未來旅游業人才需求與高校培養模式探索

王軍+劉斌+德強

摘 要：隨著我國旅游業逐步繁榮和發展，社會對旅游人才的需求也越來越多，要求也變高，但目前高校在人才培養模式上存在培養目標不明確、培養模式不清晰、理論與實踐脫節、學生道德意識不高等問題，本文從加強校企合作、“雙師型”隊伍建設、實踐考核制度、“訂單式”培養等方面提出了未來高校旅游人才培養模式。

關鍵詞：旅游業；人才培養；模式

一、當前旅游業人才現狀分析

隨著中國三大旅游市場快速發展，特別是中國的國內旅游市場，目前正在形成全球最大的國內旅游市場。然而在當前的經濟發展狀況下，一種新的矛盾日益凸顯，即旅游業蓬勃發展對人才的大量需求與高素質旅游人才供給匱乏之間的矛盾。在國家層面大力發展旅游產業面前，我國的旅游人才隊伍卻呈現數量嚴重不足、總體質量偏低、結構嚴重失衡等問題。因此，根據旅游行業特點及發展需求，創新旅游人才培養模式，提升人才隊伍素質水平，就顯得至關重要。

二、目前高校人才培養模式存在的問題

（一）從旅游院系來看，大多存在著培養目標不明確，專業不專，優勢不優的問題

對于要把學生培養成具有何種素質、何種能力的人才，各旅游院系并沒有提出明確的目標。目前我國高校旅游專業培養方向主要是面向旅游企事業單位如飯店、旅行社、景點景區等。而從高校的課程設置來看，總體上是面面俱到。學生學習不能依據自身的興趣愛好、學校的實力水平選擇以后的發展方向。而旅游企業所急需的營銷人才、景區規劃管理人才、電子商務網絡人才、旅游財會人才、高級導游人才等卻又相當缺乏。同時，各旅游院系也沒有發揮自己的優勢，造成大量低水平重復。

（二）各旅游院系和旅游企業長期缺乏聯系、溝通，學生的理論知識與實際操作相脫節

旅游行業和高校的合作，目前還只停留在低水平的合作層次，缺乏長期的、系統的合作。學生到飯店、旅行社等旅游企業去實習也不過是做一些簡單的重復操作的事情，旅游企業并不讓學生頂崗操作。這一方面造成學生的知識技能結構與旅游業的實際需求相脫節，學生的動手能力不強，學生的實習問題也解決得不好；另一方面對教師來說，很少有專門到旅游行業掛職和參與管理決策的機會，理論與實際相脫節。

（三）學生總體素質不高，不能適應現代旅游業對旅游人才的需求

旅游業是一個綜合性很強的行業，對從業人員的綜合素質要求很高。但現在的狀況是學生綜合素質不高，尤其是外語運用能力不夠，口語不流暢，聽力不佳；計算機教育未能與旅游教育相結合。即使是通過了英語四、六級考試的學生，也存在著聽力口語較差、不能在實踐中熟練靈活地運用的問題。另外，外語類人才中，英語人才較多，其它語種人才則相對缺乏。計算機技術對旅游業的影響很大，但現在的計算機教育大多停留在計算機等級考試上，而忽略了對計算機的運用能力的培養。沒有過硬的包括外語和計算機等在內的綜合素質，是不能適應現代旅游業的要求的。

（四）對學生職業道德意識培養不夠，不重視非智力因素的培養

旅游業的特點要求從業人員具有寬廣的知識面，高尚的職業道德，主動的服務意識，良好的文化修養，靈活的應變能力以及嫻熟的服務技巧，最不可或缺的是較高的政治思想素質及職業道德水準，人際溝通能力，熱情、富有親和力的團隊精神及應對挫折的能力等情商方面的內容。目前高校普遍存在著重專業知識的學習，輕思想道德、情商的訓練等非智力因素的教育。

三、未來旅游業人才培養創新分析

（一）建立合作平臺，提供政策引導

政府要加大針對高校校企合作的法規政策建設，如制定 《校企合作教育法》，進一步明確和規范政府、學校、企業在校企合作教育中的責任和義務；建立各級校企合作教育委員會加強對合作教育的指導和協調；建議國家制訂優惠政策調動合作企業及教育單位的積極性。建立企業接收高校學生實習的制度，規定在實習期間，企業要與學校共同組織好學生的相關專業理論教學和技能實訓、管理實踐等工作，做好學生實習中的勞動保護、安全及福利工作，為頂崗實習的學生支付合理的報酬。

（二）加強“雙師型”師資隊伍的建設，與企業建立長期穩定的實訓基地

要想培養出第一流的學生，就必須擁有第一流的教師隊伍；要想造就合格的旅游專業人才，就必須造就合格的旅游專業師資隊伍。這就要求他們不僅是教師，也應該是旅游從業人員。因此，教師是“老師”的同時，也應該是一名出色的“管理者”，一名合格的“服務員”和一名稱職的“師傅”。同時學校和企業可本著“雙贏”的目的共建實訓基地。基地既可建在企業內部，也可建在校內。校內實訓基地，如景區規劃實訓基地、酒店管理實訓基地、導游實訓基地、餐飲服務與管理實訓基地、會展實訓基地等。通過優化校內資源，使這些實訓基地成為集教學、培訓、職業技能鑒定、技術服務為一體的多功能教育培訓基地。

（三）完善實踐教學考核制度，加強實踐教學環節的組織管理

實踐教學的考核是確保實習質量的重要手段，應規范考核辦法，保證實踐教學質量。為保證實踐教學的順利進行，必須建立一整套的管理制度和實踐教學文件，包括實踐教學考核辦法及實踐成績評定辦法等。建立綜合考核體系；按照實踐教育計劃，合理分配各層次、各種類實習學分比例，將課程實踐、案例討論、集中性與經常性實習、參與項目等學校規定范圍的實習列入考核體系。指導實踐的教師要對學生的階段實習進行打分，計入實習成績。實習成績不合格者，必須安排重新實習。

（四）結合企業需求和學生特質，適當采取“訂單式”培養模式

訂單式培養是指學校針對用人單位需求人數以及崗位能力需求，自行開發并經上級主管部門同意后組織明確就業崗位去向的技能培訓。“訂單式”人才培養，主要是針對旅游企業人才需求模式，在得到企業物力和人力支持下，學校采取靈活多樣的教學組織形式，篩選出符合企業需求潛能的學生，對原有的教學資源進行重組，大班、小班各種形式靈活多樣。同時在班級活動、教學計劃的制訂、實習實踐環節的安排、就業協議的簽訂給予全程支持。

比如，隨著入境游的火熱，德、日、法、韓游客的增多，企業可與學校聯合辦學，獨立學院學生接受能力強，經過兩到三年外語的學習，應很快能掌握這門語言的技巧并能熟練運用，并能提高學生對所學專業未來的憧憬。

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