煙葉等級質量的影響因素及提升措施

楊紅柯

摘要 煙葉質量是反映和體現煙葉必要性狀均衡情況的綜合指標，是煙葉產業發展的基礎，煙葉等級質量直接影響卷煙制品的質量。本文立足重慶彭水煙區煙葉生產實際，著重分析了當前影響煙葉等級質量的系列因素，并從生產管理角度提出了改進方法和措施。

關鍵詞 煙葉；等級質量；影響因素；提升措施

中圖分類號 F326.12；S572 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）20-0046-02

煙葉是煙草行業發展的基礎，其等級質量是煙草行業的生命線。煙葉等級質量狀況和工業可用性最終體現在卷煙工業對煙葉原料需求及利用價值上，直接影響卷煙質量及品牌發展，影響著整個煙草行業的健康、穩定、可持續發展。2010年以來，國家煙草專賣局提出了“全面推進‘卷煙上水平，努力保持行業持續健康發展”的要求，提高為重點骨干品牌提供優質煙葉的保障能力，成為關系行業發展的全局性、戰略性問題。同時，重點骨干品牌的快速發展，也對煙葉等級質量提出了更高要求。

近年來，全國行業嚴控規模成為了大勢所趨，煙葉種植面積逐年縮減，保證煙區規模減量但煙農不減收入對煙草行業提出了新的要求，對提升煙葉質量，尤其煙葉等級質量提出了新的要求。作為重慶市最大的煙葉產區，彭水煙區近年來的煙葉等級質量總體趨好，但因為地域廣、產量大，再加上生產因素、技術因素、管理因素等影響，煙葉等級質量與預期目標仍有差距，還有較大提升空間。如何充分利用現有的計劃資源，全力提升煙葉等級質量，加強煙葉質量管理，抓住行業“生命線”——等級質量，成為了今后彭水煙區煙葉產業發展亟待解決的重要問題。

1 影響煙葉質量的問題分析

近年來，隨著現代煙草農業的穩步推進，煙葉生產水平有了質的提升，煙葉質量總體相對穩定，但卷煙企業對煙葉質量和等級純度滿意度的要求卻逐年提高。作為農業生產的一部分，煙葉生產對種植規模、投入能力、管理水平、技術隊伍和煙農素質等因素的要求更高，由于基礎設施比較薄弱，科技成果轉化應用遲緩，當前煙葉總體質量仍然存在一些問題。在品質指標上，主要表現在內在質量和外在質量不協調、不一致，品質指標不穩定，工業可用性差，尚不能滿足主打卷煙品牌的主配方要求；在等級質量上，混高、混低、混部位、混副組、混顏色等問題依然突出，煙葉等級質量尚不能滿足工業企業調撥要求[1-2]；在影響因素上，盡管精益生產穩步推進，精良技術、精準作業、精細管理使煙葉等級質量提升明顯，但作為勞動密集型產業，生產因素和人為因素對煙葉等級質量的影響仍然根深蒂固。

1.1 生產因素

煙葉是收獲葉片的農作物，自然因素、生態因素、環境條件等對煙葉生產影響比較明顯。在煙葉生產的整個過程，任一環節主客觀因素都有可能直接影響煙葉的生產指標，改變品質指標。品種選擇、移栽技術、施肥條件、管理技術、采收技術、烘烤技術、分級技術、病蟲害等均可直接或間接影響煙葉的田間生產，進而影響煙葉質量水平的提高。

1.2 人為因素

煙葉是一種勞動密集型農作物，人為因素既是提升煙葉質量的核心基礎，也是影響煙葉質量的重要因素。在生產的各環節都存在人為因素對煙葉生產的影響。在生產過程中，人為的管理要素在育苗環節、施肥環節、田管環節、采烤環節等都可能對煙葉生長產生影響，進而影響煙葉物理、化學指標，影響煙葉品質提升。尤其在分級環節和收購環節，全人為要素介入了整個過程，分級水平不高、分級人員不專業、分級指導不到位等，容易出現混級、混部位、混顏色、混主副組等現象。同時，受收購眼光不平衡影響，眼觀、手摸的方法進行等級判斷，使等級品級因素較多，靠人為定性認識，無法用量進行衡量的煙葉等級評定過程，變得更加復雜，增加了分級、定級的難度和不確定性，尤其部分收購人員對等級認識的偏差，更會直接影響煙葉等級質量。

2 提高煙葉等級質量的措施和途徑

2.1 煙葉生產是煙葉等級質量提高的基礎

煙葉等級質量受品種選擇、生態條件、栽培管理、育種技術、采收、烘烤水平等多個環節制約，任一環節處理不當，都會影響煙葉質量。煙葉生產是煙葉品質形成的基礎，只有抓好煙葉生產，才能從根本上解決綜合質量不高等問題[3]。

2.1.1 優選品種。品種代表煙葉的遺傳性和種性，是相對穩定的基因基礎。品種不同，煙株的株高、葉片數、生育期、抗病性、烘烤特性等均不同，生產的葉片大小、寬窄、厚度各異，從而導致煙葉的質量不同。因此，不同產區煙葉品種的選擇應以工業企業品牌原料需求為導向，在優選品種的基礎上，根據不同地區的氣候條件，大力推進階梯式育苗、專業化育苗、商品化供苗，確保大區域煙苗長勢均勻一致，這是提高煙葉等級質量的基礎。

2.1.2 精準施肥。合理施肥可提高煙葉的單位面積產量，同時顯著提高煙葉綜合質量。若施肥過多，尤其是氮肥過多，往往造成煙葉黑暴，粗筋暴葉，煙葉等級質量降低；若施肥不足，易導致煙株發育后期煙葉脫肥，葉片生長發育不良或不能正常開展，而導致產量較低、綜合品質較差[4]。

2.1.3 精準管理。大田期是煙葉產量和品質形成的重要時期，作為收獲葉片的經濟作物，煙葉生產對大田管理的要求相對比較嚴格，水肥控制、病蟲害防治、打頂抹芽等均能夠直接影響煙葉的質量，進而影響烤后煙葉的綜合質量和工業可用性。精準管理是實施煙葉產品質量控制管理的保證，只有將各個生產時期、生產環節的各項管理措施及操作步驟嚴格落實，突出煙葉生產質量控制管理的精準與精細水平，才能真正提升煙葉品質，進而提高等級質量。

煙葉精準管理主要體現在以下方面：一是精準育苗，嚴格商品化、集約化、標準化育苗，培育適栽健壯煙苗；二是精細整地，結合生產實際進行輪作和地力培肥，嚴防破壞煙田土壤結構，做到精耕細作；三是精準移栽，嚴格控制弱苗率、病苗率和死苗率，及時查苗補苗，確保大田長勢均勻一致；四是精準施肥，大力推廣測土配方施肥和平衡施肥技術，杜絕盲目施肥、超量施用氮肥、不均衡施肥等現象；五是精準覆膜，因地制宜地推廣適宜當地的蓋膜技術，嚴格控制蓋膜不規范現象；六是精準灌溉，節約用水，以水調肥，嚴格控制灌溉水的質量和灌溉時間；七是精準植保，嚴格控制農藥使用次數及用量，杜絕使用高毒農藥，大力推廣生物防治措施；八是嚴格控制煙株留葉數，合理留葉，及時打頂、抹杈，確保煙葉質量。endprint

2.1.4 科學采烤。俗話說“七分采，三分烤，收不齊，烤不好”“采煙的是師傅，烘烤的是徒弟”，足以說明采收的重要性。煙葉采收以下部葉適熟早收、中部葉成熟穩收、上部葉充分成熟采收為基本原則。共采收5次左右，每次采摘2～3片/株，頂部4～6片葉于成熟后集中1次采收。采收后，鮮煙分類編桿，同質同桿；煙葉裝炕應做到同炕同質、同層同質。烘烤過程中嚴格把握技術標準，提高煙葉烘烤質量，增加優質煙葉出炕率。

2.2 專業分級是煙葉等級質量提高的關鍵

專業分級是煙葉合理利用的重要環節，分級不當會給煙農造成經濟損失，同時也不符合工業企業的要求。為使煙葉等級質量達到國家標準要求，對煙葉商品等級合格率的要求不斷提高，尤其對中上等煙葉比例的要求日益嚴格，必須更加注重煙葉質量的一致性、穩定性和等級純度。當前，隨著專業化分級的穩步推進，煙葉分級質量逐步推高，但由于受分級水平限制，分級質量與工業企業的要求還有很大差距。因此，提升煙葉分級質量是解決等級質量的關鍵。

2.2.1 增強認知能力。提升分級質量必須首先提升對煙葉等級質量的認知水平，要積極引導煙農認識到科學進行煙葉分級、提高煙葉等級純度，可以增加種煙收入，促使其主動做好煙葉分級工作。同時，行業人員應充分認識到當前在煙葉分級過程中仍存在扎把不規范、摻雜使假、把內純度不高等現象，顏色不純、部位混亂、青雜不分等問題嚴重，造成上等煙質量不高、中部葉部位達不到要求，一定程度上限制了煙葉的工業利用程度。

2.2.2 提升技術水平。煙葉分級是一項技術性較強的工作，分級結果直接影響收購水平和收購結果，影響煙農的收益，影響煙葉的工業價值[5]。首先，要分清部位，嚴格按照國家標準區分不同部位的煙葉；其次，要分清顏色，分開正、副組煙葉；再次，將同一組內的煙葉按國家標準分級，做到不混部位、不混顏色、長短基本一致。

2.2.3 探索專業化分級。目前，專業化分級已成為煙區的主流，煙葉產業的專業化服務體系已經基本建立，但因為專業化服務隊伍的素質、年齡、能力等的差異，導致專業化分級仍任重道遠。通過專業化分級，以隊伍的專業化不斷提升分級水平的專業化，進而提高煙葉分級效率和等級純度。

2.3 煙葉收購是煙葉等級質量提高的核心

煙葉等級質量是煙草行業的生命線，而煙葉的等級質量水平最終在收購環節得以體現，煙葉收購是煙葉等級質量提升的核心[6]。提升收購水平應從以下方面著手。

2.3.1 工商共制仿制樣品。制樣是收購等級質量控制的關鍵環節。煙葉收購大樣的制作應以工業企業需求為基本目標，以國家烤煙標準為核心基礎，保證煙葉制樣的科學性和合理性，實行對樣收購，確保煙葉收購質量符合工業企業原料需求，杜絕憑個人感覺和往年經驗判定等級，造成混色、混級、混部現象，影響當地煙葉的整體等級純度和質量水平。

2.3.2 控制收購關鍵環節。收購站點初檢及評定等級是煙葉收購的關鍵環節，保證等級純度、準確定級，對煙葉收購等級質量起著決定性作用。一是把好初檢關，嚴格抽查煙葉把內純度、水分超標、霉變等情況；二是把好定級關，對照煙葉收購樣品，認真評級，準確定級，確保煙葉等級合格率；三是把好質量檢查關，成立煙葉等級質量檢查組，巡回檢查煙葉收購站點；四是把好入庫煙葉驗級關，嚴格控制等級合格率的最后關口。

2.3.3 建立煙葉質量管理體系。優質煙葉是煙葉生產經營企業的靈魂和賴以生存發展的制勝法寶。質量管理體系是推行全面質量管理的核心，也是質量科學管理向縱深發展的一個重要標志。因此，要在煙葉生產經營企業中建立質量控制管理體系并加以貫徹落實，使煙草企業的競爭力不斷增強。煙葉質量體系的建設和煙葉質量過程控制，是一項長期而艱巨的任務。通過開展目標管理、實施質量控制管理目標考核制、建立質量管理領導體系等多項措施，確保實現質量控制管理的標準化、精細化、規范化。

3 對煙葉等級質量提升的展望

2005年，國家煙草專賣局提出全面實施煙田基礎設施建設，邁出了探索現代煙草農業的第一步；2007年，國家煙草專賣局正式啟動以“一基四化”為重點的現代煙草農業建設，歷經10年探索，形成以基地單元為平臺的現代煙草農業建設新格局，并從“原料保障上水平”發展戰略出發，提出以“三化”建設為特征的現代煙草農業建設新要求。行業現代煙草農業建設實施以來，取得了良好成效，生產方式不斷轉變，煙葉結構不斷優化，產業基礎不斷夯實，優質煙葉保障能力持續提升。但是隨著煙草行業發展環境日趨復雜，嚴控規模形勢日趨嚴峻，煙葉生產面臨更大壓力，煙葉可持續發展的問題亟待解決。

從煙葉產業的角度而言，如何始終堅持煙葉產業可持續發展，“守住一條紅線、提高三個水平、夯實兩個基礎”，努力建設高水平的現代煙草農業，不斷提高煙葉質量技術水平，建設好行業的“第一車間”是當前煙區和煙葉產業工作的重點，直接關系卷煙品牌的穩定性和持續性，因而煙區必須要轉變觀念，樹立“以質量求生存，以質量求發展”的意識，通過全面抓好生產重點環節基礎管理，真正提升原料保障水平。

4 參考文獻

[1] 徐明康，高峻，盧劍，等.烤煙專業化分級散煙收購模式探討[J].中國煙草科學，2012（2）：90-93.

[2] 張文建，張正林，劉方貴，等.煙葉專業化分級散葉收購成效分析[J].貴州農業科學，2012（1）：65-67.

[3] 周治寶，鄧懿，程謙，等.提高煙葉質量管理淺談[J].寧夏農林科技，2012，53（12）：209-211.

[4] 宋乃義，李彥臣，張鳳珍.如何提高煙葉質量[J].吉林農業，2011（9）：114.

[5] 李正平.淺談專業化分級對煙葉等級質量的影響：以邵陽市為例[J].經濟師，2011（9）：272-273.

[6] 孫福山，陳江華，劉建利.煙葉收購質量現狀與改善等級結構技術探討[J].中國煙草學報，2002（2）：29-33.endprint