探討不良飲食習慣在兒童生長發育中的危害

劉蕊，申娜，張慧，經帥

（內蒙古婦幼保健院兒童保健科，內蒙古 呼和浩特 010020）

探討不良飲食習慣在兒童生長發育中的危害

劉蕊，申娜，張慧，經帥

（內蒙古婦幼保健院兒童保健科，內蒙古 呼和浩特 010020）

目的分析不良飲食習慣對兒童成長發育的危害，并就如何養成良好的飲食習慣展開探討。方法選擇2014年10月至2016年1月本院兒童保健科收集具有飲食行為問題的2880名兒童為研究對象。向兒童家長發放飲食習慣調查表，回收后做針對性分析，總結導致兒童不良飲食習慣的原因，并就其危害展開探討。結果2880例患兒均存在一定的不良飲食習慣，其中1320例表現偏食、1408例進食不專注、583例不按時進餐、406例以零食代替正餐。另外，大部分兒童同時存在兩個或兩個以上表現。經統計分析得出，兒童不良飲食習慣的影響因素包括家庭環境、育兒方式、家長期望三大方面。在2880例兒童中，低體重155例、生長遲緩178例、消瘦182例、超重233例，育兒方式對各種類型的兒童生長發育異常造成的影響相對家庭環境和父母期望均占較大比重。調查中還發現，76%的兒童家長表示孩子經常生病。結論不良的飲食行為習慣與生長發育密切相關。因此，培養科學的飲食習慣，增加活動量，構建良好的飲食環境是改善兒童不良飲食習慣的重要措施。

不良飲食習慣；成長發育；偏食；危害

0 引言

隨著人們生活水平的提高，人們對于食物的選擇性更高，受到多種因素的影響，兒童偏食、挑食、不按時進餐等不良飲食習慣情況加重[1]。本次研究以本院兒童保健科收集的具有飲食行為問題的2880名兒童為對象，分析不良飲食習慣對兒童成長發育的危害，并就如何養成良好的飲食習慣展開探討。

1 對象與方法

1.1 研究對象

選擇2014年10月至2016年1月本院兒童保健科2880名兒童為研究對象，2880例幼兒中男1820例，女1060例，平均年齡（2.36±1.47）歲，出生體重均在正常范圍（2500-4999）g，排除嚴重肝腎功能疾病、肌營養不良癥等患兒。

1.2 調查方法

向兒童家長發放飲食習慣調查表，回收后做針對性分析，總結導致兒童不良飲食習慣的原因，并就其危害展開探討[2]。根據2000年美國CDC制定的參考標準[3]，計算兒童年齡別體重Z評分（Weigh-fot-Age Z-scores, WAZ）、年齡別身高Z評分（Heiht-fot-Age Z-scores, HAZ）、身高別體重Z評分（Weiht-fot-Height Z-scores, WHZ）、WAZ、HAZ、WHZ＜2分別代表示低體重、生長遲緩、消瘦，WHZ＞2表示超重[4]。

2 結果

2.1 兒童不良飲食習慣表現

2880名患兒均存在一定的不良飲食習慣，表現為吃得少、吃得慢、對食物不感興趣、強烈偏愛某些質地或類型的食物等，另外，1874例兒童同時存在兩個或兩個以上表現，占比65.07%。具體如表1所示。

表1 兒童不良飲食習慣表現（n, %）

2.2 各年齡兒童飲食行為問題的發生情況比較

就圖1、表2來看，1歲、2歲、3歲兒童所有癥狀均有上升趨勢，4歲、5歲、6歲有所下降，吃得慢、吃得少及偏愛某些食物在所有年齡段兒童中發生率較高。

2.3 兒童不良飲食習慣影響因素

經統計分析得出，影響兒童不良飲食習慣的因素包括家庭環境、育兒方式、父母期望三方面。各影響因素造成的兒童生長發育異常情況，詳見表3。

表3 不同影響因素下兒童生長發育評價結果[n(%)]

3 討論

飲食在兒童的生活中扮演著相當重要的角色，能夠為孩子提供充分的營養，從而改善其身體狀態，取得較好的發育效果。研究顯示，目前仍有較多的孩子存在不良飲食習慣，這些不良習慣對其身體健康和生長發育均會造成較大影響，甚至會導致其出現諸多疾病。分析兒童不良飲食習慣的類型以及其發生情況，針對這些發生情況實施針對性的處理就顯得非常重要。本文收集了2880例兒童的資料并進行回顧性分析。

表2 各年齡兒童飲食行為問題發生情況[n(%)]

圖1 各年齡兒童飲食行為問題發生率

本次研究顯示，此2880例兒童飲食習慣不佳。均存在一定的不良飲食習慣，表現為吃得少、吃得慢、對食物不感興趣、強烈偏愛某些質地或類型的食物等，大部分兒童同時存在兩個或兩個以上表現。這類兒童共1874例，占比為65.07%。通過分析顯示，多種情況可導致該情況發生。影響兒童不良飲食習慣的因素包括家庭環境、育兒方式、父母期望等三方面，而這種情況的出現和當前社會大環境以及家長沒有充足育兒經驗有著較大關系。當前大多數家庭為獨生子女，家長總是希望孩子有著充足的應用，因此放任孩子吃自己喜歡的食物[5-6]。但這些食物的營養極有可能并不符合相應要求，甚至可能會出現營養單一、難以消化和高刺激性等情況。同時隨著我國經濟建設的不斷發展，很多家庭的環境開始富裕，往往會為孩子提供高能量食物，這些食物也會存在營養單一和消化不良情況。

針對以上情況，可進行針對性處理。首先需要對家長進行培訓，讓家長了解到當前應如何為兒童提供對其身體健康有益的食物，同時需要培養兒童科學的飲食習慣。這項措施不僅要從家長方面實施，更要從兒童自身實施。家長應為幼兒樹立良好的榜樣，為幼兒建立正確的觀念，同時家長要認真了解和掌握飲食健康知識，了解適合幼兒的食物和均衡膳食方法[7]。

綜上，培養科學的飲食習慣，增加活動量，構建良好的飲食環境是改善兒童不良飲食習慣的重要措施，可在育兒過程中進行使用。

[1] 石勱,曹春紅,馬小陶,等.學齡前肥胖兒童的家庭生活行為調查[J].中國兒童保健雜志,2016,24(5):502-505.

[2] Katagiri,R. Low intake of vegetables, high intake of confectionary,and unhealthy eating habits are associated with poor sleep quality among middle-aged female Japanese workers[J]. Journal of occupational health, 2014,56(5):359-368.

[3] Department of health and human services,Centers for disease control and prevention,National center for health statistics.2000 CDC growth charths for the United States:methods and development.Data from the national health examination surveys and the national health and nutrition examination surveys[J]. hyattsville,Maryla nd,2002,1(10):154-159.

[4] 葛可佑.中國營養科學全書[M].北京:人民衛生出版社,2004.

[5] Naughton. Sinead et al. An investigation into the effects of habit, hedonic hunger and self-regulation on sugar consumption from confectionery foods[J]. Food Quality and Preference,2015,26(46):173-183.

[6] AmandaFitzgerald. Self-efficacy for healthy eating and peer support for unhealthy eating are associated with adolescents’ food intake patterns[J]. Appetite, 2013,63(1):48-58.

[7] Marin-Guerrero,A. Association of the duration of residence with obesity-related eating habits and dietary patterns among Latin-American immigrants in Spain[J].The British Journal of Nutrition,2015,113(2):343-349.

To Explore the Harm of Unhealthy Eating Habits in Children’s Growth and Development

LIU Rui, SHEN Na, ZHANG Hui, JING Shuai
(Child Healthcare Department, the Maternal and child health care hospital of Inner Mongolia, Hohhot, Inner Mongolia, 010020)

ObjectiveTo analyze the harmful effects of unhealthy eating habits on children’s growth and development, and discuss how to develop good eating habits.MethodsFrom October 2014 to January 2016, 2880 children with dietary behavior problems were selected as the research objects in the Department of child health. The questionnaire of dietary habits was given to the parents of children, and the targeted analysis was carried out after recovery. The causes of unhealthy eating habits were summarized, and the harm was discussed.Results2880 cases of children had some bad eating habits, of which 1320 cases showed partial eclipse, 1408 cases didn’t focus on eating, 583 cases didn’t eat on time, and 406 cases took snacks instead of dinner. In addition, most children have two or more than two manifestations. Through statistical analysis, the influencing factors of children’s bad eating habits include three aspects: family environment, parenting style and parents’ expectation. Among 2880 children, there were 155 cases of low weight,178 cases of growth retardation, 182 cases of weight loss, and 233 cases of overweight, the influence of parenting style on the growth and development of children of different types is relatively larger than that of family environment and parental expectation. The survey also found that 76% of parents said their children were often ill.ConclusionBad eating habits may lead to malnutrition, overweight,hypoglycemia, indigestion, to increase the amount of activity, and to build a good eating environment.

Poor diet; Growth; Diet; Hypoglycemia

10.19335/j.cnki.2096-1219.2017.22.18

劉蕊，女；職稱：主治醫師；主要研究方向：兒童保健。

通迅作者：白樺，職稱：主任醫師，主要研究方向：兒童保健，E-mail：1805167366@qq.com。