江城縣咖啡產業發展現狀與對策

李新杰

[摘 要] 咖啡與茶葉、可可是世界三大飲料。云南省普洱市江城縣具有種植咖啡得天獨厚的自然條件，并且咖啡產業被規劃為特色骨干產業進行培育。但是咖啡產業起步晚，標準低，科技創新能力不強，嚴重影響了江城縣咖啡產業的繁榮發展。實現咖啡產業健康快速持續發展是江城縣咖啡業面臨問題。本文將從江城縣的咖啡產業的發展現狀進行分析，并為其提出相應的解決對策。

[關鍵詞] 咖啡產業 現狀 對策

[中圖分類號] S571.2 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2017）02-0010-01

咖啡是世界的三大飲料之一，發展咖啡產業是開發利用江城縣自然資源，創新產業發展模式，變資源優勢為經濟優勢，調整全縣咖啡產業結構，建立區域性的支柱產業，增加經濟收入，最終農民通過參與開發管理，走上脫貧致富的道路。

1 江城縣咖啡產業發展現狀

1.1 發展歷史

江城縣的咖啡栽培歷史悠久，江城縣引進咖啡種植始于1918年，但較具規模的發展是從1991年開始，主要由縣供銷社咖啡公司以基地+農戶的形式進行開發。多年來，由于國際咖啡價格變動較大，農民種植咖啡的積極性減小、粗放型管理模式，加上橡膠、茶葉產業的迅猛發展，江城縣的咖啡一直屬小規模種植狀態，得到產業化、精細化的科學發展。

1.2 產業布局

目前，江城縣具有一定規模的咖啡生產與加工企業有23個，另有零星小規模種植與初加工有10余個。咖啡基地主要分布在坡度25度以內、海拔1050米以下5鎮2鄉。加工企業主要以加工咖啡豆原料為主。

1.3 咖啡生產現狀

近年來，隨著國際咖啡市場較大的價格波動，2005年-2008年江城縣咖啡種植面積從9345畝下降到7918畝，但產量變化不大，保持在1500噸左右。2009年隨著咖啡市場價格的復蘇，全縣的咖啡種植面積迅速增加，2016年全縣咖啡種植面積達到53600畝，總產量4630噸，總產值12180萬元。現在，咖啡種植農戶4670戶，咖農21000余人，咖啡農民專業合作社20個。

2 存在的問題

2.1 農業基礎設施差，科技含量低，資金投入不足，管理粗放。江城縣適宜種植咖啡可利用的土地主要分布在半山區。這些地方因為山高坡陡，交通條件差，保水保肥能力低，水利設施投入不足，缺少基本的灌溉條件，遇天氣干旱時就無法保證咖啡的正常生長，現有咖啡專業技術也需要加強。

2.2 產業發展思路不夠明確。咖啡產業發展沒有明確的思路，沒有具體咖啡產業發展規劃作指導，這樣對全縣土地資源、產業用地、可利用土地資源不夠祥實，行業標準不規范。

2.3 缺乏精深加工企業，產業鏈短。全縣咖啡產業起點較低、規模比較小，只有初級加工廠，只能加工咖啡干豆。盡管能加工部分咖啡粉，但由于加工成本高，沒有品牌，市場空間小，無法形成產業。

2.4 市場不穩定，產業投資具有一定風險。雖然現在咖啡消費有逐年上升的趨勢，但咖啡產品受國際金融影響起伏較大。

3 解決措施

3.1 實施生態咖啡園建設

按照自然生態環境循環系統的要求，建設以咖啡為主、立體種植，多物種組合共生的生態咖啡園。使每畝咖啡園中有6種以上具有一定經濟價值、能起到改良土壤作用和蔭蔽作用的樹種8棵，形成咖啡-蔭蔽樹復合生態模式，確保咖啡種植基地的生物多樣性，達到20-30%蔭蔽度，使咖啡園系統具有較強的病蟲害抗性，較高的生態系統穩定性。

3.2 加強新建或改造咖啡示范初級加工廠

為全面提升咖啡品質，加大力度支持新建或改造咖啡初加工廠。咖啡龍頭企業、咖啡種植大戶或農民咖啡專業合作社為實施主體，建廠時需有一次性脫皮脫膠機、不低于25立方米左右的果膠回收池和廢水處理池、每畝建設不低于6平方米以上曬場和咖啡晾曬架（晾曬大棚或竹席晾曬綜合體）。

3.3 正確引導企業和咖農恢復生產，堅定發展咖啡產業的信心和決心

積極采取科學有效的措施，認真組織完成恢復咖啡霜凍災害復植的各項工作；因樹制宜及時采取切干或修剪，保證咖啡早生快發，推動全縣咖啡產業穩步健康發展。

3.4 扶持培育精深加工龍頭企業

加強精深加工企業培育力度是江城縣目前發展咖啡產業的重要措施，按照“扶優、扶強、扶特”和“公開、公平、公正”的原則，集中資金，引進和培育壯大一批起點高、規模大、覆蓋廣、帶動力強的龍頭企業。

3.5 加快咖啡莊園建設

按莊園經濟的理念，大力發展咖啡莊園，建立咖啡莊園項目庫，引導和鼓勵社會資金投入咖啡莊園建設。

3.6 加強“普洱咖啡”文化建設，全力打造普洱咖啡品牌

加大品牌宣傳力度，繁榮普洱咖啡文化，積極參加咖啡博覽會、普洱咖啡之夜、普洱咖啡宣傳周、咖啡師大賽等活動，宣傳普洱咖啡，擴大普洱咖啡的知名度和影響力；做好“普洱咖啡”“江城咖啡”商標管理使用工作，做好“普洱咖啡”農產品地理標志申報和標準修訂工作；積極實施咖啡品牌創建工程，鼓勵支持企業爭取國際國內有機食品認證和4C認證、雨林聯盟、公平貿易認證等，爭取國際有機食品認證咖啡面積達到4252畝，創建一批國際國內知名品牌；鼓勵企業爭創名牌產品稱號，支持企業開展品牌申報、廣告策劃和國際國內市場推廣，努力培育地方品牌和民族品牌，打造一批普洱（江城）咖啡精品品牌。

4 總結

江城縣咖啡產業經過近20余年的努力，逐漸是農民增收、企業增效和財政增收的重要支柱產業，在繁榮農業、農村經濟和促進農民增收中發揮著重要作用。但江城縣咖啡產業要持續發展，必須建立健全和完善“四個”體系和實現“五個”轉變，要以提升咖啡質量為核心，以完善支撐體系為重點，以消費引領生產，著力挖掘國內外市場潛力，從而確保江城縣咖啡產業可持續、穩定地健康發展，為江城縣經濟社會發展做出更大貢獻。

參考文獻

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