維生素E對日本沼蝦生長性能、抗氧化性能及抗氨氮脅迫能力的影響

孔有琴 丁志麗 張易祥 羅 娜,2 葉金云*

(1.浙江省水生生物資源養護與開發技術研究重點實驗室，中國水產科學研究院水生動物繁育與營養重點實驗室，湖州師范學院生命科學學院，湖州313000；2.大連海洋大學水產與生命科學學院，大連116000)

維生素E對日本沼蝦生長性能、抗氧化性能及抗氨氮脅迫能力的影響

孔有琴1丁志麗1張易祥1羅 娜1,2葉金云1*

(1.浙江省水生生物資源養護與開發技術研究重點實驗室，中國水產科學研究院水生動物繁育與營養重點實驗室，湖州師范學院生命科學學院，湖州313000；2.大連海洋大學水產與生命科學學院，大連116000)

本試驗旨在研究飼料中維生素E水平對日本沼蝦(Macrobrachiumnipponense)幼蝦生長性能、抗氧化性能和抗氨氮脅迫能力的影響。選擇健壯、平均初始體重為(0.119±0.004) g的900只日本沼蝦幼蝦，隨機分為6個組，每組3個重復，每個重復50只。以維生素E乙酯為添加形式，配制6組維生素E實際含量分別為18.31、37.94、66.07、120.25、212.68和388.96 mg/kg的半純化飼料(分別記為VE1、VE2、VE3、VE4、VE5和VE6組)，飼喂8周，隨后進行24 h氨氮脅迫試驗。結果顯示：1)各組日本沼蝦成活率(SR)無顯著差異(P>0.05)；隨飼料維生素E水平的增加，日本沼蝦增重率(WGR)呈先增加后下降的變化趨勢，VE4組最高，且顯著高于VE1組(P<0.05)；飼料系數(FCR)變化趨勢則與WGR相反，VE4組最低，且顯著低于VE1組(P<0.05)。2)氨氮脅迫前，各組日本沼蝦肝胰腺中丙二醛(MDA)含量隨飼料維生素E水平的增加呈先下降后上升的變化趨勢，在VE3組達到最低，且顯著低于VE1、VE5和VE6組(P<0.05)；各組日本沼蝦肝胰腺總超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化氫酶(CAT)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)活力和總抗氧化力(T-AOC)隨飼料維生素E水平的增加呈先上升后下降的變化趨勢。VE1和VE6組日本沼蝦硫氧還蛋白(Trx)mRNA表達量較高，硫氧還蛋白還原酶(TrxR)mRNA表達量則較低。VE3組熱休克蛋白60(HSP60)mRNA表達量顯著低于其他各組(P<0.05)，VE1組熱休克同源蛋白70(HSC70) mRNA表達量顯著低于其他各組(P<0.05)，VE1和VE2組熱休克蛋白90(HSP90)mRNA表達顯著高于其他各組(P<0.05)。3)氨氮脅迫后，各組日本沼蝦肝胰腺SOD、CAT、GSH-Px活力，MDA含量，Trx、TrxR和HSC70 mRNA表達量的變化趨勢與脅迫前相似，HSP60和HSP90 mRNA表達量變化與脅迫前相反。氨氮脅迫可降低日本沼蝦肝胰腺GSH-Px活力、T-AOC及Trx、TrxRmRNA表達量，提高MDA含量及VE4、VE5和VE6組SOD活力。由此可見，飼料中添加120.25 mg/kg維生素E對日本沼蝦的生長具有積極的促進作用，飼料中添加66.07、120.25和212.68 mg/kg的維生素E可提高日本沼蝦抗氧化性能和抗氨氮脅迫能力。

日本沼蝦；維生素E；生長；抗氧化力；氨氮

維生素E(vitamin E)是維持動物體正常生長和生理功能所必需的一種微量營養素[1]。生理上，維生素E參與機體的抗氧化、細胞信號傳導、生殖發育、免疫調節、抗應激等過程[2-3]。在水產動物的營養生理研究中，維生素E的抗氧化和抗應激作用一直備受研究者的關注。如……