我們都愛吃蔬菜

教材依據：在《3—6歲兒童與學習發展指南》中健康領域提出幼兒要不偏食、挑食，喜歡吃瓜果、蔬菜等新鮮食品。《我們都愛吃蔬菜》的設計目的是讓幼兒注意蔬菜的健康意義，樹立多吃蔬菜的健康理念。

一、設計思路

指導思想：健康生活是幼兒從小就需要認識和培養的一個領域，《我們都愛吃蔬菜》的設計，就是從平時的生活入手，讓幼兒在生活中發現蔬菜的重要性。

活動目標：認知目標：認識生活中常見的蔬菜，并知道吃蔬菜對身體好。技能目標：能夠清晰分辨蔬菜的根、莖、葉，知道不同的蔬菜吃的是不同的部分。情感目標：提高幼兒的觀察能力、語言表達能力；活動重難點：能夠清晰分辨蔬菜的根、莖、葉

二、教學準備

1.蔬菜卡片若干：辣椒、茄子、白菜、南瓜、冬瓜、蘑菇、西紅柿、黃瓜；2.分類卡片若干：紅色、白色、綠色、黃色、紫色；3.分類卡片若干：根、莖、葉、果實；4.蔬菜實物：西紅柿、黃瓜

三、教育教學過程

導入：今天老師給小朋友們帶來了兩個好便宜，小朋友們來看一看。他們是誰？幼兒觀察兩種蔬菜實物，并提問幼兒蔬菜的形狀、顏色、生長、味道。

小結：西紅柿又酸又甜營養多，既能做菜吃又是水果。黃瓜生長在架上既能生吃又能做熟。蔬菜中含有很多維生素、礦物質，營養豐富，所以多吃蔬菜身體好，我們應該吃各種各樣的蔬菜。

展開：1.認識不同顏色的蔬菜

每個蔬菜都有不同的顏色，小朋友看看老師今天帶來的這些蔬菜都是什么顏色？出示蔬菜卡片，粘貼分類卡片，請幼兒逐一回答顏色并且粘貼。

小結：不同顏色的蔬菜對我們的身體有不同的好處，比如說，紅色的蔬菜能增強抵抗力。黃色的蔬菜有助于消化。

2.蔬菜可以吃哪些部位

不同的蔬菜吃的是不同的部位有的是吃果實，有的是吃根，有的是吃葉子，今天老師帶來了好多蔬菜，小朋友們看看，它們的什么部位是可以吃的。出示蔬菜卡片與分類卡片。粘貼分類卡片請幼兒逐一回答每個蔬菜哪個部位可以吃，并且粘貼。注意：蘑菇的分類要說清楚。蘑菇屬于菌類。現在，老師的問題來了蔬菜寶寶們不知道自己的是哪個組的，他們都回到了在盒子里誰來幫蔬菜寶寶找一找他們都是哪個組呢？一定要先介紹一下你拿到的蔬菜寶寶，說一說他的那些部分是可以吃的。把蔬菜卡片打亂，請幼兒上前粘貼在分類下。

小結：原來，蔬菜的根、莖、果實、葉子，都是可以吃的，小朋友們想一想，有什么蔬菜可以同時吃它的兩種部分？比如說，青菜，可以吃莖和葉。

3.蔬菜的做法

蔬菜有很多做法：涼拌、煮、做湯。那么，小朋友們看看老師的這些蔬菜可以用什么方法，做成什么菜。出示蔬菜卡片，提問幼兒。小結：蔬菜的做法真多呀，蔬菜不僅味道好、營養豐富，而且是維持我們生命不可缺少的食物，所以我們小朋友要天天吃蔬菜，而且樣樣蔬菜都要吃。

活動延伸：手工、繪畫表現自己愛吃的一道菜或者一種蔬菜。今天老師帶領小朋友用蔬菜卡片認識了各種各樣的蔬菜，還認識了不同蔬菜可以吃它們的不同部分，知道了蔬菜的不同做法。現在我們就用手工做出自己愛吃的蔬菜，或用畫筆畫出自己愛吃的一道菜。

四、教學反思

在活動中幼兒在分類時，還是有個別幼兒，沒有認清蔬菜的根、莖、葉，應該在分類時多添加鞏固的環節，顧全個別幼兒的理解。幼兒對蔬菜實物很感興趣，要多添加實物，滿足幼兒的好奇心，增加活動的與生活的聯系。