“黃豆”是怎樣“煉”成的？

吳潔　魏劍

引言：幼兒園的課程生活化就是讓幼兒園課程更適合幼兒，以便更生動、更豐富、更有趣、更有效地促進幼兒獲得新經驗。幼兒園課程應該來源于幼兒的生活，來源于幼兒的周圍，從本學期初開始，自然角就是自然課程之一，孩子們從準備到種植，從照顧到觀察，每天都在不斷地探索自然的奧秘，驚喜地發現自然的變化。

一、案例描述

自然角中各種植物生機勃勃地生長著，每天都有孩子來澆澆水，帶植物曬曬太陽，和植物說說悄悄話，有一天……

案例一：發現豆芽。

黃子軒從家中帶了自己種的植物來班，晨間區域的時候，謝沐霏和黃子軒兩個人蹲在植物前，時不時摸摸已經長出的植物，并輕聲交流，謝沐霏問：“黃子軒，你這是種的什么呀？彎彎的，好漂亮！”黃子軒說：“這是我和媽媽一起種的豆芽。”

案例二：豆芽從哪里來？

牟淏聞聲而來，用小手也摸了摸豆芽，問黃子軒：“你們用什么種的呀？”黃子軒說：“就是那個圓圓的黃豆。”說完，跑到美工區，取來了一個小小的圓圓的黃豆：“你看，就是這個。”牟淏說：“啊？黃豆可以種出豆芽啊？”

案例三：了解黃豆和豆芽的關系。

牟淏沖進教室，拉住老師的手：“老師，你來看一下。”到了自然角，牟淏說：“老師，黃豆小小的，豆芽長長的，怎么長出來的啊？”

二、案例分析

在課程生活化的背景下，我們提倡的幼兒園活動不再是老師安排的活動，而是要在幼兒的興趣和需要下，跟隨幼兒的腳步，一步一步挖掘他們想知道的，他們想了解的，從而去滿足他們的需要，拓展他們的經驗。

班級幼兒的興趣：在春天的主題中，自然角就是我們班級熱門區域之一，孩子們對于自然角潛意識從被動到主動，從無想法到有意識地去觀察，一次次的交流分享，讓孩子們對于自然角的興趣越來越濃，一盆新長出來的豆芽引發了孩子們無數次的對話。

小班幼兒年齡特點：小班幼兒對周圍事物充滿濃厚的興趣，對新鮮事物具有強烈的好奇心，也許案例中的豆芽在生活中非常常見，但是生長在盆里的豆芽卻不常見，而且這還是小伙伴自己種出來的。關鍵小種子還是硬硬的黃豆，孩子們的經驗架構中出現了疑問，隨之而來的也就是問不完的問題。

以上種種故事的發生，通過教師一次次地觀察孩子們的語言、動作、神情等，我們發現“黃豆”是怎樣“煉”成的話題已經成為班級幼兒最核心的話題，于是我們從第一個活動《黃豆和豆芽》開始了黃豆“煉就”之旅。

三、跟進措施

《3-6歲兒童學習與發展指南》（以下簡稱《指南》）指出了3～4歲幼兒在科學探究方面的學習與發展目標有：“認識常見的動植物，能注意并發現周圍動植物是多種多樣的。“喜歡接觸大自然，對周圍的很多事物和現象感興趣。”因此建立在理論的基礎上，我們針對幼兒的發現和興趣，以“黃豆”為點，開展了一系列的操作體驗活動。

（一）以“操作體驗”為活動形式

幼兒最喜歡游戲，而以操作體驗為主的形式更是孩子們鐘愛的游戲之一。在一次次的操作體驗中，幼兒親身探索，獲得感官上的認同。

因此我們將周目標定位為：第一，認識黃豆，在玩一玩、說一說、吃一吃的過程中了解黃豆的基本特點和用途；第二，在黃豆的生長過程中，會觀察細微的變化，并簡單地記錄。

相應的體驗活動有科學探索“黃豆和豆芽”“種黃豆”“加工豆漿”“黃豆游戲場”，語言游戲“黃豆黃豆在哪頭”，音樂游戲“數豆豆”，美術活動“豆豆貼畫”，品嘗黃豆芽和豆漿等，讓幼兒在各個領域的體驗活動中了解黃豆。

（二）以“猜想驗證”為觀察線索

當孩子們了解了黃豆和豆芽的關系后，祝錦雯說：“我知道豆漿也是黃豆做的。”頓時引來了孩子們的激烈討論，有的說到了吃的豆腐，有的說到了豆芽。于是在激烈的討論中，我們進行了大膽的猜想：“黃豆到底還可以干什么？”孩子們結合平時的生活經驗和自己的觀察，利用圖畫和符號的形式展開了大膽的猜想，并在這一周不斷通過操作體驗去完成自己的驗證。

（三）以“觀察記錄”為方式方法

在這樣的課程背景下，孩子們對于植物生長過程越來越感興趣，有著問不完的問題：“為什么黃豆是黃色的，長出來的豆芽卻是綠綠的？”“為什么黃豆那么硬，卻能長出東西來？”“長出的豆芽到底是什么樣子的？”……于是，在科學區中，投放了干黃豆、已經生長出來的豆芽、放大鏡（第二次觀察時投放）、紙、筆等材料，讓幼兒自己去探索、去發現。

（四）以“分享交流”為提高能力

在一次次的操作體驗中，孩子們通過摸一摸、看一看的方式去了解黃豆的方方面面，于是我們通過交流分享的形式，讓孩子們說一說自己的發現，通過分享的形式將自己的經驗轉化為同伴的經驗，從而改進觀察的方法，提升記錄水平，拓展了解黃豆相關知識經驗。

（五）以“家園合作”為提升經驗

課程的開展還離不開家長的支持和配合，在猜想、驗證、探索、發現的循環過程中，家長資源是不可或缺的，媽媽帶著孩子走進菜場，了解黃豆、了解豆芽、了解豆腐等食物，爸爸帶著孩子一起準備種植黃豆的材料和工具……祝錦雯在星期六和媽媽一起去菜場買了腐竹，周一早晨興奮地和老師說：“我昨天還吃了黃豆做的腐竹，可好吃了，和黃豆是一樣的顏色。”自然角里黃豆寶寶開始生長，謝沐霏拿著自己的黃豆寶寶，對黃子軒說：“你看，我的黃豆也發芽了，馬上就會和你種的一樣了。”

小小的黃豆引發了幼兒一系列的思考，一系列的課程也隨著幼兒的越來越多有關黃豆的問題在深入開展著……

四、案例反思

班級教師通過觀察孩子的游戲，發現了孩子的興趣和需要，從而跟隨著孩子一起走進探索發現奧秘的世界，一系列的有趣、精彩的活動紛紛呈現，我們一起發現了很多細微地、但是能給人以驚喜的內容，也許這就是游戲精神的體現，是生命本能得以充分展示和釋放的精神。