現(xiàn)代學(xué)徒制校企合作案例分析

[摘 要] 加快發(fā)展職業(yè)教育是國(guó)家大戰(zhàn)略的內(nèi)在要求和重要內(nèi)容之一。發(fā)展經(jīng)濟(jì)必須抓職業(yè)教育，改善民生必須抓職業(yè)教育，促進(jìn)社會(huì)公平必須抓職業(yè)教育，職業(yè)教育是經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的基石。對(duì)我校教學(xué)模式現(xiàn)代學(xué)徒制下的校企合作案例進(jìn)行了分析，實(shí)施產(chǎn)教融合、工學(xué)交替、校企合作研究，探索農(nóng)村中等職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)人才之策和有效或高效的辦學(xué)發(fā)展之路。

[關(guān) 鍵 詞] 職業(yè)教育；校企合作；現(xiàn)代學(xué)徒制；人才培養(yǎng)

[中圖分類(lèi)號(hào)] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2017）17-0159-01

加快發(fā)展職業(yè)教育是國(guó)家大戰(zhàn)略的內(nèi)在要求和重要內(nèi)容之一。發(fā)展經(jīng)濟(jì)必須抓職業(yè)教育，改善民生必須抓職業(yè)教育，促進(jìn)社會(huì)公平必須抓職業(yè)教育，職業(yè)教育是經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的基石。二十一世紀(jì)的前十年，我國(guó)教育事業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了從人口大國(guó)向人力資源強(qiáng)國(guó)的轉(zhuǎn)變，職業(yè)教育為實(shí)現(xiàn)這一轉(zhuǎn)變做出了不可替代的歷史貢獻(xiàn)。放眼世界，美國(guó)、德國(guó)、日本、澳大利亞等國(guó)家一直把職業(yè)教育作為促進(jìn)教育發(fā)展的關(guān)鍵領(lǐng)域，推動(dòng)職業(yè)教育向更高水平的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型，是世界經(jīng)濟(jì)強(qiáng)國(guó)普遍的戰(zhàn)略選擇。當(dāng)下，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展，職業(yè)教育特別是中等職業(yè)教育呈現(xiàn)多層次、多元化的態(tài)勢(shì)，實(shí)施產(chǎn)教融合、工學(xué)交替、校企合作是農(nóng)村職業(yè)學(xué)校有效或高效的辦學(xué)之路。

產(chǎn)教融合、工學(xué)交替、校企合作是共享學(xué)校與企業(yè)的資源優(yōu)勢(shì)，是互利共贏的人才培養(yǎng)模式，是現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式的載體。我國(guó)地域遼闊，東部與西部，沿海與內(nèi)陸，區(qū)域經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展水平存在極大的差異，發(fā)達(dá)地區(qū)與欠發(fā)達(dá)地區(qū)的中等職業(yè)學(xué)校辦學(xué)條件不同。創(chuàng)建產(chǎn)教融合、工學(xué)交替、校企合作關(guān)系，有利于校企雙方人才共育、過(guò)程共管、利益共享、責(zé)任共擔(dān)、雙方共贏的人才培養(yǎng)質(zhì)量的提升。實(shí)施產(chǎn)教融合、工學(xué)交替、校企合作，使學(xué)生在現(xiàn)代學(xué)徒制培訓(xùn)中獲得必要的文化基礎(chǔ)知識(shí)、就業(yè)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和一定的職業(yè)技能。

鑒于此，我校從2006年起與東部發(fā)達(dá)地區(qū)天津市潤(rùn)澤餐飲有限公司達(dá)成合作培養(yǎng)協(xié)議，每年依據(jù)雙方教學(xué)與實(shí)踐的需求定期安排學(xué)生到公司的公館菜食府進(jìn)行工學(xué)交替，該酒店坐落于天津市濱海新區(qū)幸福路。這是一家大型的純餐飲服務(wù)合資酒店企業(yè)，由于酒店地處天津市濱海開(kāi)發(fā)新區(qū)，客源較多，口味廣泛，酒店匯聚了大江南北菜系，所以員工需求量大，為我校酒店專(zhuān)業(yè)學(xué)生提供了一個(gè)良好的實(shí)操訓(xùn)練平臺(tái)，為學(xué)生的進(jìn)一步學(xué)習(xí)及就業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

十年來(lái)，我校輸送到該酒店的學(xué)生達(dá)1000多人次，學(xué)生在酒店實(shí)踐時(shí)間為6至8個(gè)月不等，實(shí)踐期間，在學(xué)校實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師和企業(yè)師傅的培訓(xùn)下，學(xué)生掌握了一系列的現(xiàn)代餐飲服務(wù)流程，提升了專(zhuān)業(yè)技能，豐富了自己的社會(huì)生活知識(shí)。有的學(xué)生在實(shí)踐結(jié)束后就進(jìn)入該酒店的管理層，如2012級(jí)酒店班的何盼同學(xué)已經(jīng)是該酒店貴賓服務(wù)樓層的領(lǐng)班；有的同學(xué)回校后成為專(zhuān)業(yè)技能標(biāo)兵，代表學(xué)校參加省、州中職院校技能大賽名列前茅，如10級(jí)酒店班何冬會(huì)同學(xué)榮獲貴州省中職學(xué)校酒店服務(wù)技能中餐主題宴會(huì)擺臺(tái)一等獎(jiǎng)，2012級(jí)酒店班韋覃朗同學(xué)榮獲黔南州中職學(xué)校酒店服務(wù)技能中餐主題宴會(huì)擺臺(tái)一等獎(jiǎng)，貴州省中職學(xué)校酒店服務(wù)技能中餐主題宴會(huì)擺臺(tái)二等獎(jiǎng)；有的同學(xué)就業(yè)后成為企業(yè)骨干，如2008級(jí)酒店班羅園園同學(xué)在天津坤厚食府任人事部經(jīng)理。

酒店專(zhuān)業(yè)與天津公館菜食府達(dá)成校企合作10年來(lái)，共同探索和構(gòu)建了中等職業(yè)學(xué)校產(chǎn)教融合、工學(xué)交替、校企合作運(yùn)行機(jī)制，以“敢想、敢試、敢干、敢闖”的思路，在實(shí)踐基礎(chǔ)上，圍繞職業(yè)學(xué)校產(chǎn)教融合、工學(xué)交替、校企合作，提出理論構(gòu)想，為中等職業(yè)學(xué)校如何實(shí)施校企合作提供借鑒和參考。

1.推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制

現(xiàn)代學(xué)徒制是職業(yè)學(xué)校教育與傳統(tǒng)學(xué)徒制的良好結(jié)合的產(chǎn)物，是以企業(yè)用人需求與崗位資格標(biāo)準(zhǔn)為服務(wù)目標(biāo)，以校企合作為基礎(chǔ)，以學(xué)生（學(xué)徒）的培養(yǎng)為核心，以工匠精神為準(zhǔn)繩，以課程為紐帶，以工學(xué)結(jié)合、半工半讀為形式，以學(xué)校、行業(yè)、企業(yè)的深度參與和教師、師傅的深入指導(dǎo)為支撐的人才培養(yǎng)模式。

2.推行訂單培養(yǎng)，定向培訓(xùn)

引進(jìn)企業(yè)優(yōu)秀文化和崗位技能要求，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)、行業(yè)緊密對(duì)接，專(zhuān)業(yè)與生產(chǎn)崗位緊密對(duì)接的校企合作關(guān)系，確保人才培養(yǎng)質(zhì)量。開(kāi)展校企溝通與交流，開(kāi)拓視野，啟發(fā)思維，明確辦學(xué)方向，有利于教師的專(zhuān)業(yè)成長(zhǎng)，專(zhuān)業(yè)建設(shè)更加有針對(duì)性，課程改革更加科學(xué)合理。

3.實(shí)行校企理論實(shí)踐一體化

創(chuàng)建“店中校、校中店”、“做中學(xué)、做中教”的現(xiàn)代學(xué)徒制的教學(xué)模式，校企雙方相互掛牌互認(rèn)，學(xué)校是合作企業(yè)人力資源基地，合作企業(yè)是學(xué)校實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)、就業(yè)基地，引入企業(yè)具有生產(chǎn)功能的設(shè)施設(shè)備、人力資源有保障的校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地和校外穩(wěn)定的頂崗實(shí)習(xí)基地。

4.建立有效的長(zhǎng)期合作機(jī)制

創(chuàng)建具有后續(xù)發(fā)展?jié)摿蜕疃鹊男Ｆ蠛献鏖L(zhǎng)效機(jī)制，即建立學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方共贏并具有可持續(xù)發(fā)展的校企合作關(guān)系；創(chuàng)建符合學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方合作需要的管理制度，并具有法定效力的長(zhǎng)期合作機(jī)制。

參考文獻(xiàn)：

[1]張啟富.高職院校試行現(xiàn)代學(xué)徒制：困境與實(shí)踐策略[J].教育發(fā)展研究，2015（3）.

[2]楊小燕.現(xiàn)代學(xué)徒制的探索與實(shí)踐[J].職教論壇，2012（9）.