“小廚師”活動在幼兒自主性培養課程中的實踐

廣西河池市直屬機關幼兒園 黃麗霞 黃雪萍

教育筆記一、我園組織了多次的“小廚師”活動，在收獲了自己親手制作的美味的同時，我們和孩子一起收獲了不同的快樂與成長。二、不同年齡段中的嘗試每個年齡段設計的活動首先考慮幼兒的年齡特點及幼兒發展目標，結合班級幼兒的實際情況、可獲得的資源等多方面設計活動。1.小班活動根據小班幼兒“認識很大程度依賴于行動，只有那些形象鮮明、具體生動、能引起強烈情緒的事物才易記住。”每次活動都邀請多一些的家長志愿者或者作為親子活動，制作一些較為簡單易成功的食物，幫助幼兒獲得成功感。如在制作湯圓的活動，布置了濃濃的中國年的氣氛，年味十足。2.中班活動結合中班幼兒“有意性行為開始發展，他們能接受成人的指令，完成一些力所能及的任務。”在活動中，除了純粹的制作亦可加入一些介紹背后文化、故事的環節，豐富幼兒知識經驗。在開展“雕刻冬瓜燈”的活動前，我們讓孩子體驗正確使用的方法以及一些自我保護的方法，還每組邀請了一位家長志愿者協助指導，孩子們自信地拿起了刻刀，完成了自己獨立的雕刻，一個個稚嫩略顯粗糙的冬瓜燈卻是原汁原味的。3.大班年齡結合大班幼兒“合作意識逐漸增強。”“控制能力明顯增強”“創造欲望比較強烈”等特點，我們設計了一些幼兒能夠自主發揮的、能合作的、需要較精細能力的活動。如在感恩節制作“芒果派”。從制作派皮開始，孩子們也格外認真，不浪費一點芒果泥。最后蓋面皮的時候一些孩子遇到了面皮斷了、派皮小了等問題，都不用他們開口叫老師，一張桌子上的伙伴早就湊上去幫忙啦！彌漫在整個樓層的不僅是芒果派的香味，更是感恩與愛的味道。三、我的思考與建議1.家長資源的挖掘我每次在有想法之時都會在家長中廣發英雄帖。在家長對活動的背景、老師的想法、對幼兒的發展等多方面都了解之后，會非常積極的配合。要讓家長知道做什么，為什么做，怎么做。2.有依據地相信幼兒教師要清楚了解幼兒的能力水平，有針對性的設計活動的重點，提出幼兒能夠完成的要求。讓孩子在真實的情景中做，相信幼兒，支持幼兒。3.過程中注重“人”的培養“制作”是一個過程，“食物”是一個結果。但我們看重的，更長遠的更重要的目標是培養“人”，生活衛生習慣、使用工具的有序及整理、完成工作的步驟、遇到困難不氣餒、遇到矛盾如何處理、我的成品失敗了怎么辦？這些點是老師絕對不能忽視的，要極其重視的內容。愛，永遠是我們制作食物的主題之一。相信這些小廚師活動一定在孩子身上播下了一顆種子。