α-酮戊二酸和大蒜素對生長豬生長發育及養分表觀消化率的影響

劉少娟 陳家順 康保聚 蔣 謙 何流琴 吳 飛 黃 牛 李 歡 印遇龍* 姚 康*

(1.中國科學院亞熱帶農業生態研究所，中國科學院亞熱帶農業生態過程重點實驗室，湖南省畜禽健康養殖工程技術中心，農業部中南動物營養與飼料科學觀測實驗站，長沙410125；2.中國科學院大學，北京100049；3.湖南農業大學動物科學技術學院，長沙410128)

α-酮戊二酸和大蒜素對生長豬生長發育及養分表觀消化率的影響

劉少娟1,2陳家順1,3康保聚3蔣 謙1,2何流琴1,2吳 飛1,2黃 牛3李 歡3印遇龍1,2*姚 康1,3*

(1.中國科學院亞熱帶農業生態研究所，中國科學院亞熱帶農業生態過程重點實驗室，湖南省畜禽健康養殖工程技術中心，農業部中南動物營養與飼料科學觀測實驗站，長沙410125；2.中國科學院大學，北京100049；3.湖南農業大學動物科學技術學院，長沙410128)

本試驗旨在研究α-酮戊二酸(AKG)和大蒜素對生長豬生長性能、養分表觀消化率、血清生化指標以及腸道形態結構的影響。選用40頭初始平均體重為(30.64±1.35) kg的健康三元(杜×長×大)雜交生長豬，按體重相近、性別比例相同原則隨機分為5組，每組8個重復，每個重復1頭豬。5組試驗豬分別飼喂無抗基礎飼糧(對照組)、無抗基礎飼糧+25 mg/kg抗生素(Ⅰ組)、無抗基礎飼糧+1%AKG(Ⅱ組)、無抗基礎飼糧+0.5%大蒜素(Ⅲ組)、無抗基礎飼糧+1%AKG+0.5%大蒜素(Ⅳ組)。預試期7 d，正試期21 d。結果表明：1)與對照組相比，Ⅰ組和Ⅳ組生長豬的平均日增重分別提高了10.80%和9.91%，但差異不顯著(P>0.05)。2)與對照組相比，Ⅱ組鈣的表觀消化率顯著提高(P<0.05)，Ⅳ組粗蛋白質、鈣和磷的表觀消化率顯著提高(P<0.05)，且Ⅳ組較Ⅰ組顯著提高了磷的表觀消化率(P<0.05)。3)與對照組相比，Ⅱ組血清免疫球蛋白G(IgG)含量顯著提高(P<0.05)；Ⅲ組血清甘油三酯(TG)含量顯著降低(P<0.05)；Ⅳ組血清總膽固醇(TCHO)和TG含量顯著降低(P<0.05)，血清堿性磷酸酶(AKP)、谷草轉氨酶(AST)和谷丙轉氨酶(ALT)活性及血清免疫球蛋白A(IgA)、IgG含量顯著提高(P<0.05)。與Ⅰ組相比，Ⅳ組血清TCHO和TG含量有降低趨勢(P>0.05)，血清AST和ALT活性顯著提高(P<0.05)。4)與對照組相比，Ⅳ組回腸絨毛高度及空腸和回腸的絨毛高度/隱窩深度值顯著提高(P<0.05)。5)與對照組相比，Ⅳ組回腸中杯狀細胞和淋巴細胞數目顯著增加(P<0.05)。綜上，無抗飼糧中聯合添加1%AKG和0.5%大蒜素可通過改善腸道形態結構，提高對粗蛋白質、鈣和磷等養分的消化吸收能力，促進腸道健康，進而改善生長豬的生長性能。

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