胡蘆巴粉對(duì)肉仔雞生長性能、肉品質(zhì)、免疫器官指數(shù)及血清抗氧化和生化指標(biāo)的影響

顏 陶 王思宇 楊小軍 段玉蘭 龔月生 楊 欣

(西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，楊凌712100)

胡蘆巴粉對(duì)肉仔雞生長性能、肉品質(zhì)、免疫器官指數(shù)及血清抗氧化和生化指標(biāo)的影響

顏 陶 王思宇 楊小軍 段玉蘭 龔月生*楊 欣*

(西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，楊凌712100)

本試驗(yàn)旨在研究飼糧中添加不同水平胡蘆巴粉對(duì)肉仔雞生長性能、肉品質(zhì)、免疫器官指數(shù)及血清抗氧化和生化指標(biāo)的影響。試驗(yàn)選用1日齡愛拔益加肉仔雞320只，隨機(jī)分為4個(gè)組，每組8個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只雞。各組分別飼喂含0(對(duì)照)、3%、6%、9%胡蘆巴粉的營養(yǎng)水平相同的全價(jià)飼糧，試驗(yàn)期42 d。結(jié)果表明：1)1～21日齡，6%和9%胡蘆巴粉組平均體重和平均日增重顯著低于對(duì)照組(P<0.05)，9%胡蘆巴粉組平均日采食量顯著低于對(duì)照組(P<0.05)，3%胡蘆巴粉組料重比顯著低于對(duì)照組(P<0.05)。22～42日齡和1～42日齡，飼糧胡蘆巴粉水平對(duì)肉仔雞各項(xiàng)生長性能指標(biāo)均無顯著影響(P>0.05)。2)9%胡蘆巴粉組胸肌滴水損失率和壓力損失率顯著低于對(duì)照組(P<0.05)。飼糧胡蘆巴粉水平對(duì)胸肌pH45 min、pH24 h、剪切力和蒸煮損失率均無顯著影響(P>0.05)。3)6%胡蘆巴粉組21日齡脾臟指數(shù)顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。飼糧胡蘆巴粉水平對(duì)21日齡胸腺指數(shù)、法氏囊指數(shù)及42日齡胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)和法氏囊指數(shù)均無顯著影響(P>0.05)。4)9%胡蘆巴粉組的21日齡血清總超氧化物歧化酶活性高于對(duì)照組(P>0.05)，且顯著高于3%和6%胡蘆巴粉組(P<0.05)；6%胡蘆巴粉組的42日齡血清總抗氧化能力顯著高于其他各組(P<0.05)。飼糧胡蘆巴粉水平對(duì)21日齡血清總抗氧化能力和丙二醛含量以及42日齡血清總超氧化物歧化酶活性和丙二醛含量均無顯著影響(P>0.05)。5)9%胡蘆巴粉組的21日齡血清谷草轉(zhuǎn)氨酶活性顯著高于對(duì)照組(P<0.05)；3%胡蘆巴粉組的42日齡血清谷草轉(zhuǎn)氨酶活性顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。飼糧胡蘆巴粉水平對(duì)21和42日齡血清總蛋白、白蛋白、球蛋白、尿素氮含量和白球比及谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性無顯著影響(P>0.05)。由此可見，胡蘆巴粉可作為一種蛋白質(zhì)飼料原料應(yīng)用于肉仔雞生產(chǎn)，其具有提高肌肉系水力，促進(jìn)免疫器官發(fā)育，提高抗氧化能力和增強(qiáng)機(jī)體蛋白質(zhì)代謝的作用。胡蘆巴粉在肉仔雞飼糧中的適宜添加水平為：1～21日齡不超過3%，22～42日齡不超過6%。

胡蘆巴粉；肉仔雞；生長性能；肉品質(zhì)；血清生化指標(biāo)

胡蘆巴(Trigonellafoenum-graecumL.)又稱葫蘆巴、香豆子，是一種一年生豆科草本植物，在亞洲、非洲、美洲及地中海地區(qū)作為藥食兼用的經(jīng)濟(jì)作物被廣泛種植，我國各地也均有栽培[1]。胡……