高校旅游管理專業實踐教學體系的構建探究

薛武

當代旅游管理專業的教學目標，除了培養學生專業理論知識之外，更重要的是，要培養學生具有較強的社會適應能力和實踐能力。所以，高校旅游管理專業要積極圍繞實踐教學的幾個重要環節進行建設和改革，為我國旅游業培養應用型人才奠定基礎，并為我國旅游經濟帶來活力，這是現今旅游管理專業改革的大趨勢。

隨著人們生活水平和質量的不斷提高，旅游已經成為人們不可或缺的生活方式之一，這也使得高校旅游管理專業近幾年來報的人數越來越多，這也要求高校對旅游人才的培養要不斷與時俱進，創新旅游管理教學理念。旅游業本質上是一個實踐性要求很強的行業，要求高校旅游管理專業教學中要十分重視實踐教學，也讓旅游管理專業成為一門實踐性很強的應用型學科。所以，高校旅游管理專業必須堅定不移地改革教學模式，更新教學觀念，注重學生專業和實踐能力的培養。故本文將通過目前高校旅游管理專業實踐教學現狀，探討如何構建有效的旅游管理專業實踐教學體系。

一、旅游管理專業開展實踐教學的現狀

（一）校內實踐教學水平較為薄弱

以往的實踐教學僅僅以認知性實踐為主要目的，是以體驗和了解等方式，缺乏求知性學習。野外實習也主要是以對相關景點的介紹為主，灌輸式的知識積累，缺乏深度的了解。另外，由于實踐教學設施、設備及相關視聽資料嚴重匱乏等方面的限制，使得旅游管理專業室內實踐教學體系很不完善。所以，旅游管理專業作為一門實踐型的專業，沒有與課堂知識學習相應完備的教學設施輔助，就很難引起學生的興趣，就算再專業的老師授課，其教學效果也不可能理想，教學效率也就相對較低。

（二）校外實訓基地建設滯后，實習地點和時間不穩定

目前，我國大部分旅游管理專業的校外實訓基地的建設較為滯后。學校、學生、企業三者由于不同的利益需求，使得各方的實習目標存在差異。學校希望通過實習，讓學生近距離接觸旅游行業，全面了解旅游行業現狀，鍛煉自己的專業技能，從而提高該專業的就業率；學生希望在實習中不只是高強度的簡單重復勞動，能夠運用自己的專業知識進行實踐，并能夠在實習期間接觸到不同崗位的旅游方面的人才，得到他們的指導；但很多企業僅僅把實習生看作廉價或免費勞動力，降低人力資源成本，不重視對實習生各方面實踐能力的培養，學生學習的內容僅僅是泛泛而談，更別提實現人生價值等。

除此之外，有的學校“重理論、輕實踐”的教學模式與學生“重管理，輕技能”的學習和就業導向，使得學校與相關企事業單位之間缺乏應有的溝通與合作，導致學生實習單位不穩定、實習時間較少，從而影響了學生實踐能力的培養，就業落實較為困難。可見，要解決這些問題，首先得從學校入手，對旅游管理專業實習進行管理上的創新，構建一個完善的旅游管理專業實踐教學體系。

二、高校旅游管理專業實踐教學體系的構建措施

旅游管理專業的實踐教學體系是指，圍繞實踐教學活動的各個環節，即課程實驗、課程設計、教學實訓、社會實踐、畢業實習以及畢業設計等，培養旅游業需要的應用型人才。針對上文中分析的我國旅游管理專業實踐教學現狀，筆者提出了以下幾點對策。

（一）優化和創新課堂教學內容，采用多元化的實踐教學方法

課堂是學生學習的主要陣地，這就要求教師在授課過程中要結合各方面的因素，采取豐富多樣的教學方法，切實有效地傳遞給學生知識。對于旅游管理專業的老師來說，要結合旅游管理專業實踐教學的實用性和技能型，教師應該加大對基礎理論和基本操作技能等課的比重，鞏固學生的專業基礎知識，重視對學生實踐能力的培養，從而為實踐活動打下基礎。例如，增加校內實踐課模擬型的訓練，讓學生盡可能地感受到真實性，了解實踐教學的意義。另外，學校也要定期對授課老師的技能進行培訓，指導他們更新自己的教學觀念和體系，與時俱進，比如，借助多媒體等網絡或其他有趣的活動來輔助教學，提高學生學習的興趣。

（二）開展穩定的、長期的校外實習訓練

高校學生要想穩定的、長期的在校外進行綜合性訓練實習，首先就要學校就要協調好學校、學生、企業三者之間的關系，做好和企業之間的連接和溝通，即三者形成一個較為平衡的關系。同時，旅游類合作企業也要給學生以學習實踐的機會，讓學生在企業內部得到全面發展，悉心指導學生的實踐活動，讓學生能夠在實習過程中真正學習到知識，而不是將實習生看成廉價勞動力。“以店為校”，使學生在實習過程中，在教師和企業的雙重指導和支持下，鍛煉學生的實踐操作能力和職業素養，及時糾正在實際操作中遇到的問題，為高校校外實踐教學提供一定的活力和穩定的教學資源。

（三）加強學生的專業興趣和情節培養

興趣是最好的老師，根據這一點，學校和教師應該在學生學習過程中，注重對學生專業情節的培養，從意識上改變學生對實踐的抵觸情緒，在學習中慢慢地熱愛實踐教學內容。學生在實踐過程中，不僅要學以致用，更要深入研究和剖析相關問題，培養獨立思考的能力，加強自身經營管理、科研等能力。

三、結語

隨著我國旅游業的快速發展，現代旅游產業越來越豐富，并且呈現國際化的發展趨勢，這對現代旅游從業人員的專業能力和實踐能力提出了新的要求，對當前高校旅游管理專業教育也提出了新的挑戰。由于當前旅游管理專業教學主要是培養學生具有較強的社會適應能力和實踐能力，所以，高校旅游管理專業實踐教學水平的提升和改革十分重要，如，可為我國旅游業培養應用型人才奠定基礎，為我國旅游經濟帶來活力。

（作者單位：蘭州城市學院旅游學院）endprint