夏夜胡吃海喝

羅學宏

高溫炙烤，熱浪滾滾，夜市大排檔也更加火了。麻辣燙，羊肉、牛肉串，烤牛排、魚排、雞排，雞胗，虎皮雞蛋，再配上小海鮮、啤酒等。面對琳瑯滿目的美食，不少人三五成群地開懷暢飲，胡吃海喝。殊不知，正在給自己埋下健康隱患。

讓我們看看有哪些因為宵夜的暴飲暴食所導致的常見疾病吧！

胡吃海喝胃腸遭殃因為過多食用冰鎮食物或食用了被污染的食物，引起腸胃疾病復發。常表現為上腹痛正中偏左或臍周壓痛，呈陣發性加重或持續性鈍痛，伴腹部飽脹不適或總是感覺不消化，少數病人還會出現劇痛。此外還會有惡心、嘔吐、腹瀉、口渴、尿少等癥狀，嚴重的會出現胃出血而導致嘔血或便血。更有甚者，宿食長時間停滯在胃中，可促進胃液的大量分泌，會導致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱。如果常吃油炸、燒烤、煎制、臘制等食物，因其中含有致癌物質，更容易對胃黏膜造成不良影響，久之會導致胃癌。

啤酒搭海鮮痛風突襲啤酒當飲料配上小海鮮，是夏夜最好的消暑方式之一。然而，如果患有痛風，往往會出現關節紅、腫、熱、痛，常常在半夜發作。痛風屬于代謝性疾病，好發于夏季，是由于體內嘌呤代謝失調，尿酸在人體血液內濃度增高而導致發病。海鮮和啤酒都是高嘌呤食物，會使人體血液中的尿酸含量增多，進而誘發痛風。

暴飲暴食招惹急性胰腺炎凡有高血脂、脂肪肝、膽囊結石等患者，胡吃海喝后容易誘發急性胰腺炎。腹痛是急性胰腺炎的主要癥狀，多為突發性上腹或左上腹持續性劇痛或刀割樣疼痛，上腹腰部呈束帶感，常在飽餐或飲酒后發生，伴有陣發加劇，可因進食而增強，可波及臍周或全腹，常向左肩或兩側腰背部放射。除此之外，急性胰腺炎還會出現腹脹、惡心嘔吐、黃疸、發熱（多為中度熱，38～39攝氏度），但重型者則可持續多日不降，造成胰腺感染或膿腫形成，并出現中毒癥狀；合并膽管炎時可有寒戰、高熱；嚴重者還可出現休克或肺、肝、腎、呼吸等多器官衰竭。

醉酒誘發前列腺炎前列腺炎患者大多都與喝酒有關，其中不少人是因為醉酒導致病情復發。前列腺和尿路黏膜對酒精十分敏感。當前列腺受到酒精的刺激后會興奮起來，局部毛細血管迅速擴張、充血，使細胞組織間液體滲出增多，發生水腫。血液中酒精濃度越高，前列腺腫脹也就越重，進而壓迫尿道，造成排尿困難，嚴重時還會發生尿潴留，滴尿不出。

燒烤喝冷啤易患肛腸疾病夏季是肛腸疾病的高發期，以痔瘡便血最為常見。這主要是由于人們夏季愛喝啤酒、吃燒烤。酒精、燒烤、酸辣等食物會刺激肛腸部位血管充血和擴張，使長期潛伏的痔瘡乘勢發難，原來有痔瘡的患者出現痔核脫垂、疼痛加重、肛門瘙癢、便血等癥狀；另外，人們大都待坐室內，晚上又經常應酬聚會到很晚，休息不足，久坐勞累，缺乏運動，導致肛腸組織血液循環不暢，繼而引發痔瘡便血。

飲食過量腎受傷邊吃海鮮邊喝啤酒、長期熬夜、不喝水或水分攝入過少、經常憋尿等不良生活方式都容易傷腎。特別是對于一些高血壓、糖尿病、痛風的患者來說，胡吃海喝，過多的非蛋白氮不能從腎臟排出，勢必加重腎臟的負擔，其中很多人容易發展成腎臟疾病，嚴重的會導致尿毒癥。

杜絕胡吃海塞的危害重在防

夏夜消暑已經逐漸成為人們的一種生活習慣。但是，宵夜并非想吃就吃，也不是想吃什么就吃什么。那么，宵夜怎么吃才比較好呢？

⒈食物選擇要多樣化：宵夜選擇的食物應容易消化、清淡、忌油膩。一般以半流質為主，比如片湯、餛飩、面條、水餃、牛奶、蛋糕等。或者，你也可以適量喝點粥品，既容易消化，又不會增加過多的脂肪和油脂。你可以在粥中加入桂圓、蓮子、百合、大棗等安神的食物，對晚上的睡眠也是有幫助的。

⒉注意葷素搭配：正常人體血液呈弱堿性，因此當食物中酸性食物與堿性食物的比例為1∶4時最為合適，餐后會感到很舒服。凡富含蛋白質的魚、肉、海產品、貝類、蛋類等均屬酸性食物，過多食用會使血液從弱堿性轉呈酸性，遂令人倦怠乏力，重則記憶力減退、思維能力下降。欲避免上述狀態，就必須增加蔬菜、瓜果、薯類、菌類和茶等堿性食物。

⒊控制酒類飲品：酒精易引起肝細胞代謝紊亂，導致酒精性肝損傷。喝酒后，人體交感神經興奮，血壓升高，高血壓患者飲酒容易使心腦血管疾病加重，導致腦出血或者腦梗死等疾病。有心腦血管、消化系統疾病等患者更加要控制飲酒；力戒空腹飲酒，飲酒的同時吃些堿性食物蔬菜（蔬菜食品），可以減輕肝臟的負擔。醋拌涼菜以及水果都是不可缺的，既可起中和作用，果蔬中的糖分又能加速酒精在體內燃燒，減輕酒精對肝臟的毒害。

⒋水果不可少：宵夜飲食雜亂，更容易使人上火、便秘，多吃些水果，既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效，還能調節改善人體的代謝機能，預防各種疾病，增進身體健康。但要注意的是，水果與蔬菜的消化時間和過程都不同，應分開食用，否則水果中的大量酵素會使蔬菜的纖維素腐壞，無法被腸胃吸收。

⒌食醋可促進脂肪代謝：食用醋中所含的氨基酸，不但可以分解體內脂肪，而且可促進糖類、蛋白質等新陳代謝的順利進行，起到良好的減肥效果。此外，在攝取過多的魚、肉、精白米、面包等食物后，喝點醋能起到助消化的作用。醋含有揮發性物質及氨基酸等，能刺激大腦神經中樞，使消化器官分泌大量消化液，增強消化功能。

⒍“舌尖上的安全”不能忘：夏天少不了吃大排檔，吃小龍蝦、魚生、螃蟹這些食物，但食材往往來源不清，制售過程把控不嚴，存在引發食源性疾病等風險。特別是部分流動燒烤攤商販經常先將肉串烤制半熟，售賣時再加工，生熟不分，易造成二次污染；燒烤食品烤制時間短，中心溫度可能達不到殺菌的溫度，容易導致進食者感染消化道疾病、寄生蟲病和人畜共患病；部分路邊燒烤攤位不具備餐飲服務的基本條件，衛生條件較差，加工制作過程不規范，部分從業人員未辦理健康證，經營時間地點不固定，不僅造成監管部門監管困難，也對消費者健康構成潛在危險。因此，應該特別注意衛生，愛美食，吃熟食，小心寄生蟲找上你。不能只管口福，也要注意食品安全。最好不要吃路邊攤點的零食小吃，不要購買流動攤販和小商店的“三無”食品，自覺抵制垃圾食品。