論中職旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)評(píng)價(jià)體系的構(gòu)建

周晶晶

眾所周知，實(shí)訓(xùn)教學(xué)是中職旅游管理專業(yè)中非常重要的環(huán)節(jié)，教師應(yīng)該把“幫助學(xué)生練習(xí)一技之長(zhǎng)”的教育理念作為指導(dǎo)，構(gòu)建科學(xué)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)評(píng)價(jià)體系，從而提高學(xué)生對(duì)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的重視程度。

一、中職旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)評(píng)價(jià)體系的組成部分

（一）實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)是實(shí)訓(xùn)教學(xué)評(píng)價(jià)體系的基礎(chǔ)

建立實(shí)訓(xùn)教學(xué)評(píng)價(jià)體系的基礎(chǔ)在于，實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容在設(shè)計(jì)上是否合理，是否與學(xué)生的專業(yè)知識(shí)相符合，傳授知識(shí)的方法是否能夠引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。教師在設(shè)置實(shí)訓(xùn)課的教學(xué)內(nèi)容時(shí)，要事先做好班級(jí)情況和學(xué)生情況的調(diào)查整理，在此基礎(chǔ)上思考學(xué)生的接受能力和反應(yīng)能力。從課堂教學(xué)的完成情況和效果來(lái)看，教師在備課時(shí)思考學(xué)生的反應(yīng)能力和接受能力，要比教學(xué)內(nèi)容更加重要，而脫離學(xué)生的實(shí)際情況來(lái)設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容，常常會(huì)導(dǎo)致事倍功半的效果。

（二）根據(jù)實(shí)際工作中出現(xiàn)的問(wèn)題設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容和實(shí)訓(xùn)評(píng)價(jià)體系

中職旅游管理專業(yè)是一門(mén)實(shí)踐性較強(qiáng)的專業(yè)，因此需要教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行相關(guān)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)。實(shí)訓(xùn)教學(xué)的目的是培養(yǎng)中職學(xué)生掌握專業(yè)的旅游服務(wù)技能，讓他們成為符合旅游行業(yè)和旅游企業(yè)需求的人。因此，中職旅游管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)評(píng)價(jià)體系，必須要以學(xué)生的實(shí)踐能力為考核的中心。這就要求教師必須根據(jù)旅游行業(yè)和旅游企業(yè)的工作特點(diǎn)和具體崗位的工作流程，設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容和實(shí)訓(xùn)評(píng)價(jià)體系，這樣的實(shí)訓(xùn)教學(xué)才更具有現(xiàn)實(shí)意義和針對(duì)性。

二、中職旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)評(píng)價(jià)體系的構(gòu)建

（一）教學(xué)評(píng)價(jià)主體要多元化和互動(dòng)化

在對(duì)教學(xué)結(jié)果進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)，教師本身就具有較強(qiáng)的主動(dòng)性。教師在對(duì)旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)，為了保證評(píng)價(jià)結(jié)果的公平、公正和客觀，要注意評(píng)價(jià)主體的多元化。給旅游管理專業(yè)的中職學(xué)生上實(shí)訓(xùn)課程的目的是，讓學(xué)生掌握相關(guān)課程的必要知識(shí)以及培養(yǎng)實(shí)踐能力，從而幫助其在畢業(yè)后踏上工作崗位時(shí)，能最終獲得旅游企業(yè)和社會(huì)的認(rèn)可。

因此，在對(duì)實(shí)訓(xùn)結(jié)果進(jìn)行教學(xué)評(píng)價(jià)時(shí)，不能局限于學(xué)校的教師和學(xué)生，還應(yīng)該讓用人單位，即旅游企業(yè)內(nèi)部的管理層，給學(xué)生做出評(píng)價(jià)，讓學(xué)生全方面地認(rèn)識(shí)和了解自己的實(shí)踐能力。不僅如此，評(píng)價(jià)主體多元化還可以幫助旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)課的授課教師認(rèn)識(shí)到自身教學(xué)方面的問(wèn)題和不足，和旅游企業(yè)的實(shí)際接觸，也能推動(dòng)教師及時(shí)更新知識(shí)，增強(qiáng)教學(xué)的責(zé)任感，進(jìn)一步改進(jìn)自身的教學(xué)方法和實(shí)訓(xùn)方式。

（二）認(rèn)真設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)教學(xué)評(píng)價(jià)體系的內(nèi)容

在設(shè)計(jì)中職學(xué)校旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的評(píng)價(jià)體系時(shí)，要體現(xiàn)出旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)，把提高學(xué)生的實(shí)踐能力作為考核的主要內(nèi)容，從而真正提高中職旅游管理專業(yè)的專業(yè)技能和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力。因此，教師在設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)教學(xué)評(píng)價(jià)體系前，要以旅游行業(yè)的工作評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和我國(guó)大部分旅游企業(yè)的實(shí)際要求為依據(jù)，對(duì)中職學(xué)校固定的實(shí)習(xí)基地、實(shí)習(xí)單位或該地區(qū)知名的酒店、旅行社、博物館等有代表性的旅游企業(yè)進(jìn)行深入調(diào)查，也可邀請(qǐng)相關(guān)旅游企業(yè)代表召開(kāi)研討會(huì)，分析整理這些旅游企業(yè)的工作流程和從事這些工作所需要的技能和要求，找出中職學(xué)校中旅游管理專業(yè)教學(xué)與旅游企業(yè)實(shí)際需求不符的方面，并加以改進(jìn)，從而真正做到以就業(yè)為導(dǎo)向來(lái)培養(yǎng)學(xué)生。

在設(shè)計(jì)旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的評(píng)價(jià)方案時(shí)，評(píng)價(jià)內(nèi)容應(yīng)該包括三個(gè)方面：職業(yè)技能、職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)。而設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)教學(xué)評(píng)價(jià)體系的方法主要包括兩個(gè)：一是實(shí)訓(xùn)過(guò)程記錄法，主要通過(guò)記錄學(xué)生的實(shí)訓(xùn)過(guò)程和結(jié)果，包括實(shí)訓(xùn)計(jì)劃、實(shí)訓(xùn)分配時(shí)間、實(shí)訓(xùn)的具體步驟、實(shí)訓(xùn)過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)的難點(diǎn)等；二是工作情境測(cè)試，即教師給學(xué)生創(chuàng)設(shè)一個(gè)或多個(gè)和旅游專業(yè)有關(guān)的情境，或者直接把學(xué)生帶到旅游企業(yè)的工作情境中，對(duì)學(xué)生的工作方法和即時(shí)反應(yīng)進(jìn)行考察和評(píng)價(jià)。

（三）實(shí)訓(xùn)教學(xué)評(píng)價(jià)方式的多元化

教師在設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)教學(xué)評(píng)價(jià)體系時(shí)，要把教學(xué)過(guò)程的評(píng)價(jià)和學(xué)生的實(shí)際學(xué)習(xí)效果結(jié)合起來(lái)，利用公平、公正、多元化和發(fā)展性的評(píng)價(jià)方式，給學(xué)生的實(shí)訓(xùn)結(jié)果做出評(píng)價(jià)，從而促進(jìn)學(xué)生綜合能力的提高。

首先，要對(duì)學(xué)生進(jìn)行診斷性評(píng)價(jià)，即時(shí)性評(píng)價(jià)要放在后面。診斷性評(píng)價(jià)指的是，進(jìn)行旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的教師，在設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)教學(xué)之前需要掌握學(xué)生的基本情況，預(yù)測(cè)其發(fā)展情況，從而有針對(duì)性地設(shè)計(jì)出適合大部分學(xué)生的實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容。而即時(shí)性評(píng)價(jià)則指的是，教師要根據(jù)學(xué)生在實(shí)訓(xùn)教學(xué)過(guò)程中的表現(xiàn)，及時(shí)評(píng)價(jià)學(xué)生當(dāng)時(shí)的學(xué)習(xí)情況，以此激發(fā)學(xué)生的上進(jìn)心。教師在對(duì)學(xué)生進(jìn)行教學(xué)評(píng)價(jià)時(shí)，不能用同一標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量所有的學(xué)生，而是要根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況來(lái)做評(píng)價(jià)，在學(xué)生做出了一定的成績(jī)后，要適時(shí)地鼓勵(lì)學(xué)生。

中職學(xué)校旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的評(píng)價(jià)體系，要采取學(xué)校評(píng)價(jià)和社會(huì)評(píng)價(jià)相結(jié)合的方式，要以學(xué)校評(píng)價(jià)為主，社會(huì)評(píng)價(jià)為輔。以學(xué)校評(píng)價(jià)為主，是因?yàn)榻處煾私鈱W(xué)生的實(shí)際情況；以社會(huì)評(píng)價(jià)為輔，是基于旅游管理專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后，大多數(shù)都要進(jìn)入和旅游業(yè)相關(guān)的企業(yè)工作。因此，在對(duì)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)教學(xué)結(jié)果進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)，不僅要讓學(xué)校的教師進(jìn)行評(píng)價(jià)，還要邀請(qǐng)相關(guān)的旅游企業(yè)人士，如人力資源部對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)結(jié)果進(jìn)行評(píng)價(jià)，如此操作更有針對(duì)性和實(shí)際意義，可以引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到實(shí)訓(xùn)教學(xué)的重要性，從而激勵(lì)學(xué)生努力提高自己的實(shí)踐能力。

三、結(jié)語(yǔ)

中職旅游管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)教學(xué)評(píng)價(jià)，應(yīng)該以學(xué)生為中心，關(guān)注學(xué)生實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)的全過(guò)程。教師在給學(xué)生進(jìn)行教學(xué)評(píng)價(jià)時(shí)，要運(yùn)用多元化的評(píng)價(jià)方式給學(xué)生做出評(píng)價(jià)，這既可以激發(fā)學(xué)生作為學(xué)習(xí)主體參與到實(shí)訓(xùn)教學(xué)中獲得教師認(rèn)可的自信心，又可以幫助教師在給學(xué)生做出評(píng)價(jià)的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)自己實(shí)訓(xùn)教學(xué)方面的不足。而且教師要把實(shí)訓(xùn)教學(xué)評(píng)價(jià)的目標(biāo)放在提高學(xué)生的實(shí)踐能力上，同時(shí)調(diào)整優(yōu)化自身的教學(xué)行為，進(jìn)一步促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。

（作者單位：四川省旅游學(xué)校）endprint