手藝2

李瑞清

裊裊炊煙勾起了我對家的思念：門里的暖，門外的冰，那是年的代號；濃濃的醬汁，大塊的肉散發著誘人的光澤。淚在兩頰流著，它在告訴我那是你心底最深的記憶，那是家，是溫暖，是奶奶的味道。

未滿十八，不曾出過遠門的我，實在體會不到什么是家，什么是思念。從小吃著奶奶做的菜，記憶中那就是家，家的味道就是奶奶做的紅燒肉的味道。

選肉、燒汁、燉肉、上桌，常常看著奶奶那雙靈巧的手在鍋里上翻下飛，像施魔法一般，紅白分明的肉和各色調料就都友好地混合在一起了。端上桌，色澤透亮、微微顫動的紅燒肉總是能勾住我的味蕾。小心地夾上一塊，不僅是味覺上，更是全身心的享受。我問奶奶，“那么好吃的紅燒肉，為什么只有你做得出來呢？”奶奶總是慈愛地摸摸我的頭不說話。

終于有一天，我開始學習它。

雖然我從小跟著奶奶，廚藝上我卻絲毫沒有繼承奶奶的基因。剛上場，便敗在了廚房第一管家菜刀上，它毫不留情地給了我一刀，我敗下陣來想要放棄。奶奶火急火燎地處理完現場，態度堅決地對我說：“你一定要學，不能放棄?！蹦棠虖奈磳ξ胰绱藦娪玻谑俏冶黄葘W習了這道菜。上等的五花肉，均勻地切成了大小合適的塊兒，先用熱水浸泡去味，上鍋燉煮，接著大火熬制湯料。各種調味品令我手忙腳亂，終于出自我手的秘制紅燒肉做好了。我興高采烈地向奶奶炫耀：“奶奶，你的手藝被我竊取了哦！”奶奶只是搖搖頭：“你還小，長大才會明白奶奶的苦心！”不就是一道紅燒肉嘛，難道奶奶還有什么秘籍不成？

事過多年，奶奶的手藝依舊，我卻過了三分鐘熱度，不再學習紅燒肉的做法，只是心安理得地吃著奶奶做的。然而，奶奶去世了。永遠地走了，帶著她的慈祥，同樣也帶著她的手藝——紅燒肉。

突然有一天，我心血來潮再次走進廚房，想要復原這門手藝，可卻什么也想不起來了。我想起了奶奶的那番話，我明白了，什么都明白了。奶奶的手藝，我或許永遠都是學不會的，因為我少了最為重要的東西：一顆心，一顆充滿愛的心。奶奶正是帶著對我的愛去做菜，那份用心正是我學不到的，那份愛包含著對我的希望與祝福。食材再珍貴，也不比奶奶對我的真心。

奶奶帶著她的手藝去了遙遠的國度，可我知道奶奶一定不后悔，因為我懂了，懂了這份手藝的真諦在于愛，那是奶奶對我永遠的愛。

（指導教師：秦 峰）