海南地區旅游管理專業崗位調查分析

周揚　黃學彬　許文娟

摘要 旅游管理專業是隨著我國旅游經濟的發展、旅游產業的進步而建立的一個新學科。該專業旨在培養旅游企事業單位需要的，具有扎實的旅游管理專業知識及較好的綜合素質，具備較強的綜合職業能力和發展基礎的一線服務及管理類人才。如何培養旅游企業需要的人才，是應用型本科院校旅游管理專業一直在探索的問題。本文針對海南地區各類型旅游酒店、旅游文化景區等相關旅游企業對人才的需求情況展開調查，旨在了解旅游行業的人才需求，從而明確旅游管理專業的培養目標和提升專業課程培養體系，為旅游管理專業人才培養體系形成理論支持和文獻參考。

關鍵詞 旅游管理專業 崗位調查 分析 啟示

0前言

海南地區擁有豐富的旅游資源，旅游基礎設施良好，旅游配套接待業也初成體系，旅游區域優勢明顯。海南依托于其獨特的生態旅游資源和優越的地理區位優勢，以及國家賦予的獨一無二的入境旅游優惠政策，海南省確立了旅游國際化發展的道路，旅游業的轉型升級工作成效顯著，旅游增長方式已呈現出由適度數量規模型向質量效益型轉變，旅游產品從觀光旅游型向休閑度假型轉變，旅游客源結構由低端向高端轉變，旅游產業步入了發展加速、質量提高的轉型升級時期，呈現出國際化、度假化、品牌化、高端化的發展趨勢。海南旅游行業的發展也為旅游管理專業提供了發展方向。面對種類繁多的職業需求，海南省各類院校也相繼設置了旅游管理相關專業。海南地區目前高校有18所（含高職高專），其中大多數院校均開設旅游管理相關專業，每年約有3000名該專業的畢業生，旅游管理畢業生遠遠不能滿足海南旅游人才市場的需求。更重要的是旅游管理專業教育過程中，存在專業設置、培養目標與旅游企業的人才要求一定程度上出現不匹配等問題，使得旅游管理專業畢業生在一定程度上存在學非所用，實踐能力差等情況。提高旅游管理專業教育教學質量，與旅游企業人才需求相匹配，培養出真正符合旅游企業需求的專業人才，是目前海南高校旅游管理專業教育的難題。本文通過對海南地區的旅游文化景區、酒店等旅游企業的調查分析，總結旅游企業對人才的需求情況，從而明確旅游管理專業的培養目標和提升專業課程培養體系，為旅游管理專業人才培養體系形成理論支持和文獻參考。

1研究內容及方法

1.1研究內容

本文針對海南地區各類型旅游酒店、旅游文化景區以及相關旅游企業就以下幾個方面進行調研：一是了解旅游企業崗位設置情況，對各類型旅游酒店、旅游文化景區等相關旅游企業的崗位設置及崗位要求進行分布抽樣；二是在分布抽樣調查的基礎上，歸納提煉旅游管理專業的崗位技能、培養目標和專業定位；三是結合專業課程培養體系，為旅游管理專業人才培養體系形成理論支持和文獻參考。

1.2研究對象

本文主要研究為海南地區各類型旅游酒店、旅游文化景區及相關旅游企業。通過實地調研，累計抽取各類型酒店級及相關旅游企業34家，其中旅游酒店19家（5星級酒店6家，4星級酒店5家，3星際酒店4家，主題酒店4家），旅行社3家，旅游餐飲5家，購物商店4家，旅游客運1家，旅游文化景區2家。本研究的對象主要是旅游企業的從業人員，通過與目標旅游企業的人事部門主管進行座談，發放調查問卷，同時通過網絡調研，采用滾雪球的方式，把問卷發布在“問卷星”網站，將問卷鏈接通過研究者發布并邀請相關旅游企業工作人員進行轉發填寫，從而了解旅游企業目前的崗位設置要求以及從業者學歷、工作技能、基本素質等信息。其中，網絡問卷回收501份，有效501份。線下紙質問卷發放400份，回收377份，其中有效369份。綜合兩個來源的有效問卷為870份。本調查問卷項數為21個，有效問卷與問項數比率超過10，滿足統計分析的需要。有效樣本中，男性占51%，其余為女性；碩士及以上學歷占11%，大?；虮究茖W歷占64%，其余為高中及以下學歷。

2調查分析

2.1旅游企業崗位設置情況

旅游企業的管理和經營需由不同的崗位復合而成，不同的旅游企業的崗位設置情況將根據該企業的實際工作需求進行設置，但主體崗位的設置基本類似。本研究現將旅游企業的典型崗位分為：基礎服務崗、行政管理、營銷策劃、銷售、質量控制、人力資源、采購、客戶關系、計調、運行維護10個崗位群。從表1可以看出，10個崗位在旅游企業內基本都有涉及，不同類型的旅游企業會根據自身業務情況，對崗位進行設置?？偟膩砜?，旅游企業對于基礎性服務的崗位需求比較大。而其它的管理、營銷、運維等崗位則需求不是太多。

2.2旅游企業從業人員人才構成及學歷層次

本次調查的崗位涵蓋旅游企業各部門10個崗位群共計118個工作崗位。根據職務的從高到低進行排列，本文將其分為高層管理人員、中層管理人員、基層管理人員、一線服務員。學歷層次分為博士、研究生、本科、大專、中專、其它。從表2旅游企業人才構成及學歷情況表中，可以看出在旅游企業當中，中高層管理人員中普遍具有本科以上學歷。從學歷層次上看，旅游企業中本科生所占人員比例最多（占32.2%），大專人員及中專人員分別占了25.8%和21.8%。同時，基層管理人員和一線服務人員所占比例分別為17.2%和71.6%。說明旅游企業需要大量的人員從事基礎性的工作。在基層管理人員中，本科生占該類人群的65.3%，說明絕大部分本科生經過長時間的鍛煉培訓，可以較好地勝任旅游企業的基層管理崗位。大專及以下學歷人員占總人數的60.6%，說明低學歷人員主要集中在低端服務型崗位，例如客房、餐廳服務員或企業工勤人員。從業人員多數畢業于中等職業技術學校，其中很少人能成長為高級管理人員。

2.3旅游企業管理人員的綜合技能需求

企業會根據不同的工作崗位，對具體的技能做不同的要求，其中有崗位操作相關的專業技能，也有與崗位操作無關的綜合技能。專業技能在工作崗位細則中都有明確的要求。而對于綜合技能，結合旅游企業運營管理中的實際情況，將其分為領導力、公文寫作、銷售能力、禮儀形象、計算機操作、人際交往、溝通能力、外語能力、職業道德9個方面。

通過問卷對以上9個方面的進行likert量表評分法，量表分為5級評分（1為完全不重要，2為不重要，3為一般，4為重要，5為非常重要）。其中，選擇選項1按1進行計分，選擇選項2按2分進行計分，以此類推。在考察員工綜合技能的過程中，員工結合自己過去在旅游企業的工作過程，對以上指標進行權重評估。量表的總分越高，說明文化適應性越重要，進一步說明該項技能指標受到企業以及廣大員工的高度認可。量表中各維度的內部一致性均大于0.80，有效性較高，說明該量表具有較高的可靠性。

根據表3可以得出，目前海南地區旅游企業對員工綜合技能的要求中，用人單位最看重職業道德。其次企業更傾向于人際交往能力強，文筆好的員工。而對于員工的領導力、形象、計算機能力。

3對高校旅游管理專業建設的啟示

3.1確立專業化的旅游企業人才培養目標及課程體系

旅游管理專業的培養目標，應該始終緊扣著旅游企業的經營、管理、服務的基礎理論及實操技能，以及旅游管理人才的職業素養，培養能夠適應國際化、現代型旅游業發展所需要的應用型人才。在教學模式上要打破傳統的課堂講授式的教學方法。更多地將學生帶入旅游企業進行實踐教學，或將實踐案例引入課堂，通過長時間的實踐教學的方式更好地實現專業培養目標，達到旅游企業對與旅游人才的需求標準。

3.2設立以職業技能為中心的人才培養體制

根據旅游企業對員工職業技能的要求，旅游管理專業課程設置應以五大模塊為核心，即公共基礎課、專業基礎課、專業核心課、職業技能培訓課、綜合素質培訓課。其中，公共基礎課包括英語、第二外語、公民意識、個人成長等課程；專業基礎課包括旅游學概論、休學學概論、管理學原理、市場營銷學、財務管理等管理學基礎課程；專業核心課程包括中國旅游法規、旅游經濟學、旅行社經營與管理、旅游規劃與開發、旅游心理學等；職業技能培訓課包括旅游線路設計實務、旅游產品營銷實務、禮儀培訓、旅游產品設計實務、旅游企業運營管理實務等課程；綜合素質培訓課包括跨文化交際能力、人際溝通技巧與實例、中外民俗與文化、企業家精神、旅游商務英語、插花藝術與茶藝、調酒等課程。

3.3加強實踐環節的教學

旅游行業是服務性行業，其從業者需具備為消費者提供全面優質服務的能力，服務質量直接影響消費的購買及再次購買的行為。因此，要求從業者具備扎實的理論基礎和嫻熟的業務技能，而這些都需要有長時間的專業實踐進行積累消化，因此旅游企業非常重視員工實踐能力的培養。

旅游管理專業的實踐教學環節可以設計為校外實踐和校內實踐兩個環節。其中，校外實踐主要是通過學生到旅游企業進行專業實習、課外第二課堂等方式，提高學生的實踐能力。學校和企業可以簽訂合作協議，建立共同培養機制，為學生提供更加真實的實踐機會和更明確的就業方向。校內實踐需將理論教學和實踐教學相結合，通過對教學進度和授課方式進行改進，建立一套以學生為主導的實踐教學體系。期間的教學在旅游專業實訓室完成，如模擬導游路線設計、模擬餐廳、模擬客房等。

3.4建立“雙師型”的師資隊伍

為了更好地將專業教育落到實處，建立“雙師型”的師資隊伍是旅游管理專業化教育過程中必不可少的因素。建立“雙師型”的師資隊伍，一是要引進優秀的且有豐富旅游行業實踐經驗的管理人員或教師，通過“一人一測”的薪資激勵機制，吸引優秀的行業精英，實現師資隊伍的多元化；二是通過鼓勵現有教師赴企業進行掛職培訓、相關技能培訓等形式培養現有教師的實踐教學理念和技能，提高現有師資隊伍的水平。

4總結

人才培養問題是一個永恒的命題，隨著社會經濟的發展，旅游企業對于人才的需要也不斷變化，作為旅游管理專業的教育者，需不斷深化課程體系改革，加強旅游管理理論與實踐教學的結合，深入研究旅游管理專業的人才培養體系，增強專業教師的行業實踐能力及時刻緊跟旅游行業的發展，密切和旅游企業保持聯系，培養適應現代化建設需要的高素質人才，以提高海南旅游行業的發展水平。

★本研究系海南省高等學校教育教學改革重大項目“基于崗位調查的海南旅游人才培養研究與實踐”（Hnjg2016ZD-13）研究成果