胃腸道脂多糖對奶牛健康及生產性能的影響及其防治措施

唐志文 蔣林樹 楊 亮 王 坤 熊本海*

(1.中國農業科學院，北京畜牧獸醫研究所，動物營養學國家重點實驗室，北京100193；2.北京農學院，奶牛營養學北京市重點實驗室，北京102206)

胃腸道脂多糖對奶牛健康及生產性能的影響及其防治措施

唐志文1蔣林樹2楊 亮1王 坤1熊本海1*

(1.中國農業科學院，北京畜牧獸醫研究所，動物營養學國家重點實驗室，北京100193；2.北京農學院，奶牛營養學北京市重點實驗室，北京102206)

脂多糖是革蘭氏陰性細菌細胞外膜的主要組成成分，奶牛飼糧中精料比例過高或有效中性洗滌纖維含量過低均會顯著增加胃腸道脂多糖含量。脂多糖可與pH等胃腸道環境因素共同作用，損傷胃腸道上皮，一旦胃腸道上皮受損，脂多糖便會易位進入機體外周循環系統，導致奶牛機體發生一系列免疫代謝反應，進而影響奶牛健康及生產性能。本文從脂多糖的結構及來源、胃腸道脂多糖對奶牛健康及生產性能的影響及其緩解方法方面進行綜述，以期為現代化奶牛生產中保障奶牛健康、提高奶牛生產性能提供理論依據。

脂多糖；奶牛；炎癥反應；亞急性瘤胃酸中毒；生產性能；防治措施

脂多糖(lipopolysaccharide，LPS)即內毒素(endotoxin，ET)，是革蘭氏陰性細菌細胞外膜的主要組成成分。在現代集約化的生產模式下，飼糧中過高比例的精料或過低含量的有效中性洗滌纖維均會使奶牛胃腸道中的LPS含量顯著增加[1-2]，導致胃腸道上皮結構及功能改變，進而影響揮發性脂肪酸(volatile fatty acid，VFA)等營養物質的吸收并引發LPS易位。……