在謠言的包圍中，還能愉快地吃喝嗎

云無心

好好的西瓜插了針管，會很快爛掉，這不是典型的“偷雞不成蝕把米”嗎

近日，國家食藥監總局官網發布了20條食品藥品類謠言匯總，包括謠言內容、謠言傳播軌跡、媒體辟謠情況以及謠言的危害等。其實，在新媒體和自媒體快速興起的當下，這20條謠言不過是冰山一角。朋友圈里熱傳的沒有“上榜”的謠言，比比皆是。

在謠言的“包圍”中，我們還能愉快地吃喝嗎？

無中生有的謠言

這20條謠言中，有一類完全是無中生有，捏造事實。如“豬肉絳蟲水煮不爛”“SB250病毒”“打針西瓜致人中毒”“筆直黃瓜不正常”“青蟹打針、注水”“黃鱔、黃瓜使用避孕藥”“小龍蝦用于處理尸體”“麥當勞、肯德基用轉基因雞”“糖精棗”“豬肉、櫻桃、大盤雞感染H7N9病毒”等等，都屬于此類。

面對這些嚇人的說法，消費者不妨先問：技術上可行嗎？

比如“打針西瓜”，且不說打進去的溶液能否擴散開，就是好好的西瓜插了針管，也會很快爛掉，這不是典型的“偷雞不成蝕把米”嗎？

再比如“青蟹打針注水”，消費者買的螃蟹必然是活的，注射了那么多東西之后，螃蟹不死才怪。

退一萬步說，即使出現了謠言所說的情況，那也不意味著所有的產品都是如此被糟蹋的。換句話說，每種食品都有可能出現某些方面的不合格，如果因為“有可能不合格”就不吃的話，那基本上就沒有任何食物可以吃了。

比如，“有豬肉絳蟲的豬肉”“糖精棗”“感染了H7N9的食物”等，顯然都是不合格產品。通過正規渠道購買的商品，會更符合國家標準。所以，對于這種“不法商販可能如何如何搗鬼”的食品，只要堅守通過正規渠道購買食品的原則，中招的機會就很小。而且，正規渠道購買可以保留憑證，萬一遭遇不合格產品也可以維權索賠。這種機制也能讓商家有動力和壓力去保障食品的合格。

利用人們“寧可信其有”的心理

公布的20條謠言中，有的是用似是而非的危害嚇唬消費者，比如“微波爐致癌”“牛奶致癌”“柿子酸奶同吃致死”等。

這類謠言利用人們“寧可信其有”的心理，通過渲染其嚴重的后果來制造恐慌。面對這一類謠言時，消費者更要淡定。如果一種常規使用的東西被說成有危害，但是只在朋友圈里轉發、分享，而沒有任何權威機構和政府部門出來確認，那么基本上就是謠言了。

還有的謠言是把 “不夠健康”和“存在一定風險”夸大其詞，嚇唬公眾。比如，“方便面是垃圾食品”的說法，就是把一種“不那么健康的食品”進行妖魔化，通過虛假的宣傳來嚇唬公眾。

而“魚腥草致癌”，則是因為魚腥草中含有一定量的有害成分，長期食用的確會增加健康風險，但這條謠言卻是把“一定的風險”夸大為“致癌”，從而獲得驚人的傳播效果。

把大劑量化學物質的危害套用到微量存在的殘留中，也是謠言常用的手段。比如“自來水中的氯可致癌”，大劑量攝入氯及其反應產物，的確會危害健康，但自來水中的氯遠遠低于那個“有害劑量”。“無根豆芽中的添加劑均可致癌”也是如此。

對于這部分謠言，消費者確實很難判斷。這些謠言并不是空穴來風，所以對其客觀評析需要相當的專業知識。

這是一個信息暢通的時代，當消費者看到這一類消息時，也不要忙著恐慌，不妨去搜索一下相反的說法，再比較一下傳播觀點的雙方中，哪一方的專業素養更高。

為營銷而做的虛假宣傳

還有一類和食品有關的謠言，是為了商業營銷而做的虛假宣傳。

比如，20大謠言中的“白皮雞蛋更有營養”“富氧水是補氧神水”“小分子膠原蛋白抗衰老”等。這一類的虛假宣傳非常多，這三個甚至不能算是影響最大的謠言。朋友圈里、電視電臺及報紙雜志上，宣稱各種食物和保健品神效的，都可以歸入這一類。

這類謠言的存在，是利用人們“吃神奇食品來獲得健康”的愿望和“萬一有用”的思維方式，來進行商業欺詐。

對這一類謠言，消費者只需要記住：食物的作用只是提供營養，沒有一種食物或者食物成分能給你特別的健康功效，所以，任何食物，但凡有人吹噓其原有營養價值之外的神效，都可以直接判斷為騙子。

當我們面對一條條“驚人”的信息時，未必有能力把它歸結到上面的某一個類別中。即便是專業人士，在面對具體的傳言時，也需要查閱資料和學習。

所以，對普通人來說，想要相對便捷地識別謠言，可以關注靠譜的媒體或者自媒體——如果這些來自不同平臺的靠譜信源都是相似的解讀，那么出錯的可能性就相對較小；如果它們沒有跟進發聲，那說明這個傳言可能根本不重要，可以直接無視。