園藝專(zhuān)業(yè)卓越人才培養(yǎng)實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)與實(shí)踐

彭立新+李?lèi)?ài)+范文靜+李慧+高英+王遠(yuǎn)宏+閻國(guó)榮

（天津農(nóng)學(xué)院園藝園林學(xué)院，天津 300384）

摘要：本文從實(shí)踐教學(xué)體系改革與建設(shè)、科學(xué)設(shè)置實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目、建立與企業(yè)的聯(lián)系與合作、通過(guò)創(chuàng)新項(xiàng)目提高學(xué)生綜合素質(zhì)和能力四個(gè)方面介紹了園藝專(zhuān)業(yè)卓越人才培養(yǎng)實(shí)踐教學(xué)體系的建設(shè)與實(shí)踐，提出了實(shí)踐教學(xué)體系的內(nèi)涵建設(shè)是通過(guò)實(shí)驗(yàn)實(shí)踐課程內(nèi)容設(shè)置，給予學(xué)生參與實(shí)踐的內(nèi)在原動(dòng)力，培養(yǎng)他們的興趣與熱情，基礎(chǔ)與能力，溝通與協(xié)調(diào)的團(tuán)隊(duì)精神。

關(guān)鍵詞：園藝專(zhuān)業(yè)；卓越人才；培養(yǎng)；實(shí)踐教學(xué)體系；建設(shè)

中圖分類(lèi)號(hào)：G642；S6-4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1674-9324（2016）52-0157-03

“卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃”（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“卓越計(jì)劃”）是貫徹落實(shí)《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》和《國(guó)家中長(zhǎng)期人才發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》的重大改革項(xiàng)目[1]，也是加強(qiáng)我國(guó)農(nóng)林高等教育發(fā)展的重大舉措，對(duì)促進(jìn)高等教育面向社會(huì)需求培養(yǎng)人才，全面提高農(nóng)林教育人才培養(yǎng)質(zhì)量具有十分重要的示范和引導(dǎo)作用。天津農(nóng)學(xué)院是第一批進(jìn)入教育部“卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃”的99所高校之一，園藝專(zhuān)業(yè)也在該計(jì)劃之中。在多年的辦學(xué)實(shí)踐過(guò)程中，我們形成了“以農(nóng)為本，根植津沽大地，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才”的鮮明地辦學(xué)特色[2]。卓越農(nóng)林人才培養(yǎng)目標(biāo)是建立“能力建設(shè)+知識(shí)探究+人格養(yǎng)成”三位一體的卓越農(nóng)林人才培養(yǎng)體系；實(shí)施以企業(yè)實(shí)際課題為主導(dǎo)的聯(lián)合培養(yǎng)的“雙導(dǎo)師”制和項(xiàng)目資助制，完善人才培養(yǎng)質(zhì)量保障體系，探索園藝專(zhuān)業(yè)卓越人才培養(yǎng)的新模式，強(qiáng)化培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力。在“卓越計(jì)劃”政策的引導(dǎo)下，我校園藝專(zhuān)業(yè)也相繼進(jìn)行了一系列學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)模式的改革，特別是實(shí)踐教學(xué)改革取得了顯著成效。

一、實(shí)踐教學(xué)體系改革與建設(shè)

為適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和卓越人才培養(yǎng)目標(biāo)的需要，逐步對(duì)園藝專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系和教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行改革，以實(shí)踐動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力培養(yǎng)為目標(biāo)，按照實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的屬性劃分層次，根據(jù)學(xué)生專(zhuān)業(yè)方向設(shè)置教學(xué)模塊，以保證學(xué)生動(dòng)手能力、創(chuàng)新能力與其所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)的系統(tǒng)性和科學(xué)性[3]。實(shí)踐教學(xué)體系的建設(shè)是實(shí)現(xiàn)卓越人才培養(yǎng)目標(biāo)的重要手段。從園藝專(zhuān)業(yè)實(shí)際應(yīng)用出發(fā)，在基本知識(shí)、基本技能、基本技術(shù)（三基）訓(xùn)練的基礎(chǔ)上，對(duì)本科生進(jìn)行三層次培養(yǎng)，構(gòu)建新的實(shí)踐教學(xué)體系（圖1）。基礎(chǔ)層次：為培養(yǎng)園藝專(zhuān)業(yè)學(xué)生的理論實(shí)踐能力，學(xué)生早期進(jìn)入各類(lèi)實(shí)驗(yàn)室，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容包括多媒體教學(xué)、現(xiàn)場(chǎng)操作示范與講解、操作體驗(yàn)等形式，指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)園藝植物生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，掌握分析測(cè)定方法、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與分析方法等，理解儀器設(shè)備的運(yùn)行原理，了解各類(lèi)安全注意事項(xiàng)。在熟練掌握?qǐng)@藝植物基本知識(shí)的基礎(chǔ)上，在生物化學(xué)、植物生理學(xué)、生態(tài)學(xué)、園藝植物生物技術(shù)、無(wú)土栽培等實(shí)踐教學(xué)中，扎實(shí)學(xué)生基本技能的訓(xùn)練。綜合層次：在基礎(chǔ)層次訓(xùn)練之后學(xué)生進(jìn)入綜合實(shí)踐訓(xùn)練。以學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)，實(shí)驗(yàn)室與實(shí)踐基地結(jié)合，相關(guān)實(shí)驗(yàn)課程相結(jié)合的運(yùn)行模式，綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和技能，完成規(guī)定的設(shè)計(jì)性、綜合性實(shí)驗(yàn)。園藝專(zhuān)業(yè)在基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)、基本技能訓(xùn)練的實(shí)踐教學(xué)的基礎(chǔ)上，開(kāi)設(shè)了果樹(shù)學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)與實(shí)習(xí)、蔬菜學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)與實(shí)習(xí)、觀(guān)賞園藝綜合實(shí)驗(yàn)與實(shí)習(xí)課程。這些分兩步進(jìn)行，校內(nèi)實(shí)踐階段分散在各相關(guān)實(shí)驗(yàn)課中，如果樹(shù)（蔬菜、花卉）栽培學(xué)、設(shè)施果樹(shù)（蔬菜、花卉）栽培學(xué)、果樹(shù)（蔬菜、花卉）育種學(xué)、果樹(shù)（蔬菜、花卉）病蟲(chóng)害防治，花卉藝術(shù)學(xué)等；校外實(shí)習(xí)階段，集中4—6周時(shí)間，在相應(yīng)的校外實(shí)習(xí)基地進(jìn)行。通過(guò)實(shí)習(xí)使學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際，了解園藝植物的生產(chǎn)與管理過(guò)程，積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提高他們分析問(wèn)題和解決實(shí)際問(wèn)題的能力。實(shí)訓(xùn)層次：在綜合層次基礎(chǔ)上，根據(jù)學(xué)生的潛質(zhì)、能力和興趣，讓他們進(jìn)入科研實(shí)驗(yàn)室、創(chuàng)新能力培訓(xùn)實(shí)驗(yàn)室或服務(wù)型實(shí)驗(yàn)室。能力培養(yǎng)貫穿本科實(shí)踐教學(xué)的全過(guò)程，各類(lèi)實(shí)驗(yàn)室均對(duì)學(xué)生開(kāi)放。在第五學(xué)期讓本專(zhuān)業(yè)的學(xué)生和教師自由“雙向選擇”，確定學(xué)生的指導(dǎo)教師。導(dǎo)師根據(jù)學(xué)生的發(fā)展需求及能力安排培養(yǎng)方案，這樣導(dǎo)師可以因材施教；學(xué)生則因?yàn)檫x擇了心目中的理想導(dǎo)師和感興趣的學(xué)習(xí)方向，從而能夠主動(dòng)參與實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)和教師的科研工作，充分體現(xiàn)了“因材施教、分類(lèi)培養(yǎng)”的教育理念。主要包括學(xué)生畢業(yè)論文實(shí)驗(yàn)、大學(xué)生創(chuàng)新項(xiàng)目、參加老師科研和企業(yè)橫向課題等實(shí)踐環(huán)節(jié)[4]，目的是提高學(xué)生的科研能力、創(chuàng)新意識(shí)和能力，以及服務(wù)社會(huì)的意識(shí)和能力。

二、科學(xué)設(shè)置實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目

增加特色實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，提高創(chuàng)新、特色與綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目開(kāi)出率，突出能力培養(yǎng)。在實(shí)驗(yàn)類(lèi)型上，增加了綜合性、設(shè)計(jì)性和創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)的比例，改變了傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證性、被動(dòng)性的特點(diǎn)，使園藝專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)成為探索性、主動(dòng)性且具有一定創(chuàng)新性的課程。通過(guò)綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，學(xué)生們以小組為單位，查閱資料、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案、進(jìn)行實(shí)驗(yàn)、記錄原始數(shù)據(jù)、整理分析結(jié)果等，培養(yǎng)了學(xué)生獨(dú)立分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度以及團(tuán)結(jié)合作的精神。通過(guò)創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)，充分培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，激發(fā)了勇于創(chuàng)新的精神[5]，并為學(xué)生們?cè)趯?shí)際生產(chǎn)中設(shè)計(jì)新思路、開(kāi)發(fā)新方法奠定了良好的基礎(chǔ)。通過(guò)綜合設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)使學(xué)生全面系統(tǒng)掌握所學(xué)知識(shí)，提高他們綜合分析問(wèn)題的能力。例如，觀(guān)賞樹(shù)木學(xué)實(shí)驗(yàn)課中“編寫(xiě)天津市常見(jiàn)觀(guān)賞樹(shù)種檢索表”這個(gè)實(shí)驗(yàn)，與天津市觀(guān)賞樹(shù)木種類(lèi)的鑒別、觀(guān)察結(jié)合，激發(fā)了學(xué)生們學(xué)習(xí)的興趣，同時(shí)也鍛煉了學(xué)生的理論聯(lián)系實(shí)際能力和綜合能力，得到了學(xué)生的好評(píng)。又如，果樹(shù)栽培學(xué)實(shí)驗(yàn)課中的“果園的規(guī)劃與設(shè)計(jì)”項(xiàng)目，讓學(xué)生結(jié)合實(shí)際設(shè)計(jì)果園，學(xué)生各思廣義，思路創(chuàng)新，設(shè)計(jì)效果新穎，也調(diào)動(dòng)了他們學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，課后他們都表示收獲很大。創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)包括兩個(gè)方面：一方面，將最新的科學(xué)研究成果和技術(shù)轉(zhuǎn)化作為實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，結(jié)合科研、生產(chǎn)實(shí)踐選題進(jìn)行專(zhuān)題研究，培養(yǎng)學(xué)生的綜合研究能力。目前，園藝專(zhuān)業(yè)有90%以上的科學(xué)研究項(xiàng)目都結(jié)合到本科畢業(yè)論文的實(shí)驗(yàn)中。在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，以小組為單位查閱文獻(xiàn)，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案、分配任務(wù)、進(jìn)行實(shí)驗(yàn)、統(tǒng)計(jì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果并分析討論，通過(guò)這樣的實(shí)驗(yàn)使學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能得到了全面提高，并充分培養(yǎng)了學(xué)生分析、解決實(shí)際問(wèn)題和團(tuán)結(jié)協(xié)作的能力。例如，我們將“耐鹽植物生物改良濱海鹽漬地技術(shù)示范”項(xiàng)目中篩選出的耐鹽植物胡盧巴，用于本科生的畢業(yè)論文，學(xué)生通過(guò)畢業(yè)論文研制出“胡盧巴芽菜生產(chǎn)技術(shù)”，使他們的創(chuàng)新思維、科研能力和動(dòng)手能力都得到了鍛煉，同時(shí)也開(kāi)發(fā)了該研究項(xiàng)目的延伸成果。另一方面，給學(xué)生提出實(shí)驗(yàn)題目，讓學(xué)生通過(guò)設(shè)計(jì)并創(chuàng)造出作品，或者通過(guò)創(chuàng)新項(xiàng)目完成實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。例如，花卉藝術(shù)學(xué)實(shí)驗(yàn)課的創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目“壓花賀卡的設(shè)計(jì)與制作”、“國(guó)畫(huà)型壓花畫(huà)的設(shè)計(jì)制作”等，充分發(fā)掘了學(xué)生們的創(chuàng)新潛力，收到了良好的效果，他們都十分投入，其作品在各類(lèi)大賽中多次獲獎(jiǎng)，也深得同行專(zhuān)家的好評(píng)。通過(guò)這類(lèi)實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力和藝術(shù)鑒賞能力。

三、建立與企業(yè)的聯(lián)系與合作

目前已與天津市熱帶植物園、天津市北大港農(nóng)場(chǎng)、天津市果樹(shù)研究所、天津市濱海新區(qū)生態(tài)農(nóng)業(yè)科技園、天津市北辰雙街現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技園、天津市天沐團(tuán)泊農(nóng)莊、天津市大港鹽生植物園、天津市大港區(qū)的團(tuán)興牧業(yè)有限公司、昌黎果樹(shù)研究所、遼寧興城果樹(shù)研究所等單位建立了長(zhǎng)期實(shí)習(xí)基地關(guān)系，充分利用科研基地、生產(chǎn)基地為學(xué)生提供實(shí)習(xí)場(chǎng)所，開(kāi)拓眼界，提高實(shí)踐能力。并且有針對(duì)性地聘請(qǐng)企業(yè)的技術(shù)人員作為學(xué)生的校外導(dǎo)師，3年來(lái)，每年都有來(lái)自這些基地的校外導(dǎo)師20余人參與指導(dǎo)園藝專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生，使學(xué)生有更多的機(jī)會(huì)參與實(shí)踐，在實(shí)踐中得到鍛煉和提高。2011年，與天津海林園藝環(huán)保科技工程有限公司共同組建的“天津市沿海灘涂生態(tài)重建技術(shù)工程中心”被天津市科委批準(zhǔn)為市級(jí)工程中心；2012年，與中科院植物所、天津?yàn)I海國(guó)際花卉科技園區(qū)股份有限公司共同組建的“觀(guān)賞植物資源開(kāi)發(fā)工程實(shí)驗(yàn)室”被批準(zhǔn)為國(guó)家級(jí)工程實(shí)驗(yàn)室，為園藝專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)水平和科研水平的提高提供了新的平臺(tái)。利用校外實(shí)踐教學(xué)和科研平臺(tái)，達(dá)到實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)的全周期和系統(tǒng)化訓(xùn)練目的，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。每年都有一定人數(shù)的園藝專(zhuān)業(yè)本科生到“觀(guān)賞植物資源開(kāi)發(fā)工程實(shí)驗(yàn)室”及其所在的“濱海國(guó)際花卉科技園區(qū)股份有限公司”、“天津市沿海灘涂生態(tài)重建技術(shù)工程中心”進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)。通過(guò)這些實(shí)踐過(guò)程，使學(xué)生加深了對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的理解，增強(qiáng)了感性認(rèn)識(shí)，鍛煉了解決實(shí)際問(wèn)題的能力，為他們將來(lái)走上工作崗位奠定了良好的基礎(chǔ)。

四、通過(guò)創(chuàng)新項(xiàng)目提高學(xué)生綜合素質(zhì)和能力

注重加強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)新能力培養(yǎng)。轉(zhuǎn)變教育理念，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)意識(shí)。加強(qiáng)大學(xué)生創(chuàng)造性思維的訓(xùn)練，緊密結(jié)合專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)，融入創(chuàng)業(yè)知識(shí)體系。實(shí)施豐富多彩的創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。通過(guò)申請(qǐng)大學(xué)生創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目，園藝專(zhuān)業(yè)本科生的綜合素質(zhì)和能力有了很大提高。3年來(lái)，本科生獲得國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目15項(xiàng)、市級(jí)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目20項(xiàng)、校級(jí)25項(xiàng)，發(fā)表論文8篇，有10人獲得市級(jí)以上獎(jiǎng)勵(lì)。通過(guò)創(chuàng)新和實(shí)踐能力的培養(yǎng)，學(xué)生的綜合素質(zhì)得到了提高，為他們走上工作崗位、適應(yīng)社會(huì)發(fā)展打下了基礎(chǔ)。通過(guò)創(chuàng)新項(xiàng)目，激發(fā)了學(xué)生們學(xué)習(xí)的興趣，調(diào)動(dòng)了他們參與實(shí)驗(yàn)教學(xué)的主動(dòng)性和積極性，教師深入實(shí)際的指導(dǎo)深得學(xué)生的好評(píng)。同時(shí)，綜合性和創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的開(kāi)設(shè)，提高了學(xué)生的科研實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)，為學(xué)生就業(yè)奠定了基礎(chǔ)。畢業(yè)生就業(yè)率連續(xù)5年達(dá)90%，考研錄取率30%左右。實(shí)踐教學(xué)體系的內(nèi)涵建設(shè)是通過(guò)實(shí)驗(yàn)實(shí)踐課程內(nèi)容設(shè)置，給予學(xué)生參與實(shí)踐的內(nèi)在原動(dòng)力，培養(yǎng)他們的興趣與熱情，基礎(chǔ)與能力，溝通與協(xié)調(diào)的團(tuán)隊(duì)精神。

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