海南省旅游與酒店專業“3+4”分段培養的發展現狀與解決對策

朱德亮+付業勤+羅艷菊+趙志忠

旅游與酒店專業的“3+4”分段培養項目與以往的中等職業教育和普通本科教育有較大區別，在實施過程中存在各種的問題和困難，對職業院校和高等院校都提出了極大的考驗。在海南國際旅游島建設的大背景下，以海南師范大學旅游學院2014年起實施的旅游和酒店管理專業“3+4”分段培養試點項目為例，對項目實施的基本情況、存在的問題和可能的解決對策進行探討，希望推動這一項目持續健康發展。

引言

為推動職業教育與普通高等教育銜接，全面提高辦學能力和技術技能人才培養水平，海南省教育廳于2014年開始實施海南省職業教育人才培養及招生試點項目，為旅游和酒店管理專業“3+4”分段培養試點項目的實施提供了有利條件。中職與普通本科“3+4”分段培養是職業教育人才培養及招生試點項目的重要形式之一，參與項目的學生前3年在中等職業學校就讀，完成中職階段的學業后，經考核符合本科錄取條件，升入高等院校學習。旅游與酒店專業的“3+4”分段培養項目與以往的中等職業教育和普通本科教育有較大的區別，在實施過程中存在各種的問題和困難，對職業院校和高等院校都提出了極大的考驗，有必要對項目已實施的進展進行回顧和分析，發現存在的問題，同時根據文獻分析和實踐探索提供相應的發展對策。因此，在海南國際旅游島建設的大背景下，以海南師范大學旅游學院2014年起實施的旅游和酒店管理專業“3+4”分段培養試點項目為例，對項目實施的基本情況、存在的問題和可能的解決對策進行探討，希望推動這一項目持續健康發展。

一、發展現狀

（一）項目概況

2013年，海南師范大學旅游學院與海南省旅游學校“旅游服務與管理”合作辦旅游管理專業“3+4”分段培養項目、與海南旅游職業中學“高星級飯店運營與管理”專業合作辦酒店管理專業“3+4”分段培養項目獲海南省教育廳批準。于2014年開始招生，2017年已進入我校進行本科階段培養，兩個項目每屆招生累計招生90人，此招生計劃數納入省教育廳核定下達的招生計劃總數內。

（二）升學錄取

職業教育人才培養及招生試點項目的“轉段升學”錄取采取考試考核相結合的辦法。“轉段升學”考試是職業院校學生進入高等院校學習的必經之路，需要進行周密設計和嚴格把關，保證人才培養質量，維護學生和學校共同利益。2017年是“轉段升學”考試的第一年，經海南省2014年職業教育人才培養及招生試點項目招生錄取、且經職業院校過程考核、綜合評價合格的學生，可報名參加“轉段升學”課程考試。“轉段升學”考試以前段職業院校核心課程作為考試課程，包括語文、英語、專業課3門，重點考查學生文化基礎素質和專業核心技能。每門課程滿分100分，采取筆試方式，全省統一命題、考試、評卷，按高考錄取程序錄取。除考試外，過程考核與綜合評價是“轉段升學”錄取的另一重要環節，前段職業院校根據學生在校期間學業成績、德育素質、專業綜合能力和實踐能力表現，進行過程考核和綜合評價，為高等院校錄取把關。

（三）建設內容

第一，培養模式與方案研究。研究“3+4”中職與本科分段培養模式，制訂培養方案，加大教學研究，發表相關教學教改論文。第二，師資培訓與交流。鼓勵教師考取旅游與酒店行業職業資格證書，選送教師到企業掛職或頂崗培訓，參加國內外學術交流，選派教師到職業院校授課，培養精通分段教育的本科師資。第三，辦學層次提升。以申報旅游管理專業碩士授權點為依托，提高辦學層次與水平。第四，課程體系建設。編寫適合“3+4”中職與本科分段培養模式的教材，建設精品課程，申報教學改革研究項目，凝練高水平教學成果，實施成果力爭申報校級和省級教學成果獎。第五，實訓建設。加強校內實訓場地及校外實習基地建設。與企業簽訂協議，實施校企聯合培養學生計劃；穩步增加校外實習基地。第六，學生綜合培養。加強課堂內外的實踐教學環節，帶領學生深入旅游酒店企業和旅游景區等進行廣泛調研和參加實踐，提高以調查研究為核心的科研能力，以旅游規劃及旅游企業管理為核心的職業能力素養。選送優秀學生參加職業技能大賽、“互聯網+”大賽、創新創業項目和挑戰杯等比賽，以賽促學、以賽促進。

（四）建設目標

力爭開發總結一套“3+4”分段培養模式；適合培養一批優秀的適應“3+4”分段培養需要的師資；開發適合“3+4”分段培養的教材；促進“3+4”分段培養學生和普通招生錄取本科生的旅游職業素養的共同提升；增加分段培養項目；促進我院組織申報旅游管理專業碩士；實習實訓基地的數量與質量提高。項目建設規劃投資90萬元。2017年入校的“3+4”項目學生受益于此培養模式，該模式亦可為其他職業院校和高等院校借鑒。

二、存在問題

（一）無先例可循

“3+4”分段培養沒有先例可以借鑒。不能照搬本科或中職階段的教學體系，更不能將本科教學體系和中職階段教學體系簡單疊加。《國家中長期教育改革和發展規劃綱要》指明了“3+4”分段培養的發展方向，構建了職業教育、本科、研究生層次結構，但缺少法理支撐，在項目運作過程中存在政策風險、法律風險和社會風險。

（二）銜接不緊密

職業院校與高等院校在執行項目時融合普遍不緊密。一些職業院校把“3+4”分段培養項目，作為吸引考生填報該校志愿的誘惑條件，在日常培養和管理過程中與高等院校溝通反饋不多；高等院校也僅僅將項目作為擴大招生生源的途徑，在銜接管理、培養方案設計、課程設置等過程中，沒有充分體現項目的特殊性。項目培養的前段和后段院校之間缺乏溝通聯系。

（三）管理經驗缺乏

旅游與酒店管理“3+4”分段培養項目尚屬新鮮事物，無論是職業院校還是與其對接的高等院校，在互相銜接配合、全段和后段學生日常管理、招生組織管理、轉段考試考核、學籍管理、成績管理、畢業管理等方面，都存在一些制度空缺和管理經驗的不足。由于學生的特殊性，無論是前段的職業院校和后段的高等院校，教師在對學生進行管理時，以及這些學生群體與其他群體的關系上也需要磨合。endprint

（四）學生自身問題

旅游與酒店管理“3+4”分段培養項目的就讀學生，由于身份上的特殊性，在前段職業院校由于能夠升入本科，難免有著其他學生沒有的優越感，由于學生歲數較小，自身難以把握，若滋長驕傲自滿的情緒，放松了對自身的要求，不利于其3年的職業教育生涯的學習和生活。而學生進入高等院校后，面對比自己層次和水平相對較高的普招本科生，又難免產生自卑情緒。同時，由于旅游和酒店管理專業需要學習高等數學等課程，在職業院校的課程學習和“轉段考試”中都沒有對數學進行要求，學生進入高等院校的學習容易出現困難。

三、解決對策

（一）規范管理制度

第一，頂層制度設計。盡快制定或修訂相關的法律法規，彌補項目實施過程中的法律空白，在保證教育公平、招生公平的前提下做好項目工作。第二，實施中的經驗總結。將相關成功經驗和失敗教訓總結成書面材料，不斷制定相關的管理制度和實施辦法，并且對實踐問題進行理論提煉，豐富旅游職業教育和旅游高等教育的相關理論。第三，合理編制招生計劃、科學設置專業，慎重選擇合作對象。旅游高等院校在實施旅游與酒店管理“3+4”分段培養項目時，要以就業市場為導向、緊密圍繞服務地方經濟建設的大局，滿足用人單位對高層次人才的需求。選擇合作的職業院校要注意“擇優合作、強強聯合”，選擇領導支持、管理規范、學風良好的職業院校進行合作，招生人數控制在合理的范圍，對社會負責、對學生和家長負責，也對高等院校的品牌聲譽負責。第四，建立淘汰機制。制定兩段的教學質量和學生學習效果評價監控體系，通過舉辦摸底考試或面試測評等形式，淘汰無法達到轉段升學要求的職業院校學生，升入本科后，學生如果跟不上教學進度、掛科嚴重，也應警告、降級，甚至開除學籍。對招生數量、轉段升學比例、畢業比例、就業數量等指標達不到要求的“3+4”分段培養項目，應果斷叫停。

（二）打造師資隊伍

總體目標是圍繞旅游與酒店管理方向人才培養目標，結合旅游與酒店管理“3+4”分段培養項目特征，加強師資隊伍和學術梯隊建設，按照培養與引進并舉、以培養為重點原則，打造一支教育理念新、專業理論扎實、專業技術過硬、素質全面、富于活力、教學效果好、實踐能力強、師德高尚以及愛崗敬業的“雙師型”教師隊伍。具體舉措包括以下幾方面。第一，選拔培養學科專業帶頭人。根據旅游與酒店管理“3+4”分段培養項目的建設目標，引進、選拔和培養既懂管理理論，又有實踐經驗的優秀人才成為學科專業帶頭人。第二，完善學科專業教師隊伍。根據項目需要，加大旅游與酒店管理復合型人才、產業型人才、雙能型人才以及高學歷教師的引進力度。聘請校外知名專家教授、教學名師，優秀企業家、職業經理人、技術能手到學校指導發展、兼職授課、指導實習實訓、講學講課。第三，完善教師培養制度。建立教師培訓、交流和深造的常規機制。采取“走出去”的方法，每位教師每年內至少有1次到行業一線學習交流，豐富和補充實踐經驗；每年至少3個月，以實習者身份參與企業服務和管理崗位；選派責任心強、工作勤懇、外語水平高的教師出國進修和學習考察；到國內先進高等院校進行學者訪問；鼓勵教師參加職業資格證書考證；鼓勵和要求教師參加旅游機構、集團、企業的技術、制度改革和創新課題研究，提高教師社會服務能力；鼓勵骨干教師通過創辦旅游規劃和咨詢公司等方式創業。

（三）做好中期評估

為保障旅游與酒店管理“3+4”分段培養項目的進展情況和人才培養質量，做好項目的中期評估，并及時反饋。第一，評估主體。在海南省教育廳主持下開展旅游與酒店管理“3+4”分段培養項目的中期評估，委托第三方研究教育研究機構開展，評估機構向海南省教育廳負責，評估過程由海南省教育廳組織、協調。第二，評估內容。主要包括項目管理、專業設置、人才培養方案、課程框架、課程標準、課程內容、師資隊伍、教學模式、學習方式、招生管理、轉段升學管理、實習實訓以及試點效益等內容。第三，評估方法。構建旅游與酒店管理“3+4”分段培養項目的中期評估的指標體系（見表1），作為評估的總體思路和項目工作指南。項目試點學校填報數據表、撰寫自評報告、提交相關文件和教學檔案，組織學生、家長、教師、學校管理者填寫問卷，評估專家聽取單位自評匯報、實地查看（重點查看實驗實訓、教學活動記錄）、深度訪談等方式。除了邀請第三方專家進行評估外，海南省教育廳還要定期舉辦職業教育改革及招生試點項目工作推進研討會，通過過程監控，及時發現問題、及時進行解決。

（四）堅持教學改革

旅游與酒店管理“3+4”分段培養項目建設中，職業能力培養是目標，課程教學改革是重點，實踐性教學條件和師資隊伍建設是保障，教學管理與質量控制是手段，產學研結合是根本途徑，提高學生就業率和就業質量，形成畢業生就業競爭的比較優勢，提升專業在人才市場上的美譽度是教學改革的終極目標。通過旅游與酒店管理“3+4”分段培養項目的研究實踐，探索面向生產、服務、管理一線的高等技術應用性人才培養的教學體系，在目標定位、素質要求、知識結構、課程教學體系、人才培養過程、實踐教學基地建設、教材建設、課內外創新能力培養、師資隊伍建設、教學監控與質量評價等方面進行改革創新，培養具有較強就業競爭能力的本科層次應用性專門人才。

（作者單位：海南師范大學）endprint