以就業為導向的中職英語教學模式優化策略

車霞

在對中職英語教學現狀分析的基礎上，提出了中職英語教學應以“就業為導向”，優化教學內容、教學方法、實訓環節、教學評價和師資隊伍等建議，以期為學生就業和可持續發展打下良好的基礎。

就業為導向中職英語教學模式《中職英語教學大綱》中明確規定，中職英語課程要使學生掌握一定的基礎英語知識和基本技能，培養學生在日常生活和職業場景中的英語應用能力。作為教師，應在平時的教學中對學生應用英語的能力和文化意識等進行培養，從而為其終身發展打下良好基礎。通過對廣州文華東方酒店、深圳瑞吉酒店、深圳華僑城洲際酒店、深圳金茂JW萬豪酒店、深圳大中華喜來登酒店、深圳福朋喜來登酒店、深圳海景奧斯庭酒店等多家酒店進行調研發現，目前酒店行業人才英語語言表達能力欠缺，不能滿足酒店國際化發展趨勢的需要。因此，在教學中還要注重對學生實際英語應用能力進行培養，不斷提升其就業能力以及自身的競爭力。

一、中職英語教學現狀

第一，很多中職的英語教師在思想上沒有認識到中職英語教學的重要性，而且也沒能認識到對中職學生來講，語言素質和英語技能在其今后就業發展當中的作用和價值。第二，很多中職學校沒有強大的師資隊伍和師資力量，教師教學觀念陳舊，難以滿足學校實際發展的需要。第三，近年來，中職學校不斷擴大招生規模，但由于學生的英語水平和能力都較為薄弱，難免會讓教師產生厭倦和懈怠的心理。最后，目前的英語教學普遍存在著脫離實際生活的現象，不能以培養學生能力和以就業為導向來實施教學，再加上教學模式太過于落后，因此很難調動學生的學習積極性，這些都直接影響了學生今后的就業以及職業發展。

二、以就業為導向的中職英語教學模式優化策略

針對中職學校的人才培養目標，英語教師要將重點放在培養學生英語應用能力以及提升其專業素養上面，并且要結合市場的需求與教學的實際情況，以學生就業為導向實施教學，確保學生更快、更好的就業，并且能夠在崗位上將其自身的優勢充分發揮出來，在滿足單位或企業對人才需求的同時，實現自身的就業發展。

1.優化教學內容

針對英語教學中存在的問題，作為英語教師首先要轉變教學觀念，堅持以就業為導向的教學理念，不斷調整和優化英語教學的內容。在實際的教學中，應在保證基礎英語教學的前提下，結合市場需求，貼近崗位要求，增加一些實踐性較強的內容和知識。比如，對于我校中餐、西餐和面點專業的學生，在完成基礎英語學習的情況下，教師選用了自編的英語教材《烹飪廚房英語》進行授課。教材中包括Cooking Methods，Kitchen Equipment and Tools，Pastry，Chinese and Western Cuisine，Show Kitchen等主題。在教學內容的選擇方面充分體現了以就業為導向的教學模式。為了達到更好的教學效果，教師可安排學生間進行對話練習。學生在這樣的氛圍當中，自然而然會積極地融入到其中。通過英語現場交流和對話的方式，調動了學生的積極性，培養了學生的英語口語交際能力。

2.優化教學方法

以往的英語課堂，采用的是填鴨式的教學模式，教師占據絕對的主導地位，而學生只能被動的進行學習，這不僅不能促使師生進行交流和互動，同時也不利于提升學生的就業能力以及培養學生的英語素養。所以，要想以就業為導向實施中職英語教學，就要創新以及優化教學方法，這樣才能夠更高效地完成教學目標。比如，在中職英語課堂應用合作學習、情境對話以及游戲教學的方法和模式，這些都能夠激發學生主動學習英語的積極性。比如，對于烹飪西餐專業的學生，可以模擬西餐廳的明檔工作環境，一名學生扮演廚師，另一名學生扮演顧客，采用一些道具，把教室當作餐廳，把課桌作為制作菜品的臺面，讓學生進行整個服務過程的表演。通過這樣的方式，不僅能夠使學生的學習熱情得以提高，還能夠在這個過程中，對學生英語口語實踐能力進行培養，很顯然這對學生今后的就業發展是極為有利的。

3.優化實訓環節

中職學校要培養出更多的應用型人才，優化實訓教學環節是十分必要的。而要優化實訓的教學環節，教師首先要做的就是要重視實踐教學訓練，增加課堂上的操練環節，通過pair work或group work等方式，在創設的工作或生活場景中進行，這樣才能夠為學生創造更多的聽、說和讀英語的機會。另外，學校應同更多的酒店建立合作關系，并定期安排學生到企業實習，這樣不僅為企業輸送了人才，同時也讓學生在實習的過程中了解到酒店行業對人才的需求和要求，并且掌握到更多的英語實踐知識，從而結合自身的能力和實際情況調整就業目標，為今后的正式就業做好準備。

4.優化教學評價方式

以就業為導向實施英語教學，就要創新以及優化以往的評價和考核的方式，加大對

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教師教學過程和學生英語運用能力的考核力度，邀請酒店的管理人員參與考核和評價，并提出改進的意見和建議。只有這樣才能夠讓教師和學生共同重視實際的運用能力。與此同時，可采取多種考核形式，如將學生平常表現、口試和筆試、學習態度作為考核的一部分，并將學生的聽說能力和讀寫能力作為考核的重點，不斷使學生的英語應用能力得以提高。

5.優化師資隊伍

中職學校應打造一支強大的英語教學師資隊伍，加大對現有教師的培訓力度，鼓勵教師學習專業知識，考取烹飪專業職業資格證書，提升自身的實踐能力，更好地為專業教學服務。學校還可從酒店引進經營管理人員參與英語課程教學和科研課題的研究，確保教學的質量和水平。另外，學校還應經常開展烹飪專業英語單詞競賽、模擬酒店廚房、檔口等工作場景的情景對話比賽等活動，讓學生在實踐中積累就業經驗，為其今后的就業打下堅實的基礎。

總之，為了讓學生順利就業，在實施英語教學的過程中，學校應在教學內容、方法、實訓環節、評價方式和師資隊伍等方面進行調整，針對教學中的問題采取有效的措施，不斷優化以往的教學模式，深化英語教學改革。使教學更具有目標性、針對性和應用性，從而為社會培養更多高素質、實用技能型人才。

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本文系大連市教育科學“十二五”規劃一般課題《中職學校優化以就業為導向英語教學實踐研究》（課題批準號JG2014367）的研究成果。endprint