林科類專業《生物化學》課程教學改革與實踐

李靖+任梅蓉+賈璐+余進德+陳玉惠

摘要：為了使生物化學課堂教學更好地適應社會及地方經濟對林業人才培養的需要，項目組開展了林科類專業《生物化學》課程教學改革與實踐的研究，在生物化學教學內容、教學方法和學法指導等方面進行了一系列改革與嘗試，合理的教學內容和新型的教學方法激發了學生的學習興趣，也使學生逐步養成了發現問題、提出問題、解決問題的學習習慣，為應用型林業科技人才的培養奠定了良好的基礎。

關鍵詞：生物化學；林科類專業；教學改革；實踐

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2017）11-0073-02

在當今我國高等林業院校的諸多專業課程設置中，生物化學是一門重要的專業基礎課，它不僅可以為這些專業的后繼課程如：《植物生理學》、《分子生物學》、《野生生物資源開發利用》等奠定基礎，更重要的是為不同專業的學生從化學本質上認識生命現象打開了一扇窗。隨著我國科技的快速發展及對專門人才的需求，社會對大學生的綜合素質和知識結構提出了更高要求，因此高等林業院校的學生必須具備一定的生物化學素質，才能更好地適應社會的需求。

在林科類專業的課程設置中，生物化學是其重要的專業基礎課之一。而本校林科類人才培養的目標是培養能夠在林業相關行業從事教學、科研、技術推廣、產業開發等工作的應用型和復合型高層次專門人才。因此生物化學教學應以培養學生的基礎理論和實用技能為中心來調整教學目標，以社會生產及地方經濟發展的需求為導向來改革教學內容、以實驗實習、科研項目為依托來加強實踐教學、以加強教材和師資隊伍建設來提高教學質量。同時創新教學方式，激勵學生主動學習，讓林科類本科人才成為現代農林業科技推廣人才隊伍的中堅力量。

由于該類專業學生的課程門數多、學業負擔較重，生物化學課程課時偏少。項目組從教學內容、教學方法和學法指導等方面進行了教學改革，取得了一定的教學效果。

一、教學內容的優化

筆者根據多年的教學經驗并結合專業特點，對本校林科類專業《生物化學》課程進行了教學內容的優化，使得教學重點更加突出，有利于學生在短時間內更好地把握該課程的核心內容。根據課程章節之間的內部聯系，將整個課程內容分為八個章節，分別是蛋白質化學、酶化學、核酸化學、生物氧化、糖代謝、脂代謝、蛋白質和核酸代謝、蛋白質和核酸的生物學合成，章節基本覆蓋了生物化學的核心和難點內容，能適應林科類專業對生物化學課程的要求。

二、教學方法的改進及課堂教學效率的提升

首先，牢固樹立“精心備好每一堂課，認真對待每一個學生”的教學理念。同時，在實際教學過程中有意識地采用啟發式教學、討論式教學等教學方法，并將多年科研經驗融入到教學過程中，嘗試將課堂精講與學生課后自學有機結合，在課堂上進行學法指導，有效地提高了課堂教學效率。

1.教學理念的提升。體現“以學生為主體，以教師為主導”的教學模式，在教學過程中關注學生的好奇心和求知欲，力求做到師生互動。

2.教學過程的設計。在教學過程的設計上，積極探索如何提高學生的學習興趣和學習效率。因為生物化學課程前后關聯緊密，所以每次講授新課之前，花5分鐘左右的時間回顧上一節課的重點和難點內容，既能讓學生復習上節課的內容，又能讓學生更好地進入下節課的學習內容。同時，對于一些比較重要的內容，可利用提問式導入的方法，例如，在講糖酵解之前，可對學生提問：“為什么短跑后會感到小腿酸痛，而過一段時間，這種酸痛感又會消失？”在講脂肪酸的分解之前，可對學生提出問題：“為什么左旋肉堿可以起到減肥的作用？它的生物化學原理是什么？”這樣能引起學生的學習興趣，充分調動學生的積極性。另外在講解一些生物化學重要的理論時，適當加入一些生活中的實例，比如，在講解蛋白質二級結構時，給大家講燙發的生物化學原理；在講蛋白質沉淀時，給大家講豆腐制作的生物化學原理。

3.教學方法的改進。《生物化學》課程的授課采用的是多媒體輔助教學手段，通過不斷完善課件使得很多抽象的內容更加直觀，在蛋白質合成這一章采用了動畫演示，教學效果較好。根據教學內容有效將多媒體教學和板書相結合，例如在講代謝的一系列化學反應時，采用板書授課方式，學生的學習效果更好。

將啟發式教學應用到授課過程中，較好地調動了學生的主觀能動性。例如在講完生物體內DNA的復制過程后，讓學生思考體外進行DNA復制的過程（PCR反應），讓學生自主設計一些簡單的實驗并進行驗證，讓學生對常見的生物化學實驗技術及其應用有更深刻的了解。

三、學法的指導

在講解緒論章節，讓學生全面了解生物化學和其他學科的關系，在全面調查并結合自身對課程的理解的基礎上提出生物化學的學習方法：全面理解，重點記憶，前后聯系，融會貫通；重視實驗，提高動手能力；關注學科發展前沿。根據教學大綱和考試大綱的要求，對每個部分提出具體的學習方法并進行學法指導，如對于代謝的學習，建議學生從細胞定位、反應歷程、能量計算、代謝途徑的特點及生物學意義、代謝途徑的調節控制部位等方面進行掌握，并指導學生進行重要代謝途徑的總結及記憶。

結語

根據我校林科類專業設置及人才培養目標，優化了教學內容，形成了明顯的教學特色，編寫了適合本專業學生使用的云南省“十二五”規劃教材《植物生物化學》和《植物生物化學實驗》（高等教育出版社出版）。通過教學方法的改進和學法指導有效地提高了課堂教學效果和學生的學習積極性。學生的接受度和認同度都比較高，學生不及格率和重修補考率逐年降低。新型的教學方法提高了學生主動獲取知識和應用知識的能力，同時也激發了學生的創造力，使學生養成了發現問題、提出問題、解決問題的良好學習習慣，為林科類本科人才的培養奠定了良好的基礎。

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Teaching Reform and Practice of Biochemistry Course for Forestry Specialities

LI Jing，REN Mei-rong，JIA Lu，YU Jin-de，CHEN Yu-hui

（Life Science College，Southwest Forestry University，Kunming，Yunnan 650224，China）

Abstract：In order to make the biochemistry teaching better adapt to the needs of forestry talents cultivation for development of society and the local economy，teaching reform and practice of biochemistry course for forestry specialities were conducted.A series of reforms and attempts were carried out in biochemistry teaching content，teaching method，learning method instruction and so on.The students'interests were greatly inspired by reasonable teaching content and new teaching methods.Good learning habits were gradually formed by the students to found problems，ask questions，and solve the problem.The reform laid a good foundation for the cultivation of applied forestry talents.

Key words：biochemistry；forestry specialities；teaching reform；teaching practice