過瘤胃蛋氨酸和肉桂醛組合添加對奶牛產奶性能及氮排泄的影響

張成喜 孫友德 劉錫武 孫國強*

(1.青島農業大學動物科技學院，青島266109；2.青島市畜牧獸醫研究所，青島266100)

過瘤胃蛋氨酸和肉桂醛組合添加對奶牛產奶性能及氮排泄的影響

張成喜1孫友德2劉錫武2孫國強1*

(1.青島農業大學動物科技學院，青島266109；2.青島市畜牧獸醫研究所，青島266100)

本試驗旨在研究過瘤胃蛋氨酸(RPMet)和肉桂醛(CA)組合添加對奶牛產奶性能及氮排泄的影響。選取年齡、體重、胎次、產奶量、乳成分及泌乳期[(90±15) d]相近的荷斯坦奶牛40頭分為10組，每組4頭。對照(C)組飼喂基礎飼糧，試驗組補飼不同水平的RPMet和CA，其中RPMet設3個水平，分別為20(L)、25(M)、30(H) g/(d·頭)；CA設3個水平，分別為15(L)、18(M)、21(H) g/(d·頭)，共組成9個不同水平組合，分別為LL、ML、HL、LM、MM、HM、LH、MH、HH(第1個字母為RPMet添加水平，第2個字母為CA添加水平)。預試期15 d，正試期60 d。結果表明：1)除LH組外，各試驗組產奶量均顯著或極顯著高于C組(P<0.05或P<0.01)，以HL組最高。2)各試驗組乳脂率和乳蛋白率均高于C組，均以HL組最高，與C組均差異極顯著(P<0.01)；各試驗組乳體細胞數均低于C組，以HL組最低，與C組均差異極顯著(P<0.01)。3)除LH組外,各試驗組氮表觀消化率和氮泌乳轉化效率均顯著或極顯著高于C組(P<0.05或P<0.01)，以HL組最高；LL、ML、HL、LM、MM、HM、LH、MH、HH組總氮排泄量比C組分別降低了17.45%(P<0.01)、18.79%(P<0.01)、20.80%(P<0.01)、10.41%(P<0.01)、12.49%(P<0.01)、15.22%(P<0.01)、3.37%(P>0.05)、5.12%(P<0.05)、7.43%(P<0.05)，以HL組最低。結果提示，在泌乳奶牛飼糧中聯合添加RPMet和CA可以提高奶牛產奶性能、降低奶牛氮排泄量；綜合考慮上述指標，最佳組合為RPMet 30 g/(d·頭)、CA 15 g/(d·頭)。

過瘤胃蛋氨酸；肉桂醛；產奶性能；氮排泄

近年來，我國奶牛養殖業的蓬勃發展，特別是集約化、規模化程度的不斷提高，有效緩解了奶牛市場供求矛盾，但同時奶牛糞污也對周邊環境造成了嚴重污染，其中氮污染對環境的影響已經被公認為是造成環境污染的重要因素之一。反芻動物瘤胃是一個相對穩定的厭氧發酵系統，其中宿主與微生物之間以及微生物與微生物之間存在著一種既協同又相互制約的動態平衡關系[1]。由于瘤胃微生物對飼糧蛋白質的降解以及對氨基酸的脫氨基作用，導致飼糧蛋白質不能有效地為瘤胃微生物和宿主提供氨基酸，同時過量的氨態氮(NH3-N)也會超出微生物的利用能力，造成飼糧蛋白質的浪費。……