輕呷細品齒留香，循序漸進筑夢想

葉曉珺

摘 要：從教育源頭抓起，把教育一線教師在實踐和探索中的寶貴經驗匯總起來，制定出各類選修課的評價標準。形成由教師到學校，由學校到縣市級教育主管部門，自下而上逐層建立健全選修課程評價標準。制定合理有效的選修課評價體系，真正發揮選修課的作用，在修選學習中培養學生良好的人文素養。

關鍵詞：自下而上；《茶藝》選修課評價標準；人文素養

一、選修課評價現狀及解決方案

完善各校獨具特色的選修課評價體系，進而更好地提升學生的人文素養是開設選修課的目的。如果選修課任課教師能結合教學實際、學科特點，探索整編出本門課程的評價標準。再由學校進行匯總，組織相關教師加以論證，形成一個科學的評價體系。這種由課任教師到學校，由單門課程到學校整體課程，自下而上建立科學合理的選修課程評價系統，更切合實際，更能發揮選修課的作用。下面我以《茶藝》選修課為例，談一談如何建立相應的評價體系。

二、以《茶藝》選修課為例，探索選修課評價體系建設之路

由于普通高中《茶藝》選修課程與中等職業學校《茶藝》課程存在差異性，所以不能照搬職業學校的評價體系，必須建立一套適合自己的課程評價方法。依據《茶藝》的學科特點，經過兩個學期的教學實踐，在實踐中探索、總結出以下評價體系：

1.“點單式”考核項目

茶藝包括：茶的起源、茶文化、選茗、擇水、不同茶類的泡茶技藝、茶具藝術、服務與禮儀、環境的選擇、音樂的選擇，等等。由于課時有限，教學內容整合為三大塊：茶的基礎知識、紅茶的泡茶技藝、服務與禮儀。據此，將測評內容制定成“菜單”。“沏泡紅茶”是主菜，每個學生必須學會并展示泡茶技藝；“專業理論”是配菜，學生可以根據自身情況選擇其中的項目參加測試，總成績過60分者即為合格。

各項目考核內容和評分標準：

（1）專業理論評價標準

《茶藝》雖然是一門操作性很強的專業課程，但掌握茶的基本知識是成為優秀茶藝師的前提和基礎。茶文化是中國傳統文化的重要組成部分，隨著社會的發展，它不僅是生活的必需品，還形成了絢爛奪目的茶文化。泡茶的過程就是提升學生人文素養的過程。

（2）紅茶沏泡操作評價標準

紅茶滋味濃醇鮮爽，以其獨特的口感獲得無數人的青睞。龍泉是寶劍之邦，青瓷之鄉。龍泉青瓷釉色青碧、光澤柔和、晶瑩滋潤、勝似翡翠，它與湯色紅艷明亮的紅茶相結合，可謂相得益彰。將沏泡紅茶作為主要考核科目，學生掌握泡茶技藝的同時也領略了本土文化的魅力，增強了自豪感與幸福感。

2.評審團體多元化

針對《茶藝》課程的特點，組織一個獨特的評審團，在“紅茶茶藝展示”考核環節邀請他們來當評委給學生打分。

（1）評審+指導的專家評審團

茶藝這一領域，我們學校服務業學部有很多專業老師。請他們來當評委，從專業的視角考查學生的泡茶技藝。專家評審團即是評審又是導師，無形中提升了學生的茶文化素養。

（2）欣賞+鼓勵的家長評審團

邀請家長代表來學校擔任評委。從父母的視角出發，給出愛的評價。由于高考很多家長只準孩子選擇與高考相掛鉤的文化選修課程，排斥興趣類和技能類課程。當家長走進選修課堂，實實在在的體驗選修課給學生帶來的幫助時，也將茶文化帶進學生家庭。

家長來當評審，還能增強學生的自豪感和成就感。平日里家長們都以成績論英雄，而忽視了孩子其他方面的優點。孩子們在父母面前展示泡茶技藝，請父母喝茶，內心充滿了成就感。

（3）平等+有愛的草根評審團

由班級同學組成的草根評審團。這些評審們結合同學的現場表現和平時的課堂表現進行綜合打分。這些朝夕相處的人，最知道平日里學習誰學認真誰不認真，由他們來打分，一是客觀公正，二是能有效地督促大家認真學習。

三個評審團給出的綜合成績就是紅茶茶藝的最終得分。建立合理的評價體系，使它像必修課那樣有章可循，從而更好地培養學生的人文素養。

三、積小流而成江海，積跬步而致千里

一個優秀的教師心中定然充滿對學生、對教育的熱愛。因為心中有愛，在教育過程中遇到問題時就不會坐等餡餅，而是努力尋求解決之道。新課改伊始，選修課程開設與完善的過程中，定然會出現這樣或那樣的問題。每個奮斗在選修課教學一線的教師，如果都能將自己的經驗進行梳理總結。每一個教師奉出自己教學過程中的一點感悟或是一點方法，當它們凝聚在一起的時候將是多么強大的力量。

荀子說：“不積跬步無以至千里，不積小流無以成江海。”當我們將這些微小的力量都匯集在一起的時候，又何愁至不了千里，成不了江海呢？

參考文獻：

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5.陸羽.茶經[M]，內蒙古文化出版社，2011.

6.李熙漢等.教學評價與測量[M].武漢大學出版社，2008.

（作者單位：浙江省麗水市龍泉市中等職業學校）