基于能力培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)教學(xué)方法探討

鄭俞，李玉玲，彭保發(fā)

（湖南文理學(xué)院，湖南常德 415000）

在多數(shù)院校的旅游管理專業(yè)教學(xué)方法中，都開展了較多改革，但結(jié)果都不盡如人意。院校應(yīng)該根據(jù)當(dāng)前高校中管理專業(yè)的教學(xué)方式進(jìn)行分析，并針對其不足進(jìn)行調(diào)整，使課程變得更具有實用性。目前所存在的問題是高校所培養(yǎng)出的人才和旅游市場的需求存在著較大的偏差，重知識理論的教學(xué)方式更為突出，他們忽略了實踐課程的重要性，因此應(yīng)該在基于能力的基礎(chǔ)上對高校教學(xué)方式進(jìn)行調(diào)整。

1 旅游管理專業(yè)當(dāng)前的教學(xué)現(xiàn)狀分析

1.1 教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)置不太合理

目前高校旅游管理專業(yè)所開設(shè)的課程中，理論課程占比太大，實踐課程占比太小。課程內(nèi)容的設(shè)置不符合當(dāng)前的需求現(xiàn)狀。國外高校一般在學(xué)生畢業(yè)前，會要求他們參加定期的實踐項目，以保證他們在未來的工作中有扎實的實踐經(jīng)驗。但我國相關(guān)專業(yè)的教育并未完全認(rèn)識到其重要性。學(xué)校對學(xué)生的實踐操作能力較少做出硬性的要求，因此應(yīng)在教學(xué)課程的設(shè)置上應(yīng)作出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

1.2 實踐教學(xué)活動對接社會實際不夠

院校在開設(shè)旅游管理專業(yè)課程時，沒有完全考慮到市場的需求，因此不能緊跟社會需求設(shè)置各種類型的實踐課程。為實踐而實踐，盲目的開展實踐教學(xué)活動不僅浪費了大量的時間，還不能取得良好的社會認(rèn)可度。合格的實踐教學(xué)活動應(yīng)該將基礎(chǔ)課、專業(yè)課以及綜合實踐課等有機(jī)的結(jié)合起來，提升其綜合素質(zhì)與專業(yè)能力。由于未對當(dāng)前旅游市場的情況進(jìn)行深入的調(diào)查研究，因此旅游管理專業(yè)缺乏科學(xué)的教學(xué)目標(biāo)，導(dǎo)致學(xué)生的實踐能力很難得以較大提升。

1.3 未提供良好而充足的專業(yè)實踐教學(xué)平臺

當(dāng)前院校旅游管理專業(yè)所推行的實踐教學(xué)模式大致可以分成兩種：一種是校企合作實習(xí)，另一種是校內(nèi)實訓(xùn)實操。由于院校對旅游管理專業(yè)實踐環(huán)節(jié)不夠重視，因此在構(gòu)建實踐教學(xué)平臺的時候不能投入足夠的資金，導(dǎo)致實驗設(shè)施、實訓(xùn)場館不能完全滿足專業(yè)實踐教學(xué)的需要。

2 旅游管理專業(yè)教學(xué)方法改革的重要性

2.1 提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量

針對當(dāng)前的實際情況，如果對旅游管理專業(yè)的教學(xué)方法進(jìn)行改革，必定會對其教學(xué)質(zhì)量提升大有裨益。當(dāng)前市場上對專業(yè)人才有了更高的要求，只有具備了專業(yè)技能才能更好的適應(yīng)畢業(yè)后的工作。旅游企事業(yè)單位在選拔用人的過程中，十分看重畢業(yè)生的社會實踐能力，如果在學(xué)校就有意識地對學(xué)生進(jìn)行針對性定向培養(yǎng)，加強校企合作，必定會提升他們的專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)，改善人才培養(yǎng)效果。

2.2 提高學(xué)生的積極性

院校在對旅游管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行專業(yè)教學(xué)的時候，應(yīng)該視學(xué)生為學(xué)習(xí)及實踐的主體，學(xué)生能力的提升與其對學(xué)習(xí)的愛好程度有很大的聯(lián)系。俗話說實踐出真知，通過旅游管理實踐教學(xué)活動，使學(xué)生更有積極性，更積極主動的參加專業(yè)的學(xué)習(xí)，變被動為主動，更好的理解與吸收。

3 對旅游管理專業(yè)教學(xué)方法的改善

3.1 建立以能力培養(yǎng)為目標(biāo)的教學(xué)體系

院校應(yīng)對旅游管理專業(yè)建立全新的教學(xué)評價體系，以能力培養(yǎng)為教學(xué)目標(biāo)，結(jié)合當(dāng)前的旅游市場現(xiàn)狀以及學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況進(jìn)行深入的研討，以確保整個實踐教學(xué)課程體系與環(huán)節(jié)，可以保障提升學(xué)生的專業(yè)技能。高校應(yīng)該將實踐教學(xué)與基礎(chǔ)理論教學(xué)完全融合，積極推行案例式教學(xué)、項目式教學(xué)和研究性教學(xué)，更快更好更實的掌握旅游管理專業(yè)知識和技能。要以市場需求為向?qū)В_設(shè)旅游管理系列實訓(xùn)課程，對各個板塊進(jìn)行專項訓(xùn)練，提高學(xué)生的熟練程度，并且可以讓學(xué)生接觸到更多的實際項目，提升學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)以及管理能力。

3.2 加強實踐教學(xué)課程與環(huán)節(jié)

旅游管理專業(yè)本身就是一個實踐性很強的專業(yè)，要求更注重工作人員的綜合能力以及工作經(jīng)驗，因此旅游管理工作者不僅要對理論熟練掌握，還要充分接觸實際業(yè)務(wù)。在旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)過程中，更應(yīng)該注重市場的需求。根據(jù)數(shù)據(jù)的分析統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前本專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后很多不能將理論知識運用到工作當(dāng)中。因此教學(xué)方式的改革中應(yīng)該對課程進(jìn)行大刀闊斧調(diào)整。開足實踐教學(xué)課程和環(huán)節(jié)，可以讓學(xué)生更具有學(xué)習(xí)的積極性，更好地理解掌握所學(xué)知識與技能。

3.3 強化校內(nèi)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)

院校應(yīng)打破傳統(tǒng)的教學(xué)形式，開展多種多樣的教學(xué)實踐活動。如湖南文理學(xué)院為了提升旅游管理專業(yè)學(xué)生的實踐能力，采取了按就業(yè)導(dǎo)向設(shè)置專業(yè)方向課程模塊，專業(yè)基本技能訓(xùn)練、考核、比賽、發(fā)證，專業(yè)核心技能培訓(xùn)、考核、比賽、發(fā)證，學(xué)科競賽與橫向項目結(jié)合，過程性考核與學(xué)分獎免結(jié)合等鼓勵學(xué)生注重專業(yè)能力培養(yǎng)的系列辦法。巧妙的實現(xiàn)了專業(yè)課程和旅游行業(yè)需求之間的銜接，培養(yǎng)了較多的高素質(zhì)人才。

3.4 深化校企合作，培養(yǎng)雙能型師生

將校企合作的培養(yǎng)方式列入到旅游管理專業(yè)的教學(xué)中，可為學(xué)生創(chuàng)造一個良好的實踐環(huán)境。切實轉(zhuǎn)變旅游管理專業(yè)傳統(tǒng)的教學(xué)模式，為學(xué)生提供專業(yè)實踐培訓(xùn)機(jī)會。一方面請進(jìn)來，聘任有行業(yè)背景的業(yè)界精英來院校進(jìn)行指導(dǎo)實踐教學(xué)，結(jié)合教學(xué)內(nèi)容給學(xué)生創(chuàng)設(shè)一些符合市場實際的實踐環(huán)境與方案；另一方面走出去，主動出擊和校外企業(yè)開展深度合作，不僅是見習(xí)、實習(xí)、頂崗可以在企業(yè)進(jìn)行，還包括適合在企業(yè)開設(shè)的課程，也可以將課堂延伸到校外開出。同時，院校應(yīng)該加強雙師型教師隊伍建設(shè)，通過培訓(xùn)、掛職、頂崗等形式，使每一位教師既有深厚的理論基礎(chǔ)，又有扎實的實踐經(jīng)驗。只有這樣，才能保證適應(yīng)社會需求的人才培養(yǎng)質(zhì)量。

4 結(jié)語

隨著我國旅游行業(yè)的快速發(fā)展，基于能力培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)教學(xué)成為人們所關(guān)心的重點。院校應(yīng)該積極的對當(dāng)前的教學(xué)方法進(jìn)行調(diào)整轉(zhuǎn)型，改革實踐教學(xué)的內(nèi)容與形式，深化校企合作。對教學(xué)計劃、教學(xué)方法、教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行改革，使學(xué)校成為企業(yè)高素質(zhì)高能力人才群的搖籃，企業(yè)成為高校課程改革和人才培養(yǎng)的目標(biāo)市場與試驗田。因此旅游管理專業(yè)教學(xué)方法的改革很有必要。

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