西吉縣珍珠雞產業發展情況調查報告

王自謙 邵喜成 （寧夏回族自治區固原市西吉縣畜牧水產技術推廣服務中心 756299）

西吉縣珍珠雞產業發展情況調查報告

王自謙 邵喜成 （寧夏回族自治區固原市西吉縣畜牧水產技術推廣服務中心 756299）

近年來，西吉縣引進了珍珠雞，通過精準扶貧扶持，養殖規模迅速擴大。為全面了解西吉縣珍珠雞產業發展情況，推進珍珠雞產業進一步發展，筆者對西吉縣珍珠雞產業發展情況進行調查，并形成調查報告。

1 珍珠雞特點

珍珠雞原產于非洲，又名珠雞、珍珠鳥、幾內亞鳥。因羽毛間迷綴淺色圓點，狀似珍珠，故有 “珍珠雞”之美稱。目前在不少國家已普遍飼養，法國人稱為 “動物人參”、“野禽之王”，香港人稱為 “皇帝鳥”。珍珠雞適應性、抗病力強，對設備和圈舍要求簡單，耐粗飼、易飼養。成年珍珠雞體重可達1.5～2.5kg，珍珠雞肉色深紅，肉質細嫩，香脆可口，野味濃郁，適用于各種烹調方法，具有特殊的營養滋補功能。珍珠雞富含人體所需的氨基酸，脂肪和膽固醇含量很低，蛋白質含量高達23.4%，并含較高的無機鹽及微量元素，維生素含量比家雞高一倍以上，對維持人體蛋白質的構型，參與脂肪代謝，增強對疾病的免疫有較高價值。所含賴氨酸對人類的智力發育起重要作用，同時蛋氨酸、谷氨酸對肝臟疾病、心血管疾病、神經衰弱及營養不良等都有明顯的輔助治療效果。

2 珍珠雞在西吉縣發展情況

2.1 規模迅速擴大

為擴大珍珠雞養殖規模，通過整村推進和精準扶貧項目扶持，2015年西吉縣天合家庭農場為震湖鄉10個整村推進村投放珍珠雞苗3.7萬只；2016年為全縣27250戶建檔立卡貧困戶投放珍珠雞苗113.7萬只。規模化養殖快速發展，全縣已有耀輝林下養殖專業合作社、水岔灣生態養殖合作社等從事珍珠雞養殖的6家合作社，培育了邵智雄、蒙培發等養殖300只以上的規模養殖戶280戶，合作社和規模養殖戶養殖量達20萬只以上，全縣珍珠雞存欄80萬只以上。

2.2 龍頭帶動明顯

2013年6月，西吉縣天合家庭農場從廣州首次引進珍珠雞1.6萬只，2015年建成規模5萬只的育雛室1棟，5萬只蛋雞舍1棟；2016年新建5萬只育雛室3棟、20萬只孵化室1棟、鮮蛋儲藏室1棟。初步形成集孵化、育雛、飼養、加工、銷售為一體的龍頭企業。為帶動養殖戶共同發展珍珠雞產業，2014年西吉縣天合家庭農場向震湖鄉部分農戶投放珍珠雞，并對珍珠雞養殖農戶實行訂單收購，養殖戶飼養的珍珠雞活重達到1.5kg以上，以每只活雞75元、每枚珍珠雞蛋2元的價格進行回收，解決了養殖戶的后顧之憂，帶動了珍珠雞產業的發展。

2.3 市場前景好

珍珠雞產業在縣委、政府的高度重視和強力推動下，珍珠雞產業快速發展，市場前景比較好看好。2015～2016年，西吉縣天合家庭農場共回收珍珠雞25萬只，每只珍珠雞外銷100元，每枚珍珠雞蛋外銷4元，年銷售額達1460萬元。產品除當地和臨近城市消費外，主要銷往銀川、北京、上海、四川等地，成為高端消費產品。

3 存在問題

3.1 飼養成本較高

珍珠雞孵化育雛6周后脫溫出售，每只價格為25元，投放農戶成活率大概在50～80%左右，飼養成本每天0.25元，每只飼喂3個月活重達1.5kg以上可作為成品雞出售，飼料成本每只約25元，如每戶投放珍珠雞苗40只成活率在50%，75元回收農戶沒有利潤；成活80%僅獲利潤600元；成活率100%可獲利潤1000元。珍珠雞在脫溫后飼養4月半開始產蛋，每只一年產蛋100枚，每只飼養成本135元，雞蛋收入200元，成品雞收入75元，總收入每只275元，每只利潤140元，如每戶投放40只，成活率50%，每戶收入2300元；成活率80%，每戶收入4280元；成活率100%，每戶收入5600元。因此，農戶小規模養殖飼養成本相對較高，效益低下。如果擴大養殖規模，提高養殖水平，農戶養殖200只，按成活率80%計，出售成品雞農戶可獲利潤3000元，作為蛋雞可獲利潤21400元；如果規模養殖場養殖1000只，按成活率80%計，出售成品雞，可獲利潤15000元，作為蛋雞可獲利潤107000元。所以，只有發展規模養殖才能體現出較好的效益。

3.2 飼養技術落后

據調查，西吉縣大多養殖戶缺乏珍珠雞養殖管理技術，以散養為主，只有少數農戶圈養，但圈養產蛋率低，且一旦放出，容易逃失，飼養技術落后，養殖設施跟不上，管理較為粗放。同時，疫病防治技術運用和疾病控制意識淡薄，造成飼養成本高，成活率低，無法保證低風險、高效益。

3.3 群眾重視不夠

近兩年新增的養殖戶主要為整村推進貧困戶和扶貧銷號村建檔立卡戶，利用扶貧資金采購后每戶投放40只，農戶沒有自籌資金，引不起重視，大多數農戶不愿出售珍珠雞，都用來自己食用或饋贈給親友，農民增收的效果不明顯。比如：興坪鄉興坪組王某某，項目投放珍珠雞41只，全部成活，飼養3.5個月達1.5kg，但不愿交售，全部用來自家食用；興坪村村民王某某，珍珠雞發放當天，就以100元把珍珠雞幼雞全部出售給別人；硝河鄉隆堡村冀某某，對投放的40只珍珠雞因管理不到位成活了20只，10只送給親戚飼養，自己留下10只進行圈養，也不愿出售，準備自家食用，沒有作為增收產業來重視。

3.4 品牌帶動不強

西吉縣珍珠雞產業盡管有龍頭企業帶動，但企業對珍珠雞宣傳推介不夠，特色品牌優勢不強，市場銷售范圍較小，特色資源沒有得到充分的挖掘打造。

4 今后發展方向

珍珠雞養殖在西吉縣已有一定的基礎，產業規模已經形成。今后要進一步擴大養殖規模，培育養殖大戶，提高養殖技術，壯大龍頭企業，開拓高端市場，增加養殖農戶收入，把珍珠雞產業培育成農民脫貧致富的新型產業。

4.1 發展規模養殖

在全縣扶持建設一批珍珠雞養殖示范村，培育一批養殖示范戶，走設施養殖、林下養殖的規模化發展路子。示范村養殖戶戶均養殖珍珠雞在200只以上，建設100㎡以上有活動場地的標準化養殖棚舍。培育一批養殖規模在2000只以上規模養殖場，發展林下養殖，發揮規模效益。

4.2 扶強龍頭企業

大力培育發展龍頭企業是實現珍珠雞產業化經營的關鍵環節。加大對龍頭企業的支持力度，通過貼息貸款等方式扶持加工龍頭企業和標準化規模養殖場，為全縣大規模養殖做好孵化、育雛、供種、訂單回收、加工、銷售等服務。進一步完善企業和農戶的利益聯結機制，走 “龍頭企業+合作社+農戶”發展模式，由龍頭企業或合作社與養殖戶簽訂回收訂單，消除養殖戶的后顧之憂，增強企業的帶動能力。

4.3 強化技術支撐

提高養殖戶的科學養殖技術和管理水平是發展珍珠雞產業的關鍵。加強珍珠雞養殖先進實用技術的培訓，讓農民掌握養殖技術，實現由粗放養殖方式向標準化、集約化轉變，提高管理水平；由業務部門和養殖合作社共同牽頭，對養殖大戶跟蹤服務，開展科學飼養、定期防疫、規范管理等一系列養殖技術指導，提高珍珠雞的疫病防控能力和水平，提高養殖成活率和養殖效益。

4.4 大力開拓市場

緊抓 “百企扶百村”大好機遇，依托中國企業報和國有大型企業優勢，樹品牌，打銷路，創市場，通過市場倒逼產業發展。加大對珍珠雞營養滋補、疾病輔助治療等功能的宣傳推廣力度，提高居民對珍珠雞的認識，擴大西吉縣珍珠雞在高端市場的份額。實施品牌帶動戰略，發揮林下養殖優勢，積極打造綠色、無公害的 “西吉珍珠雞”特色品牌，提高珍珠雞的市場競爭力和知名度，做大做強全縣珍珠雞產業，增加農民收入。