濟南市主題酒店發展研究

段艷

摘 要：主題酒店又稱主題文化酒店，是以酒店所在地最有影響力的區域特征、文化特質為素材設計、建造、裝飾、經營和提供服務的酒店。主題酒店是我國住宿產業中的一種新興業態。主題酒店的一方面缺乏理論指導，從建設到運營的各個領域都處于探索階段，存在較多問題；另一方面，主題酒店在實踐中展示了蓬勃的生命力，還需加以歸納和總結。現通過對濟南市主題酒店的網絡調查、深入走訪和問卷調查等，總結濟南市主題酒店的發展現狀。

關鍵詞：主題酒店；發展現狀；存在問題；發展趨勢

一、主題酒店發展背景

為了迎合旅游市場的需要我國酒店業在發展初期建設了許多星級賓館、飯店。隨著經濟的發展國際市場競爭與國內市場競爭融為一體在無形中給中國飯店業帶來更加激烈的競爭壓力。在競爭中機遇與挑戰、成功與失敗并存優勝劣汰的市場法則將使酒店業面臨更加深刻的生存與發展危機。為了適應新經濟時代市場競爭激烈的形勢在市場大潮中謀求生存與發展。酒店創新是市場發展的結果主題酒店隨著全球客源市場競爭加劇應運而生。

雖然主題型酒店在我國的出現還是新生事物，但作為國際酒店業發展的新趨勢，主題酒店作為我國酒店未來的發展方向之一為我國酒店發展拓寬了視野，提供了新的思路。相對于傳統酒店那種只能依靠客房、餐飲來增加收入的傳統經營模式千篇一律的設施設備和模式化的服務主題酒店擁有不可比擬的優勢。它從自己的主題入手把主題深入到各個服務過程中以個性化的服務代替刻板的模式體現出對客人的信任與尊重。歷史、文化、城市、自然等都成了酒店借以發揮的主題酒店不再是單純的住宿、餐飲設施而是尋求快樂和新意的天堂客戶不再是為產品和服務付賬而是為自己的愉快買單。所以極具魅力的主題酒店自然得到客戶的一致青睞。

濟南市至今已有大小131家主題各異的主題酒店（攜程統計），其發展狀況也參差不齊，有待研究指導。

二、濟南市主題酒店的發展現狀

（一）分布重點集中，合理分散

濟南市大部分主題酒店集中分布在市區，特別是像玉泉森信大酒店這樣的中高級酒店，僅有少量經濟型主題酒店分布于長清大學城和章丘大學區域周邊。外地游客考慮游玩出行的便利因素，更多選擇市區的酒店入住，因此市區酒店需求量更高。分布在濟南郊區圍繞大學城周邊分布的經濟型主題酒店則顯然將目標市場定位在大學生等青年消費者這一細分市場。

（二）主題酒店的主題表現形式單一

濟南市的酒店絕大部分是單體酒店，在激烈的市場競爭和國家大力推行星級制度后，許多酒店選擇了朝“個性化主題酒店”的方向發展，其中打文化牌的酒店最多。如濟南玉泉森信大酒店主打乒乓球文化，山東國際飯店主打齊魯文化，濟南良友富臨大酒店主打泉水文化；這些主題酒店主題體現形式單一，多體現在酒店的裝修裝飾上，并沒有完全深入理解主題化，沒有把真正的文化融入到服務過程中，這就造成了主題酒店的表現形式過于單一。

（三）檔次規模多樣，高檔豪華型酒店稀少

據攜程網統計濟南市主題酒店共有131家，其中116家為二星級以下低檔酒店，11家為三星經濟舒適型酒店，僅有4家四星高檔型酒店（分別為濟南玉泉森信大酒店、濟南良友富臨大酒店、夏日櫻桃國際酒店和濟南威爾士柏融酒店），沒有五星豪華主題酒店。由此看出濟南市主題酒店發展滯后，大部分酒店規模較小，以單體酒店形式存在，尚未形成規模化，主題酒店的設施和服務，大部分酒店仍處于中低檔。高檔4星主題酒店較少，缺少豪華型主題酒店。

（四）主題酒店、經濟型酒店和星級酒店交錯發展

隨著市場競爭態勢的不斷變化，星級酒店也在發生變化。不少中低檔酒店正在向經濟型單體和經濟型連鎖發展，通過低成本尋求利潤空間，客源細分市場向低端傾斜。隨著現代社會經濟的發展，人們的需求也隨著生活水平的提高不斷增長，擇低成本道路的經濟型酒店也開始了主題文化特色的探索。而四星至五星級則謀求通過向主題化方向發展，以差異化戰略創造顧客價值。出現主題酒店、經濟型酒店和星級酒店這幾種業態相互交叉現象。

（五）顧客滿意度總體滿意，仍有提升空間

通過對濟南市有調研意義的七家不同規格不同主題的主題酒店（濟南玉泉森系大酒店、濟南良友富臨大酒店、山東國際飯店、濟南山與海文化酒店、濟南夫子賓舍文化精品酒店（槐蔭店）、濟南亞丁主題酒店和愛之緣高清3D電影主題連鎖酒店（濟南洪樓店））做賓客滿意度調查，除設施設備等客觀因素外，酒店服務人員的服務質量和主題滲透服務過程都仍有提升空間。

三、現階段濟南市主題酒店發展存在的問題

（一）主題觀念未能全方位滲透

在對濟南市幾家典型主題酒店實地考察后，我們發展這些酒店大都混淆了主題酒店與特色酒店的概念，認為特色即主題。一些所謂的主題酒店其實只能被稱作特色酒店，這些酒店可能只是在它的餐廳、客房有裝修特色，所謂的主題僅僅局限在某一局部。真正的主題酒店不僅是餐廳客房的裝飾風格，從服務人人員的穿著、服務細節，到酒店的全部空間細節都一致的展示著主題文化，營造著一種無所不在的主題文化氛圍。

以乒乓球文化為主題的玉泉森信大酒店是濟南市發展較好的一家主題酒店，酒店內除裝飾裝修，還配備了全國酒店業內最大的專業乒乓球館，并組建了乒乓球俱樂部，配備教練、陪練。但是，通過我們的實地考察發現，服務人員對乒乓球文化的了解還有待提高，將主題文化滲透到服務中，擴大酒店的生命周期是使該酒店成為難以模仿超越的真正的主題酒店不可或缺的一步。

（二）盲目模仿，缺乏個性

主題酒店最具吸引力的地方就是其獨特鮮明的主題，就我們統計，濟南市主題酒店近一半采用愛情情侶主題，其他主題也鮮有深入人心。在一個城市內，酒店主題重復，盲目模仿、缺乏個性就失去了主題酒店本身最具吸引力的特色，很難形成品牌，在市場長存。

（三）市場定位模糊，主題形同虛設

主題酒店是在全球客源市場競爭加劇的背景下應運而生的，其目的是提供有針對性的產品和服務去滿足特定的顧客群，以在酒店市場占有一席之地。目前，濟南市一些主題酒店定位模糊，與普通傳統酒店并沒有什么區別。從設施設備到宣傳推廣，缺乏市場細分觀念和主題理念，盲目選擇客源，主題形同虛設。

（四）知名度不高，品牌影響力弱弱

對濟南市主題酒店做市場調查中，我們發現顧客普遍信任那些品牌酒店。在現代市場中，要獲得消費者的普遍認同，還應重視品牌傳播，提高酒店的知名度。相反濟南市主題酒店還存在主題影響力不高，品牌形象不夠清晰的問題。

四、探討濟南市主題酒店的發展趨勢

（一）集團型酒店和經濟型酒店的逐條發展

縱觀國內，甚至世界，主題酒店并非單體酒店的特權，集團型酒店和經濟型酒店也出現了主體化，形成具有市場競爭力的經濟型主題酒店甚至主題酒店群。在激烈的市場競爭環境下出現的集團型酒店和經濟型連鎖酒店這兩種創新方式，都能夠帶來顯著效益。集團化經營規模經營、統一營銷上促進酒店的市場競爭力；經濟型連鎖酒店則更多地從成本角度創造價值。按照目前形勢來看，酒店顧客不僅要求傳統的衛生整潔、安全舒適，更有了對藝術、文化、體驗等方面的更高層次的需求。相比之下，從內涵到形式已至經營理念都相對前衛的主題酒店將引起集團化酒店和經濟型酒店的競相學習模仿。

（二）主題酒店的“酒店+景點”新型發展模式

現如今，全國發展較好的主題酒店，不乏通過酒店與景區完美結合開創的景區主題酒店。這類發展模式下的主題酒店大多位于景區周邊，并選擇與景區交相輝映的主題作為酒店主題，有的甚至同屬一家企業。例如香港迪士尼樂園旗下的兩家酒店——迪士尼樂園酒店和迪士尼好萊塢酒店。兩家酒店上千間房間，年平均入住率在80%以上。另外，廣州番禹長隆酒店則充分利用景區周邊的地理優勢以及景區主題，是酒店具有鮮明特色，擴大其知名度，為酒店創造新的發展空間。它是一家坐落于野生動物旅游景區的生態園林主題酒店，左鄰長隆動物世界，右依香江野生動物世界。酒店設計為充滿原始風情，置身其中猶如回歸大自然。

通過“酒店+景點”這一模式，不僅提高了酒店知名度，也使得客房營銷方式多樣化。例如迪士尼樂園推出的將樂園門票同酒店打包銷售的營銷策略，長隆酒店也定期推出酒店與周邊主題樂園的套餐優惠。

濟南市坐擁5A景區——天下第一泉景區，南部山區景色游樂設施也相對齊全，都是顧客普遍能夠接受的主題形式。采用“酒店+景點”的發展模式，除提高酒店的效益外，游客在景區留宿，也能夠帶動景區甚至整個南部山區的經濟發展。

（三）高科技主題酒店

新形勢下，科技與創意已成為主流，繼而成為主題酒店發展的新武器。借助電影《阿凡達》的影響力，張家界青和錦江國際酒店于2010年退出了阿凡達主題旅游區和以阿凡達藝術元素為主題的青和錦江阿凡達主題酒店。酒店室內采用現代科技聲光電等手法制造光影效果，打造阿凡達主題元素，在主題塑造上獲得成功。濟南市這類高科技主題酒店暫時稀缺，市場又存在對這類主題酒店的需求，高科技主題酒店將成為濟南市未來主題酒店市場不可缺少的一部分。

五、結語

據調查，我國大陸地區將近50%的主題酒店分布在山東省和四川省，是我國內地最早開始嘗試主題酒店的省份。濟南市作為山東省會城市，多年來積累的豐富的主題酒店建設經營經驗促進了本地主題酒店的發展；并以其歷史文化方面的優勢，興建了大批以歷史文化為主題的酒店，受到了廣泛好評。新形勢下，濟南市主題酒店的發展還應與時俱進，推陳出新，緊跟時代潮流。挖掘主題內涵，明確目標市場，進行主題特色定位；同時打造品牌知名度，提高競爭力，帶動周邊經濟發展。市場需求是不斷變化的，顧客對主題產品的喜好受多種因素影響，對主題酒店而言，就存在市場風險。 因此主題酒店應把握好自己的生命周期，做好長遠打算，堅持可持續發展。

參考文獻

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