循環高溫對蛋雞生產性能、蛋殼品質及鈣磷代謝的影響

刁華杰 馮京海 張敏紅 刁新平 周 瑩 李 萌 王雪潔

(1.中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所，北京100193；2.東北農業大學動物科技學院，哈爾濱150030)

循環高溫對蛋雞生產性能、蛋殼品質及鈣磷代謝的影響

刁華杰1,2馮京海1*張敏紅1刁新平2周 瑩1李 萌1,2王雪潔1

(1.中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所，北京100193；2.東北農業大學動物科技學院，哈爾濱150030)

本試驗旨在模擬夏季蛋雞舍內的循環高溫，研究不同溫度對蛋雞生產性能、蛋殼品質及鈣磷代謝的影響。選取28周齡高產海蘭褐蛋雞288只，隨機分為21 ℃適溫組(自由采食)、27～30 ℃循環高溫組(自由采食)、29～35 ℃循環高溫組(自由采食)和21 ℃采食配對組(按前1 d 29～35 ℃循環高溫組的采食量飼喂)，每個組6個重復，每個重復12只雞，分別飼養于4個人工環境控制艙內，試驗期4周。結果表明：與21 ℃適溫組相比，27～30 ℃循環高溫組蛋雞平均日采食量、體增重和平均蛋重顯著降低(P<0.05)，蛋殼強度顯著降低(P<0.05)，蛋雞鈣、磷的代謝率差異不顯著(P>0.05)，但鈣、磷的吸收量顯著降低(P<0.05)，除蛋黃顏色顯著降低(P<0.05)外，雞蛋品質其他相關指標差異不顯著(P>0.05)；而29～35 ℃循環高溫組除平均日采食量、體增重和平均蛋重顯著降低(P<0.05)外，產蛋率同樣顯著降低(P<0.05)，蛋殼厚度和蛋殼強度均顯著降低(P<0.05)，破蛋率顯著升高(P<0.05)，蛋雞鈣、磷的代謝率差異不顯著(P>0.05)，而鈣、磷吸收量同樣顯著降低(P<0.05)，雞蛋蛋白高度和蛋黃顏色均顯著降低(P<0.05)。與21 ℃采食配對組相比，29～35 ℃循環高溫組平均蛋重顯著降低(P<0.05)，料蛋比顯著提高(P<0.05)，蛋殼強度顯著降低(P<0.05)，鈣、磷的代謝率和吸收量差異不顯著(P>0.05)，雞蛋品質差異不顯著(P>0.05)。結果提示，夏季雞舍內溫度在27～30 ℃波動即可顯著降低蛋雞的體增重、平均蛋重和蛋殼品質；而29～35 ℃不僅顯著降低蛋雞的體增重、產蛋率、平均蛋重以及蛋殼品質，還顯著影響雞蛋的蛋白高度和蛋黃顏色。高溫對蛋雞產蛋性能及蛋白高度和蛋黃顏色的影響可能與降低采食量有關；高溫可能直接影響蛋殼的形成，也可能由于降低鈣、磷吸收量影響蛋殼品質。

循環高溫；蛋雞；產蛋性能；蛋……