高植物蛋白質飼料中添加丁酸鈉對大菱鲆幼魚生長性能、營養物質表觀消化率及肝臟抗氧化功能的影響

魏朝青 周慧慧 王 旋 麥康森 徐 瑋 何 艮

(中國海洋大學水產學院，農業部水產動物營養與飼料重點實驗室，青島266003)

高植物蛋白質飼料中添加丁酸鈉對大菱鲆幼魚生長性能、營養物質表觀消化率及肝臟抗氧化功能的影響

魏朝青 周慧慧 王 旋 麥康森 徐 瑋 何 艮*

(中國海洋大學水產學院，農業部水產動物營養與飼料重點實驗室，青島266003)

本試驗旨在研究高植物蛋白質飼料中添加丁酸鈉對大菱鲆幼魚生長性能、營養物質表觀消化率及肝臟抗氧化功能的影響，探索提高水產飼料中植物蛋白質替代魚粉比例的可行性方法。以魚粉、豆粕、玉米蛋白粉、谷朊粉、花生粕和啤酒酵母為蛋白質源，魚油、椰子油和大豆卵磷脂為脂肪源，小麥粉為糖源，配制5種等氮等能的試驗飼料。其中，以含60%魚粉的基礎飼料為陽性對照組(FM組)，以復合植物蛋白質源替代基礎飼料中50%魚粉的替代飼料為陰性對照組(CON組)，以在替代飼料中分別添加0.15%(D1組)、0.30%(D2組)和0.60%(D3組)丁酸鈉的飼料為試驗組。用上述5種試驗飼料分別飼喂初始體重為(13.00±0.01) g的大菱鲆幼魚58 d，試驗在室內養殖系統中進行，每種試驗飼料投喂3個重復，每個重復30尾魚。結果表明：1)隨著丁酸鈉添加水平的增加，大菱鲆幼魚的增重率、特定生長率和飼料效率呈現先升高后降低的趨勢，其中FM、D1和D2組增重率、飼料效率和特定生長率顯著高于CON組(P<0.05)，而各組間攝食率無顯著差異(P>0.05)；除D2組臟體比與FM組無顯著差異(P>0.05)外，其他各組的臟體比均顯著低于FM組(P<0.05)；各組全魚水分、粗蛋白質和粗脂肪含量無顯著差異(P>0.05)。2)D1組干物質表觀消化率顯著高于CON組(P<0.05)，與FM組無顯著差異(P>0.05)；D……