平涼蘋果產業企農互動融合發展模式的思考

劉蓉

摘 要：平涼是農業部劃定的全國蘋果最佳適生區，“平涼金果”已成為全省乃至全國著名的地方特色優勢農產品。但是在蘋果生產銷售中存仍然存在一些問題及制約因素，并且出口國際高端市場還存在許多困難和問題。本文將針對上列問題展開論述，并提出平涼市蘋果產業企農互動融合發展模式的思考。

關鍵詞：蘋果產業 制約因素 企農互動 融合發展

中圖分類號：F127 文獻標識碼：A 文章編號：1003-9082（2017）09-00-01

以蘋果為主的果產業，作為平涼的“四大支柱”產業之一，已成為全市農村經濟發展、農民增收的重要支撐，同時也成為全市最具活力和市場競爭力的特色優勢產業之一。

一、平涼蘋果產業發展現狀

1.優勢產區基本形成，標準化建設全面提速。

在農業部確定的我省18個全國蘋果優勢區域重點縣中我市就占到了5個。全市已有果樹萬畝鄉鎮56個，千畝以上果樹專業村459個，引進名優品種46個，年培訓果農達到10萬多人（次）。全市已認證出口基地7.5萬畝，全國綠色食品原料標準化生產基地60.4萬畝，中國良好農業規范（CHINA GAP）示范基地5034畝，全球良好農業規范（GLOBAL GAP）示范基地3900畝。

2.產業開發逐步升級，品牌效應大幅顯現。

從2009年開始， “平涼金果”打入歐美市場，實現了我市果品出口國際高端市場零的突破， 2015年出口創匯1250萬美元，占全市出口創匯總額的80%以上。同時，以蘋果為主的“平涼金果”獲準注冊為證明商標，取得了地理標志產品保護、綠色食品和綠色食品原料標準化生產基地國家認證，被認定為甘肅省著名商標，成為北京奧運會特供產品。品牌價值被評估為31.95億元。

3.服務體系日趨完善，綜合效益穩步提升。

市、縣、鄉三級科技服務網絡成功建立，全市從事果品營銷的各類企業達200多家。截止2015年，全市蘋果面積發展到160萬畝，年果品總產量達到90萬噸，產值20億元，占地方生產總值的70%。果品出口創匯1250萬美元，占全市出口創匯總額的80%以上。全市果樹經濟林面積占到了耕地面積的29.2%，在促進農村經濟結構調整上發揮了重要作用。全市以蘋果為主的經濟林增加森林覆蓋率9個百分點，在生態環境建設上發揮了顯著作用，實現了生態、社會、經濟效益的協調和諧發展。

二、平涼蘋果生產中存在的問題及制約因素

1.果園管理水平參差不齊，果品產量、品質差異大。

管理好的果園單產可達到4000公斤/畝，產值近2萬元；絕大多數果園單產在1200-2500公斤/畝之間，產值在4000元-1萬元之間，甚至更低。重點鄉鎮與其它鄉鎮差異也較大，果農大多不熟悉蘋果標準化生產技術和產品質量標準，生產的果品良莠不齊，商品率低，精品果少，致使我市蘋果生產的環境優勢、規模優勢沒有得到充分的發揮。

2.果園生產經營粗放，管理技術滯后。

平涼市紅富士蘋果生產基地的現狀是：旱山地、臺地、塬地果園占70%以上，普遍存在著地力薄弱、水資源虧缺、果園生態系結構簡單、病蟲害種類繁多且危害嚴重、果樹凍害等自然災害頻繁；先進管理技術培訓與推廣缺乏長效化和實質性的運作機制；生產資料投入上，化肥施入量過大，農家肥施用少，農藥施用不規范，超濃度用藥和使用違禁農藥現象還時有發生。據不完全統計：高、中毒農藥分別占農藥投入種類和總量的16.87%、3.86%（見附表）。

3.品種組成不合理，重鮮食輕加工。

由于苗木大多從外地調入，品種組成沒有保障，紅星、普通富士等老品種所占比例較大，中早熟品種偏少，鮮食、加工品種不配套。

4.品牌保護意識不強。

在“平涼金果”的品牌創建方面我市做了大量工作，但相關部門監管職能發揮不充分，以次充好、以假亂真的現象時有發生，甚至外地所產的蘋果裝入“平涼金果”系列果箱進入銷售市場，嚴重損害了“平涼金果”的聲譽。

三、平涼金果出口國際高端市場面臨的困難

雖然“平涼金果”已出口歐盟、智利、泰國、哈薩克斯坦等15個國家，飄香亞、歐、非、美四大洲，贏得了良好的國際市場信譽，但出口國際高端市場還存在許多困難和問題：

1.出口總量不足

2015年，平涼市蘋果總產量達到85.3萬噸，躍居全省第一，然而鮮蘋果報關出口量只有區區1.6 萬噸，占總產量的 1.87%，創匯963.4萬美元，但是平涼蘋果在面積、產量和品質上的第一優勢并沒有轉化為市場優勢，例如每年銷售的平涼金果的招牌——靜寧蘋果，來自外地的水果商占有80%以上的銷售份額，而平涼本地的水果企業所占份額只有15%到20%。究其原因，則是平涼本地的水果企業議價能力和銷售能力較弱，在國內市場，對蘋果價格沒能擁有絕對的話語權，定價主導權掌握在外地果商手中，嚴重影響了平涼蘋果在業界的地位。

2.出口競爭力不強

2.1.內陸省份運費較高。山東棲霞的蘋果，從產地到煙臺口岸，僅100余公里，一個貨柜（20噸）也就1000元的運輸費，而平涼同樣規格的蘋果則最少要1.2萬到1.5萬元的運費，這大大降低了產品的價格優勢。

2.2.平涼果品企業整體實力較弱。即使是靜寧常津果品有限公司這樣的龍頭企業，自身條件也不達標，在加拿大、歐盟官員現場審核中，只是基地通過了審核，企業管理上制度不健全，難以與國際接軌，不能適應國際高端市場要求，近年來，國際市場果品價格相對平穩，質量要求越來越高，合同執行難度大，使一些企業望而卻步。

2.3.在蘋果生產的標準化方面與先進國家存在著較大差距，與國際標準及市場接軌性差。對外銷售渠道不暢，高端市場信息閉塞，客商無法對接，加之我市未在國外進行直接宣傳推介，未在境外舉辦大型果品推介會，使平涼金果在國外的知曉度和影響力受到局限。endprint

四、蘋果產業企農互動融合發展模式

陜西海升集團是全球最大的濃縮蘋果汁生產和出口商之一，同時也是國家級農業產業化重點龍頭企業，主要業務有濃縮果汁及其相關產品的生產及銷售，主要產品包括濃縮蘋果汁、脫色脫酸濃縮蘋果汁、濃縮蘋果清汁、蘋果香精等。目前集團擁有多條世界先進水平的濃縮果蔬汁生產線，年生產濃縮果汁能力超過35萬噸，大部分產品出口美國、加拿大、德國、法國、澳洲、俄羅斯和日本等30個國家和地區。自2004年至今，該集團產品出口量連續十幾年穩居國內同行業第一位。2013年陜西海升集團入駐靈臺縣，概算投資5.8億元簽約建設靈臺海升現代果業高新技術產業園。發展思路是政府出臺優惠政策，優化企業發展環境，扶持以陜西海升集團為主的企業在基地建設、果品加工、營銷等方面發展壯大。企業立足自身資金、技術、信息等優勢，發揮其在產業中的示范帶動、產業鏈建設、品牌創建、市場拓展等積極作用，帶動蘋果產業向規模化、標準化、集約化、現代化發展。果農在政府扶持和企業示范引領下，加大投入，提高果園務作技能，組建合作社組織，提高果業生產組織化程度和果品生產質量，為企業提供符合質量標準的果品，參與產業中的勞務、經商等活動，獲得較高的蘋果產業收入。通過政府搭臺、企業引領、農戶跟進，實現蘋果產業互動發展、合作共贏，促進果業增效、農民增收、企業受益、產業強縣。

海升集團靈臺縣蘋果產業企農互動融合發展主要有以下五種模式：

1.育苗基地建設。2014年，由靈臺海升現代農業有限公司建立優質無毒矮化蘋果苗木繁育基地800畝，進行標準化育苗，為全縣建設標準化矮化蘋果示范園提供苗木。同時，在企業示范帶動、培訓技術的基礎上，縣上扶持懂技術、會經營的專業育苗農戶建成蘋果苗木繁育基地500畝，加大全縣蘋果建園苗木自給比例。

2.標準化示范園建設。2014年至2016年，由靈臺海升現代農業有限公司在獨店、西屯、什字、朝那等北部塬區建成高標準矮化蘋果示范園10000畝，由陜西東都建設有限公司在獨店鎮崖窯村建設高標準矮化示范園560畝，應用現代化果園管理機械落實果園管理措施，示范帶動靈臺縣矮化蘋果生產質量和效益。以海升生產的優質矮化蘋果苗木為主，采取招商引資、扶持建辦的方式，引導企業或有資金和技術實力的蘋果專業合作社、果農大戶大規模建設高標準矮化蘋果基地，到2020年，使靈臺縣蘋果基地總面積達到40萬畝。

3.貯藏、加工、營銷企業建設。引進海升等企業投資建辦果品分選、貯藏、加工企業，扶持現有貯藏、加工及包裝等配套服務企業擴大規模，引進先進生產設備和技術，加大果品貯藏、加工業務量，提高靈臺蘋果就地貯藏銷售和就地加工增值的比例。在什字鎮建設占地300畝的靈臺縣蘋果工業園區，孵化蘋果高新技術企業。培育果品貯藏營銷企業11個，建成不同規模的氣調庫28座。由靈臺海升現代農業有限公司立項投產蘋果分級處理、濃縮果汁生產、蘋果冷鏈貯藏、出口營銷等項目，促進蘋果商品化處理及深加工企業建設。在蘋果種植大鄉建成3處鄉級果品交易中心，重點村建設11個村級集貿市場，促進營銷企業建設。

4.蘋果配套產業建設。建辦果袋、果網、果箱及果樹專用肥等蘋果產業配套企業，形成上下游產業發展鏈條。

5.品牌創建及果品營銷。搭借陜西海升集團在國內、國際蘋果市場中的影響力，由企業在省會城市、東南沿海城市等一線城市設立直銷窗口，開辟高端市場的銷售渠道，打造銷售品牌。

參考文獻

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