不同飼糧對泌乳奶牛乳脂前體物的攝取和利用的影響

宋利文 敖長金 哈斯額爾敦 張 航 劉帥旺

(內蒙古農業大學動物科學學院，呼和浩特010018)

不同飼糧對泌乳奶牛乳脂前體物的攝取和利用的影響

宋利文 敖長金*哈斯額爾敦 張 航 劉帥旺

(內蒙古農業大學動物科學學院，呼和浩特010018)

本試驗旨在研究不同飼糧條件下泌乳奶牛對乳脂前體物的攝取和利用規律。選取體重為(617±21) kg、泌乳天數為(120±20) d的9頭健康泌乳荷斯坦奶牛為試驗動物，采用3重復3×3拉丁方設計，隨機分為3組，其中2組飼糧的精飼料配方不同，粗飼料相同均為秸稈，精粗比均為6∶4(分別稱之為CSA和CSB組)，余下1組以羊草、苜蓿干草、全株玉米青貯為混合粗飼料，精粗比為4∶6(MF組)，每組3頭；試驗期84 d，分為3期，每期28 d，包括21 d的預試期及7 d的正試期。結果表明：1)各組產奶量及乳成分差異不顯著(P>0.05)，但MF組的泌乳效率顯著高于CSA和CSB組(P<0.05)。2)各組飼糧C16∶0和C18∶0攝取量差異不顯著(P>0.05)；MF組飼糧C18∶1c9攝取量顯著低于CSA和CSB組(P<0.05)。3)MF組動脈血漿中長鏈脂肪酸和總脂肪酸含量均高于CSA和CSB組，特別是C18∶3 n3含量顯著高于CSA和CSB組(P<0.05)。4)MF和CSB組乳腺C18∶3 n3攝取量(日平均值)顯著高于CSA組(P<0.05)；各組乳腺對其他長鏈脂肪酸的攝取量差異不顯著(P>0.05)。5)最終體現在乳中，表現為MF組的C18∶3 n3產量較CSA和CSB組有升高的趨勢(0.05≤P<0.10)，而原本乳腺攝取量無顯著差異的C18∶2 n6(P>0.05)，在乳中產量顯著低于CSA和CSB組(P<0.05)。由此可見，相同粗飼料、不同精飼料飼糧對泌乳奶牛生產性能無顯著影響，而優質的粗飼料即使在精飼料比例降低的前提下，對乳中脂肪酸的組成及產量仍可以產生影響，使其更傾向于有利人體健康。

泌乳奶牛；粗飼料；乳脂；脂肪酸；乳腺攝取

乳脂是乳當中能量的重要組成部分，是乳制品提高人身體機能和維持感官特點的主要營養成分之一[1]。由于其巨大的經濟及健康價值，越來越多的乳業生產者將目光轉向提高乳脂率及改善乳脂組成上來。很多研究都已經證明了飼糧因素是影響乳脂含量及乳脂組成的最直接原因，但反芻動物是個例外，飼糧通過影響瘤胃中的微生物群落及細菌等的構成來影響最終能進入到血液中的乳脂合成前體物的組成[1]。劉……