低蛋白質飼糧添加甘氨酸對肉仔雞生長性能、胴體組成和血液生化指標的影響

楊永岳 武書庚 王 晶 許 麗 張海軍* YVES Mercier

(1.東北農業大學動物營養研究所，哈爾濱150030；2.中國農業科學院飼料研究所，農業部飼料生物技術重點開放實驗室，生物飼料開發國家工程研究中心，北京100081；3.法國安迪蘇集團公司，安東尼92160)

?

低蛋白質飼糧添加甘氨酸對肉仔雞生長性能、胴體組成和血液生化指標的影響

楊永岳1,2武書庚2王 晶2許 麗1*張海軍2*YVES Mercier3

(1.東北農業大學動物營養研究所，哈爾濱150030；2.中國農業科學院飼料研究所，農業部飼料生物技術重點開放實驗室，生物飼料開發國家工程研究中心，北京100081；3.法國安迪蘇集團公司，安東尼92160)

本試驗旨在研究在低粗蛋白質(CP)飼糧中添加甘氨酸(Gly)對肉仔雞生長性能、胴體組成和血液生化指標的影響。選用180只1日齡健康愛拔益加(AA)肉仔雞(公雛)，隨機分為3組，每組6個重復，每個重復10只。3組分別為：正對照(PC)組，前期和后期飼糧CP水平分別為22.0%和20.0%；負對照組，前期和后期飼糧CP水平分別為18.0%和15.5%；Gly組，在負對照組基礎上添加Gly，使飼糧Gly和絲氨酸水平為2.32%。試驗期42d，分為前期(1～21d)和后期(22～42d)2個階段。結果表明：1)飼糧CP水平降低4.0～4.5個百分點，試驗1～21d的料重比(F/G)顯著升高(P<0.05)，22～42d的平均日增重(ADG)顯著降低(P<0.05)；添加Gly后，1～21d F/G顯著降低(P<0.05)，22～42d ADG顯著升高(P<0.05)，達到了與PC組相似的生長性能。2)CP水平降低，肉仔雞42日齡胸肌率降低了9.5%(P<0.05)、腹脂率提高了60.3%(P<0.05)；添加Gly后，胸肌率提高了17.6%(P<0.05)，腹脂率降低了34.6%(P<0.05)，獲得了與PC組相似的胴體組成。CP水平降低、添加Gly均未顯著影響屠宰率、全凈膛率和腿肌率(P>0.05)。3)各組間血液生化指標均無顯著差異(P>0.05)?？梢?，低CP飼糧中添加Gly可以改善生長性能和胴體組成，結果提示了Gly在肉仔雞低CP飼糧中的可應用性。

肉仔雞；低蛋白質飼糧；甘氨酸；生長性能；胴體組成

近年來，我國蛋白質飼料資源匱乏，每年需大量進口大豆、魚粉等。同時，畜禽對飼料粗蛋白質(CP)的利用率低，糞尿中大量氮排放使環境負擔加重。目……