我國高校食品類專業校企合作的人才培養模式研究

王兆存+張仁堂+王新春+蔡愛萍+張勇

摘 要 該研究通過對校企合作多種途徑，多種方式的研究，探討了如何改革人才培養模式，進一步提高畢業生的質量和綜合素質，把高校食品類本科畢業生培養為能夠適應社會、而且受企業歡迎的復合型人才，使我們的畢業生更具有吃苦耐勞精神、更具有創新創業意識、更具有創新創業能力，讓我們的畢業生了解企業、熱愛企業。黨中央提出，我們國家正在建設創新型國家，讓我們的畢業生帶頭實現萬眾創新、大眾創業。

關鍵詞 校企合作 人才培養 企業引領意識

中圖分類號：G715 文獻標識碼：A

我院與省內許多食品企業建立了密切的合作關系，在山東新綠食品有限公司、山東泰山啤酒有限公司等十多個食品企業建立了校外科研實踐教學基地。近幾年來，我院老師與企業合作項目達100余項，例如，我院副教授張仁堂老師，與山東濟寧十八堂綠色食品有限公司、山東棗莊圣園農產品開發有限公司、山東金鄉金得利食品有限公司、山東金保羅食品有限公司等建立了橫向研究課題，所以，我們具備了該項研究的基礎和條件。

我們力求通過多種途徑、多種方式探討和研究通過與食品企業的合作，改革創新人才培養模式。

一、為了高質量的進行該項研究，我們選擇了山東金保羅食品飲料有限公司、煙臺欣和企業食品有限公司、山東百佳食品有限公司、山東康源食品有限公司等二十多個企業作為我們的項目研究聯系單位。

二、充分利用山東龍大食品集團有限公司與我院建立的校企密切合作關系開展項目研究。龍大食品集團有限公司自2015年開始，連續5年，每年給我院學生提供20萬元的獎學金和創新創業經費，例如，今年上半年，龍大食品集團有限公司為我院2014級食品科學院工程專業2班莊希兵同學的創新研究項目“方便速食果蔬肉餅的制作工藝研究”、2015級食品科學院工程專業4班胡培堯同學主持的創新研究項目“黑蒜蒜蓉香腸加工工藝研究” 等與肉類有關的20個學生創新項目，資助鮮豬肉620千克，以及牛肉、雞肉、羊肉、火腿、豬場等實驗原料。拉近了學生與企業的距離，有利于在學生的學習過程中形成企業觀念、企業意識。我院每年組織“龍大杯”創新創業大賽，2015年學生參加競賽的有學生創新創業研究項目組研究制作的食品有：馬鈴薯湯圓、營養口味香腸套餐等，今年有黑蒜發酵香腸的研究、蔬菜營養豬肉脯、嬰兒小米粉的研制等，目的是培養學生的創新創業意識和能力。

三、自2012年以來，每年充分利用濰坊中糧禽業發展有限公司、龍大食品集團有限公司、新希望六和飼料股份有限公司等到我校招聘畢業生的機會，與他們座談，了解企業對畢業生的需求情況和受學生歡迎的企業類型。

四、我們利用從校外聘請的食品企業領導、專家，例如山東成功果蔬集團董事長王翠英、泰山啤酒集團總經理張開利給我院2012級、2013級卓越工程師班做報告的機會，了解食品企業對畢業生的素質要求等方面的情況。

五、我們通過我院2012級、2013級卓越工程師班在大四學年，利用一年的時間到龍大食品集團有限公司、朗原股份有限公司等食品企業實習的機會，通過同學們到多個食品企業長時間的實習，能夠對企業有充分的了解，同時也能夠切身感受到企業對畢業生的需求情況，一是數量方面的需求其實，二是對畢業生綜合素質的要求。

六、從今年開始，為了培養學生吃苦耐勞的精神，加強學生對企業的了解，我院通過積極與企業聯系，選擇一部分大三學生、利用暑假時間，到企業去頂崗工作。這部分學生回校以后，把他們對企業的認識介紹給沒有去企業的同學，加深學生與企業之間的相互了解。

七、我院每年有四百多名本科畢業生，除了40%多的畢業生考取國內、國外碩士研究生之外，每年有二百多名本科畢業生就業。我們對我院2010年以來本科畢業生的就業去向進行了統計、分析，探討在國家對大學生“自主擇業、雙向選擇”的就業政策下，最適合我們的畢業生就業的企業類型，或者說什么樣的企業類型最適合我們的畢業生就業。

通過以上多種途徑，多種方式的校企合作，我們積極探討了如何改革人才培養模式，進一步提高畢業生的質量，提高我們的畢業生的綜合素質，把我們的畢業生培養為能夠適應社會、而且受企業歡迎的復合型人才，使我們的畢業生更具有吃苦耐勞精神、更具有創新創業意識、更具有創新創業能力，讓我們的畢業生了解企業、熱愛企業，把企業成為他們立足社會、成就事業，創造自己美好生活的出發點和平臺。黨中央提出，我們國家正在建設創新型國家，讓我們的畢業生帶頭實現萬眾創新、大眾創業。通過對學生以上素質的培養，還能夠進一步通過畢業生的就業質量，使我們的畢業生能夠盡快的為企業、為社會做出自己的貢獻。

我們認為，通過以上多種途徑，多種方式的校企合作，我們給學生與企業之間創建了一個橋梁，一方面，對學生的學習、就業、創新創業，形成了企業引領意識。能夠使學生進一步樹立正確的學習觀念、就業創業觀念、就業創業意識，并且在學生的就業創業過程中產生積極的推動作用。另一方面，企業招聘畢業生的時候更具有針對性，有利于學生和企業之間的雙向選擇，從而，提高畢業生的就業率和就業質量。endprint