體外培養條件下不同長鏈脂肪酸對山羊瘤胃原蟲群體結構和原蟲吞噬細菌循環的影響

經語佳 高 健 王夢芝 歐陽佳良

(揚州大學動物科學與技術學院，揚州225009)

體外培養條件下不同長鏈脂肪酸對山羊瘤胃原蟲群體結構和原蟲吞噬細菌循環的影響

經語佳 高 健 王夢芝*歐陽佳良

(揚州大學動物科學與技術學院，揚州225009)

本試驗旨在研究體外培養條件下不同長鏈脂肪酸對山羊瘤胃原蟲群體結構和原蟲吞噬細菌循環的影響。試驗選取6種不同不飽和度的長鏈脂肪酸[分別為硬脂酸(A組)、油酸(B組)、亞油酸(C組)、α-亞麻油酸(D組)、花生四烯酸(E組)、二十碳五烯酸(F組)，不飽和鍵個數從0～5依次遞增]，各脂肪酸的添加水平為底物的3%，進行體外培養。在體外培養10 h后測定原蟲吞噬細菌速率，在體外培養24 h后測定細菌、原蟲密度以及細菌蛋白質、原蟲蛋白質含量。結果表明：除F組頭毛蟲屬(Ophryoscolecinae)比例顯著高于B和D組(P<0.05)外，不同長鏈脂肪酸的添加對原蟲中厚毛蟲屬(Dasytricharuminantium)、內纖毛蟲屬(Entodinium)、雙毛蟲屬(Diplodiniinae)、等毛蟲屬(Isotrichidae)、前毛蟲屬(Epidinium)比例的影響均不顯著(P>0.05)。原蟲密度以A組最高，并顯著高于B組(P<0.05)；細菌密度以D組最高，并顯著高于A、B、E、F組(P<0.05)。原蟲吞噬細菌速率A～F組依次為244.50、236.51、229.60、189.04、200.51、174.24 cells/(cell·h)；另外，以D組的細菌周轉率(0.68%)最低，且其細菌周轉時間(146.92 h)最長。所估算的細菌蛋白質循環量以D[126.75 mg/(d·頭)]和F組[131.63 mg/(d·頭)]相對較低。因此，在本試驗基礎上認為，體外培養條件下α-亞麻油酸抑制山羊瘤胃原蟲吞噬細菌效果較好。

脂肪酸；不飽和鍵；原蟲；吞噬細菌

瘤胃微生物蛋白質(MCP)是反芻動物的主要氮素來源之一，能提供蛋白質需要量的40%～80%，其合成量的高低可以反映瘤胃中微生物的數量和微生物蛋白質合成的效率[1]，并且與瘤胃對氮源的有效利用有關[2]。瘤胃原蟲對細菌的吞噬和消化所導致的瘤胃內氮循環無疑降低了氮的利用效率[3-5]。因此，原蟲被認為是瘤胃氮代謝效率低的主要原因之一。研究表明，去原蟲有利于尿素氮向瘤胃的轉運[6]，降低瘤胃內氮循環，利于細菌蛋白質的合成[7]。而油脂和脂肪酸作為反芻動物的很好的能量補充物，對原蟲的生長有負效應[8]，能夠促進瘤胃微生物蛋白質的合成，降低瘤胃內氮循環[9-10]。……