性和主動性，最終提升學生的職業(yè)技能以適應職業(yè)崗位的需求。

3.構建雙師型教師隊伍發(fā)展機制。

技能大賽是為了促進職業(yè)教育教學改革，我專業(yè)建設伊始師資力量不足，教師教學尤其是職業(yè)技能教學能力不足，不能滿足技能大賽和人才培養(yǎng)需求。為此，結合“以賽促學、以考促練——賽考雙促”的教學模式，在專業(yè)師資隊伍建設方面構建教師培訓培養(yǎng)提高機制、教師評價機制、教師發(fā)展的保障體系，構建具有現代高職教育理念、創(chuàng)新能力強、師德師風優(yōu)、雙師結構好、專兼結合、相對穩(wěn)定、合理流動、充滿活力符合專業(yè)建設的雙師型師資隊伍。

四、旅游管理專業(yè)“賽考雙促”技能教學改革的積極作用

“以賽促學、以考促練——賽考雙促”的技能教學改革對高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)有積極的促進作用。

1.育人質量提高，學生受益明顯。

通過“賽考雙促”技能教學改革，提升學生的實踐技能，為學生參加全國導游資格考試和天津高等職業(yè)院校技能大賽打下良好的基礎。在“以賽促學、以考促練——賽考雙促”的職業(yè)教育教學改革的影響下，2017年我校2016級旅游管理專業(yè)學生參加全國導游人員資格考試通過率實現質的飛躍，通過取得職業(yè)資格證書，學生更受旅游企業(yè)的青睞，學生參加天津市導游服務技能大賽取得優(yōu)秀的成績。

2.教師能力提升，“雙師”隊伍素質改善。

在“以賽促學、以考促練——賽考雙促”技能教學改革研究與實踐中，我專業(yè)師資隊伍不斷擴大。兼職教師均是來自企業(yè)一線的業(yè)務骨干，具有豐富的實踐和教學培訓經驗，直接參與本專業(yè)的教學和指導實踐。專任教師具有旅游管理專業(yè)教學能力、豐富的高職教學經驗和企業(yè)經歷。“賽考雙促”技能教學改革推動專業(yè)教師不斷提升自身能力水平，專任教師的行業(yè)聯系能力、課程設計能力、實習實訓指導能力普遍提升。

3.專業(yè)教學實力增強，專業(yè)建設水平提升。

在“以賽促學、以考促練——賽考雙促”的教學改革研究與實踐中，院系加大對旅游管理專業(yè)的支持力度，建設建成3個校內實訓基地。其中海郵酒店占地12000平方米，設備價值共計3000萬元，有效完成本專業(yè)旅游服務接待實訓教學內容。導游實訓室共計120平方米，設備價值50萬，3D立體環(huán)幕系統能夠滿足學生導游講解實訓、旅游線路設計實訓等教學需求，尤其是微格教學實訓管理與評價系統，在學生導游技能實訓中發(fā)揮重要作用，鍛煉提升學生的職業(yè)能力水平。

高職旅游管理專業(yè)“賽考雙促”技能教學改革圍繞技能比賽開展一系列教學改革和探究活動，教師的綜合能力得到明顯的提升，學生實踐動手能力提升明顯，旅游管理專業(yè)教學實力增強、專業(yè)建設水平提升。

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