鐮刀菌毒素對(duì)斷奶仔豬脾臟抗氧化能力和白細(xì)胞介素-1β、白細(xì)胞介素-6分布和表達(dá)的影響

程 群 姜淑貞 陳寧波 黃麗波 張桂國(guó) 楊維仁

(山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，泰安271018)

鐮刀菌毒素對(duì)斷奶仔豬脾臟抗氧化能力和白細(xì)胞介素-1β、白細(xì)胞介素-6分布和表達(dá)的影響

程 群 姜淑貞 陳寧波 黃麗波 張桂國(guó) 楊維仁*

(山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，泰安271018)

本試驗(yàn)旨在研究自然霉變飼糧中鐮刀菌毒素對(duì)斷奶仔豬脾臟抗氧化能力和白細(xì)胞介素-1β(IL-1β)、白細(xì)胞介素-6(IL-6)分布和表達(dá)的影響。選擇35日齡平均體重為(8.45±0.94) kg的健康三元雜交(杜×長(zhǎng)×大)斷奶仔豬母豬40頭，隨機(jī)分為2組，每組20頭。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，鐮刀菌毒素組飼喂含鐮刀菌毒素[玉米赤霉烯酮(ZEN)0.90 mg/kg；嘔吐毒素(DON)1.43 mg/kg，煙曲霉毒素(FUM)5.85 mg/kg]的試驗(yàn)飼糧。預(yù)試期7 d，正試期35 d。結(jié)果表明：1)與對(duì)照組相比，鐮刀菌毒素顯著降低了斷奶仔豬血清和脾臟谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSH-Px)和總超氧化物歧化酶(T-SOD)活性(P<0.05)，顯著升高了丙二醛(MDA)含量(P<0.05)。2)鐮刀菌毒素使斷奶仔豬脾臟白髓區(qū)明顯變小，紅髓區(qū)擴(kuò)張且出現(xiàn)近圓形小空洞，動(dòng)脈周?chē)馨颓手辛馨图?xì)胞數(shù)量較少。3)鐮刀菌毒素導(dǎo)致斷奶仔豬脾臟IL-1β和IL-6陽(yáng)性細(xì)胞主要集中于白髓邊緣，且靠近血竇的地方陽(yáng)性點(diǎn)更多。4)與對(duì)照組相比，鐮刀菌毒素顯著升高了斷奶仔豬脾臟IL-1β和IL-6 mRNA相對(duì)表達(dá)量(P<0.05)。由此可見(jiàn)，飼糧中鐮刀菌毒素顯著影響斷奶仔豬血清和脾臟抗氧化能力，并通過(guò)改變脾臟IL-1β和IL-6的分布和表達(dá)，降低脾臟的免疫功能。

斷奶仔豬；鐮刀菌毒素；白細(xì)胞介素-1β；白細(xì)胞介素-6；脾臟

鐮刀菌屬是污染糧食和飼料的主要霉菌菌屬之一[1]，其中對(duì)動(dòng)物健康及生產(chǎn)危害最大的鐮刀菌毒素包括玉米赤霉烯酮(zearalenone，ZEN)、嘔吐毒素(deoxynivalenol，DON)和煙曲霉毒素(fumonisin，F(xiàn)UM)[2]。鐮刀菌毒素廣泛分布于自然界中，能污染人類(lèi)食品和畜禽飼糧，引起人和動(dòng)物的急性或非急性中毒，甚至死亡[3]。研究發(fā)現(xiàn)，飼喂多種鐮刀菌毒素[2或3 mg/kg DON，1.3 mg/kg雪腐鐮刀菌烯醇(nivalenol，NIV)，1.5 mg/kg ZEN]污染的飼糧，仔豬的肝臟、小腸和淋巴器官出現(xiàn)一定程度的病理學(xué)損傷，淋巴結(jié)和脾臟出現(xiàn)細(xì)胞凋亡[4]。研究表明，不產(chǎn)生細(xì)胞毒性劑量的單一鐮刀菌毒素[DON、NIV、ZEN和伏馬毒素B1(FB1)]混合染毒后，導(dǎo)致豬空腸上皮細(xì)胞活性顯著降低，其中4種毒素聯(lián)合的毒性最強(qiáng)[5]；……