三教《我們的食物安全嗎》

譚麗

任何一節(jié)能讓老師自己滿意的課，幾乎都是磨出來(lái)的，一節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)要改上幾次、十幾次甚至幾十次；試講也往往是一遍又一遍。去年，我又一次用將近兩周的時(shí)間精心準(zhǔn)備了一節(jié)蘇教版小學(xué)科學(xué)四年級(jí)上冊(cè)吃的學(xué)問(wèn)單元中的《我們的食物安全嗎》一課，在學(xué)校試上了兩次，在另外一所小學(xué)上了一次。每一次課后我都進(jìn)行深入反思，越發(fā)的覺(jué)得想上出一節(jié)好課，真的不是想想那么簡(jiǎn)單，它和經(jīng)驗(yàn)一樣，需要自己反復(fù)的磨礪，在不知不覺(jué)中成熟。

一教，跌破自己的眼鏡：

教學(xué)環(huán)節(jié)：

一、創(chuàng)設(shè)情境

1.師：同學(xué)們上課，老師先給同學(xué)們講個(gè)小故事：話說(shuō)孫悟空保護(hù)唐僧取經(jīng)回到花果山后，想改善一下猴兵猴將們的生活品質(zhì)，決定給他們購(gòu)買一種飲品，可購(gòu)買什么樣的飲品好呢？有兩家食品公司向猴哥哥推薦了兩種果汁，猴哥看見(jiàn)之后犯難了，該怎么選呢？（出示飲料）誰(shuí)來(lái)幫幫猴哥呀？

二、認(rèn)識(shí)色素

三、認(rèn)識(shí)加工食品的危害

四、學(xué)會(huì)正確對(duì)待天然食品

五、注重食品安全

第一次試講，我用幫猴哥選飲料為情境導(dǎo)入主題，通過(guò)以上五個(gè)環(huán)節(jié)去完成這一課的教學(xué)。

我自信滿滿地走上講臺(tái)，心想著用孫悟空這樣的角色把學(xué)生引進(jìn)學(xué)習(xí)活動(dòng)中來(lái)，是再理想不過(guò)了，而且課前我還反復(fù)推敲過(guò)課堂中的重要問(wèn)題該怎么問(wèn)，教學(xué)設(shè)計(jì)早就已經(jīng)熟記于心了，這一次試講一定沒(méi)問(wèn)題。但現(xiàn)實(shí)與幻想總是存在一大段距離，導(dǎo)入環(huán)節(jié)剛一過(guò)，我就覺(jué)得課上的有些累，自己精心設(shè)計(jì)的導(dǎo)入情境對(duì)孩子們似乎沒(méi)起到什么作用，莫非他們對(duì)猴哥“免疫”了？一節(jié)課，頭兒沒(méi)開(kāi)好，后面的效果似乎就很難跟得上來(lái)，我“連拉帶扯”地，領(lǐng)孩子們學(xué)完了這一課，他們累，我也累。

經(jīng)過(guò)一夜的反思，我意識(shí)到自己犯了兩個(gè)錯(cuò)誤：

一、設(shè)計(jì)的內(nèi)容不符合學(xué)生興趣。說(shuō)內(nèi)容不符合學(xué)生興趣并不是說(shuō)學(xué)生不喜歡孫悟空，而是學(xué)生從開(kāi)課開(kāi)始，就不知道也不理解猴哥怎么就想起喝飲料來(lái)了？他老人家領(lǐng)著猴子猴孫們?cè)诨ü匠猿蕴易印⒄肮纳詈孟癖冗x一種飲料做為永久飲品的生活美多了，既然不選飲料比選飲料的好處多，那干嘛要選呢？

二、高高在上的老師上不出好課。下課后，我很郁悶，自己精心準(zhǔn)備的課就這樣草草試了一節(jié)，根本沒(méi)有達(dá)到預(yù)期的效果。經(jīng)過(guò)吳校長(zhǎng)和李老師的提醒，我忽然意識(shí)到，整節(jié)課我?guī)缀醵颊驹谥v臺(tái)桌里面，沒(méi)怎么與小朋友近距離接觸，講故事時(shí)也是站在講臺(tái)上生硬的講，本來(lái)自己的語(yǔ)言感染能力就不是非常強(qiáng)，現(xiàn)在又無(wú)意識(shí)地與學(xué)生拉開(kāi)了一大段距離。學(xué)生個(gè)個(gè)仰著小臉看著我，他們一直在仰視我，從心理上他們就在感受著位置的不平等，換作是我，恐怕也沒(méi)有心情也沒(méi)有膽量和一位高高在上的長(zhǎng)者爭(zhēng)論個(gè)是非曲直。

基于第一次試教的反思，我調(diào)整教學(xué)設(shè)計(jì)，準(zhǔn)備進(jìn)行第二輪攻堅(jiān)戰(zhàn)。

二教，面對(duì)“始料未及”

教學(xué)環(huán)節(jié)：

一、創(chuàng)設(shè)情境，揭示課題

1.師：同學(xué)們好，我們每人每天都要吃些水果、小食品，而且吃的內(nèi)容不一樣，喜歡吃的也不一樣，不知道同學(xué)們平時(shí)都愛(ài)吃什么，愛(ài)喝什么？

2.師：我們吃的東西有天然的，也有加工的，那么我們天天吃的這些食物安全嗎？

二、調(diào)查實(shí)踐 探索發(fā)現(xiàn)

活動(dòng)1：實(shí)踐辨別飲品

活動(dòng)2：寫自己三天來(lái)的飲食，了解自己的飲食習(xí)慣。

三、明理導(dǎo)行

四、全課總結(jié)

第二次試教，我將教學(xué)設(shè)計(jì)進(jìn)行了較大的調(diào)整，將猴哥選飲料改為直接以各色食物圖片導(dǎo)入，引入關(guān)注食品的情境中來(lái)，并將其他四大環(huán)節(jié)縮減為三大環(huán)節(jié)，將教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行了簡(jiǎn)單調(diào)整。

這一次試教很緊張，教學(xué)設(shè)計(jì)練的不是非常熟再加上這是正式上課前的最后一次試講，心中忐忑不安，一心想著先要照著教學(xué)設(shè)計(jì)將課順下來(lái)。在第二大環(huán)節(jié)“調(diào)查實(shí)踐、探究發(fā)現(xiàn)”的授課過(guò)程中，意想不到的問(wèn)題出現(xiàn)了。一名學(xué)生試嘗了芬達(dá)和橙汁后，無(wú)法用語(yǔ)言準(zhǔn)確描述自己所品嘗到的味道，但表情卻很豐富，見(jiàn)他沒(méi)說(shuō)出我課前預(yù)想的答案，我慌了，在這時(shí)，我犯了這節(jié)課第一個(gè)錯(cuò)誤，又找一名學(xué)生來(lái)品嘗兩種飲品，這名學(xué)生也沒(méi)能準(zhǔn)確地說(shuō)出自己的感受，情急之下，我告訴學(xué)生：這兩種飲品一種是甜的一種是酸的。雖然自己明知道這話是不該由老師說(shuō)出來(lái)的，但又怕影響教學(xué)進(jìn)度，不該說(shuō)的話還是說(shuō)了出來(lái)。就這一句話，讓整節(jié)課的探究沉入谷底，也充分地暴露出自己教材吃的不透、課堂機(jī)智不成熟的弱點(diǎn)。

我知道，苦惱解決不了任何問(wèn)題。利用午休時(shí)間，我在圖書室翻閱了幾本《科學(xué)課》雜志，2009年第5期里一篇名為《面對(duì)“始料未及”的問(wèn)題》文章，給了我很大的啟示，我決定不能坐以待斃，這一次我又試著將文章里提到的：正確面對(duì)生成、靈活調(diào)整因勢(shì)利導(dǎo)、機(jī)智幽默轉(zhuǎn)移化解等方面內(nèi)容溶入到自己的教學(xué)設(shè)計(jì)三、四稿中。

三教，美中不足的生成

教學(xué)環(huán)節(jié)：

一、創(chuàng)設(shè)情境，揭示課題

1.師：同學(xué)們好，今天老師給大家?guī)?lái)了很多好吃的。你有什么發(fā)現(xiàn)？（幻燈）

2.師：我們吃的東西有天然的，也有很多是加工的，那么我們天天吃的這些食物安全嗎？

二、調(diào)查實(shí)踐 探索發(fā)現(xiàn)

活動(dòng)1：實(shí)踐辨別飲品

活動(dòng)2：寫自己三天來(lái)的飲食。

三、明理導(dǎo)行

四、全課總結(jié)（安全飲食歌謠）

正式上課之前，我利用那個(gè)周末，反復(fù)研讀教材教參，琢磨這節(jié)課，去超市做現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，又對(duì)教學(xué)設(shè)計(jì)進(jìn)行了多次修改。這一次的教學(xué)設(shè)計(jì)，對(duì)于我而言是思路非常清晰的，整個(gè)教學(xué)內(nèi)容一環(huán)緊扣一環(huán)。

課上，我感覺(jué)特別輕松，整節(jié)課像行云流水一般進(jìn)行得那樣的自然，下課后，我再次感受到了那種達(dá)成教學(xué)目標(biāo)后的暢快。我學(xué)著親切自然地走近學(xué)生；學(xué)著在課堂上生成新問(wèn)題時(shí)順著孩子的思路一步一步將他們引回“正途”；學(xué)著拋開(kāi)教學(xué)設(shè)計(jì)，自主去駕馭課堂，這次嘗試，收獲大于付出，因?yàn)樽约赫J(rèn)可了自己。心中暗暗地想：干得漂亮，真行！

收獲是有了，但不可避免的問(wèn)題也出現(xiàn)了，那是課堂上的一次小生成，一個(gè)可愛(ài)小男孩送給我的“禮物”，但我沒(méi)“敢”接。在最后一次問(wèn)同學(xué)們會(huì)選擇哪種飲料時(shí)，全班同學(xué)幾乎都選擇新鮮的橙汁，只有一個(gè)小男孩還是一如既往地選擇芬達(dá)，這本是一次絕好的機(jī)會(huì)，也許這個(gè)男孩會(huì)說(shuō)出一些與眾不同的想法，但看看手表，還有幾分鐘下課，后面還有兩個(gè)環(huán)節(jié)沒(méi)有進(jìn)行，心想，別超了下課時(shí)間，跳過(guò)去吧。就這樣，我主動(dòng)放棄了一次也許可以讓課上得更精彩的機(jī)會(huì)。反思時(shí)，一想起這件事，就隱隱地感到心疼，可后悔藥沒(méi)處買。后來(lái)與其他幾位骨干老師課下交流，他們也為這個(gè)小生成感到可惜，我越發(fā)的意識(shí)到，這也許是對(duì)自己驕傲的懲罰，光顧著想前面的課上得很順，后面也不要讓它出問(wèn)題，殊不知，教學(xué)的根在于要幫助學(xué)生獲得更多有用的知識(shí)，在于學(xué)生自主去發(fā)現(xiàn)去領(lǐng)會(huì)事物規(guī)律，要想成為一名優(yōu)秀的科學(xué)教師，要學(xué)會(huì)在美中不足里追求十全十美。endprint