三教《我們的食物安全嗎》

譚麗

任何一節(jié)能讓老師自己滿意的課，幾乎都是磨出來的，一節(jié)課的教學(xué)設(shè)計要改上幾次、十幾次甚至幾十次；試講也往往是一遍又一遍。去年，我又一次用將近兩周的時間精心準(zhǔn)備了一節(jié)蘇教版小學(xué)科學(xué)四年級上冊吃的學(xué)問單元中的《我們的食物安全嗎》一課，在學(xué)校試上了兩次，在另外一所小學(xué)上了一次。每一次課后我都進(jìn)行深入反思，越發(fā)的覺得想上出一節(jié)好課，真的不是想想那么簡單，它和經(jīng)驗一樣，需要自己反復(fù)的磨礪，在不知不覺中成熟。

一教，跌破自己的眼鏡：

教學(xué)環(huán)節(jié)：

一、創(chuàng)設(shè)情境

1.師：同學(xué)們上課，老師先給同學(xué)們講個小故事：話說孫悟空保護(hù)唐僧取經(jīng)回到花果山后，想改善一下猴兵猴將們的生活品質(zhì)，決定給他們購買一種飲品，可購買什么樣的飲品好呢？有兩家食品公司向猴哥哥推薦了兩種果汁，猴哥看見之后犯難了，該怎么選呢？（出示飲料）誰來幫幫猴哥呀？

二、認(rèn)識色素

三、認(rèn)識加工食品的危害

四、學(xué)會正確對待天然食品

五、注重食品安全

第一次試講，我用幫猴哥選飲料為情境導(dǎo)入主題，通過以上五個環(huán)節(jié)去完成這一課的教學(xué)。

我自信滿滿地走上講臺，心想著用孫悟空這樣的角色把學(xué)生引進(jìn)學(xué)習(xí)活動中來，是再理想不過了，而且課前我還反復(fù)推敲過課堂中的重要問題該怎么問，教學(xué)設(shè)計早就已經(jīng)熟記于心了，這一次試講一定沒問題。但現(xiàn)實與幻想總是存在一大段距離，導(dǎo)入環(huán)節(jié)剛一過，我就覺得課上的有些累，自己精心設(shè)計的導(dǎo)入情境對孩子們似乎沒起到什么作用，莫非他們對猴哥“免疫”了？一節(jié)課，頭兒沒開好，后面的效果似乎就很難跟得上來，我“連拉帶扯”地，領(lǐng)孩子們學(xué)完了這一課，他們累，我也累。

經(jīng)過一夜的反思，我意識到自己犯了兩個錯誤：

一、設(shè)計的內(nèi)容不符合學(xué)生興趣。說內(nèi)容不符合學(xué)生興趣并不是說學(xué)生不喜歡孫悟空，而是學(xué)生從開課開始，就不知道也不理解猴哥怎么就想起喝飲料來了？他老人家領(lǐng)著猴子猴孫們在花果山吃吃桃子、摘摘野果的生活好像比選一種飲料做為永久飲品的生活美多了，既然不選飲料比選飲料的好處多，那干嘛要選呢？

二、高高在上的老師上不出好課。下課后，我很郁悶，自己精心準(zhǔn)備的課就這樣草草試了一節(jié)，根本沒有達(dá)到預(yù)期的效果。經(jīng)過吳校長和李老師的提醒，我忽然意識到，整節(jié)課我?guī)缀醵颊驹谥v臺桌里面，沒怎么與小朋友近距離接觸，講故事時也是站在講臺上生硬的講，本來自己的語言感染能力就不是非常強，現(xiàn)在又無意識地與學(xué)生拉開了一大段距離。學(xué)生個個仰著小臉看著我，他們一直在仰視我，從心理上他們就在感受著位置的不平等，換作是我，恐怕也沒有心情也沒有膽量和一位高高在上的長者爭論個是非曲直。

基于第一次試教的反思，我調(diào)整教學(xué)設(shè)計，準(zhǔn)備進(jìn)行第二輪攻堅戰(zhàn)。

二教，面對“始料未及”

教學(xué)環(huán)節(jié)：

一、創(chuàng)設(shè)情境，揭示課題

1.師：同學(xué)們好，我們每人每天都要吃些水果、小食品，而且吃的內(nèi)容不一樣，喜歡吃的也不一樣，不知道同學(xué)們平時都愛吃什么，愛喝什么？

2.師：我們吃的東西有天然的，也有加工的，那么我們天天吃的這些食物安全嗎？

二、調(diào)查實踐 探索發(fā)現(xiàn)

活動1：實踐辨別飲品

活動2：寫自己三天來的飲食，了解自己的飲食習(xí)慣。

三、明理導(dǎo)行

四、全課總結(jié)

第二次試教，我將教學(xué)設(shè)計進(jìn)行了較大的調(diào)整，將猴哥選飲料改為直接以各色食物圖片導(dǎo)入，引入關(guān)注食品的情境中來，并將其他四大環(huán)節(jié)縮減為三大環(huán)節(jié)，將教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行了簡單調(diào)整。

這一次試教很緊張，教學(xué)設(shè)計練的不是非常熟再加上這是正式上課前的最后一次試講，心中忐忑不安，一心想著先要照著教學(xué)設(shè)計將課順下來。在第二大環(huán)節(jié)“調(diào)查實踐、探究發(fā)現(xiàn)”的授課過程中，意想不到的問題出現(xiàn)了。一名學(xué)生試嘗了芬達(dá)和橙汁后，無法用語言準(zhǔn)確描述自己所品嘗到的味道，但表情卻很豐富，見他沒說出我課前預(yù)想的答案，我慌了，在這時，我犯了這節(jié)課第一個錯誤，又找一名學(xué)生來品嘗兩種飲品，這名學(xué)生也沒能準(zhǔn)確地說出自己的感受，情急之下，我告訴學(xué)生：這兩種飲品一種是甜的一種是酸的。雖然自己明知道這話是不該由老師說出來的，但又怕影響教學(xué)進(jìn)度，不該說的話還是說了出來。就這一句話，讓整節(jié)課的探究沉入谷底，也充分地暴露出自己教材吃的不透、課堂機智不成熟的弱點。

我知道，苦惱解決不了任何問題。利用午休時間，我在圖書室翻閱了幾本《科學(xué)課》雜志，2009年第5期里一篇名為《面對“始料未及”的問題》文章，給了我很大的啟示，我決定不能坐以待斃，這一次我又試著將文章里提到的：正確面對生成、靈活調(diào)整因勢利導(dǎo)、機智幽默轉(zhuǎn)移化解等方面內(nèi)容溶入到自己的教學(xué)設(shè)計三、四稿中。

三教，美中不足的生成

教學(xué)環(huán)節(jié)：

一、創(chuàng)設(shè)情境，揭示課題

1.師：同學(xué)們好，今天老師給大家?guī)砹撕芏嗪贸缘?。你有什么發(fā)現(xiàn)？（幻燈）

2.師：我們吃的東西有天然的，也有很多是加工的，那么我們天天吃的這些食物安全嗎？

二、調(diào)查實踐 探索發(fā)現(xiàn)

活動1：實踐辨別飲品

活動2：寫自己三天來的飲食。

三、明理導(dǎo)行

四、全課總結(jié)（安全飲食歌謠）

正式上課之前，我利用那個周末，反復(fù)研讀教材教參，琢磨這節(jié)課，去超市做現(xiàn)場調(diào)查，又對教學(xué)設(shè)計進(jìn)行了多次修改。這一次的教學(xué)設(shè)計，對于我而言是思路非常清晰的，整個教學(xué)內(nèi)容一環(huán)緊扣一環(huán)。

課上，我感覺特別輕松，整節(jié)課像行云流水一般進(jìn)行得那樣的自然，下課后，我再次感受到了那種達(dá)成教學(xué)目標(biāo)后的暢快。我學(xué)著親切自然地走近學(xué)生；學(xué)著在課堂上生成新問題時順著孩子的思路一步一步將他們引回“正途”；學(xué)著拋開教學(xué)設(shè)計，自主去駕馭課堂，這次嘗試，收獲大于付出，因為自己認(rèn)可了自己。心中暗暗地想：干得漂亮，真行！

收獲是有了，但不可避免的問題也出現(xiàn)了，那是課堂上的一次小生成，一個可愛小男孩送給我的“禮物”，但我沒“敢”接。在最后一次問同學(xué)們會選擇哪種飲料時，全班同學(xué)幾乎都選擇新鮮的橙汁，只有一個小男孩還是一如既往地選擇芬達(dá)，這本是一次絕好的機會，也許這個男孩會說出一些與眾不同的想法，但看看手表，還有幾分鐘下課，后面還有兩個環(huán)節(jié)沒有進(jìn)行，心想，別超了下課時間，跳過去吧。就這樣，我主動放棄了一次也許可以讓課上得更精彩的機會。反思時，一想起這件事，就隱隱地感到心疼，可后悔藥沒處買。后來與其他幾位骨干老師課下交流，他們也為這個小生成感到可惜，我越發(fā)的意識到，這也許是對自己驕傲的懲罰，光顧著想前面的課上得很順，后面也不要讓它出問題，殊不知，教學(xué)的根在于要幫助學(xué)生獲得更多有用的知識，在于學(xué)生自主去發(fā)現(xiàn)去領(lǐng)會事物規(guī)律，要想成為一名優(yōu)秀的科學(xué)教師，要學(xué)會在美中不足里追求十全十美。endprint