飼料中添加龍須菜對草魚生長性能、血清生化指標及肌肉脂肪酸組成的影響

陳 明 劉永堅 李雅婷 陳先權 曾帥霖 田麗霞

(中山大學生命科學學院水生經濟動物研究所，廣州510275)

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飼料中添加龍須菜對草魚生長性能、血清生化指標及肌肉脂肪酸組成的影響

陳 明 劉永堅 李雅婷 陳先權 曾帥霖 田麗霞*

(中山大學生命科學學院水生經濟動物研究所，廣州510275)

為考察飼料中添加龍須菜對草魚生長性能、血清生化指標及肌肉脂肪酸組成的影響，試驗共配制了6種龍須菜添加比例分別為0(對照組)、1%、2%、3%、4%和5%的等氮等脂飼料，投喂平均體重為(15.94±0.10) g的草魚8周。每種飼料投喂4個水箱(重復)，每箱30尾魚。結果顯示：1)飼料中不同添加比例龍須菜對草魚的增重率(WGR)、特定生長率(SGR)、存活率(SR)及飼料效率(FE)沒有顯著影響(P>0.05)。2)各試驗組的肝體指數(HSI)均高于對照組，對照組與除5%添加組外的其他試驗組的差異均達到顯著水平(P<0.05)。3)全魚、肝臟及肌肉的粗蛋白質含量各組間皆無顯著差異(P>0.05)，而飼料中不同添加比例龍須菜對全魚粗灰分與粗脂肪、肝臟粗脂肪及肌肉水分含量有顯著影響(P<0.05)。4)血清總蛋白(TP)、總膽固醇(TCHO)、甘油三酯(TG)以及低密度脂蛋白(LDL)含量以5%添加組最低，顯著低于對照組(P<0.05)，其他試驗組與對照組沒有顯著差異(P>0.05)。5)飼料中龍須菜添加比例影響了草魚肌肉脂肪酸的組成，除C14∶1、C20∶0、C20∶2外，其他肌肉脂肪酸的含量均受到飼料中龍須菜的添加比例的顯著影響(P<0.05)，其中肌肉多不飽和脂肪酸(PUFA)含量及n-3/n-6PUFA均在3%添加組獲得最高值。1%、2%、3%、4%和5%添加組肌肉C20∶5(EPA)、C22∶5(DPA)、C22∶6(DHA)以及EPA+DHA的含量都顯著高于對照組(P<0.05)。由此得出，飼料中添加一定比例的龍須菜對草魚的生長性能沒有顯著影響，但能降低血脂含量，影響草魚肌肉脂肪酸的組成，并能提高功能性脂肪酸DHA、EPA及PUFA的含量；飼料中添加3%的龍須菜能更好地增加肌肉功能性脂肪酸含量，而添加5%的龍須菜則草魚生長相對較好，降低血脂效果更加明顯。

龍須菜；草魚；生長性能；血清生化指標；肌肉脂肪酸

大型海藻種類繁多、形式多樣，包括紅藻、褐藻、綠藻和藍藻4大門類，和海洋浮游藻類一起構成海洋的主要初級生產者[1]。海藻富含多糖、礦物質、維生素、游離氨基酸、脂肪酸、天然色素及未知生長因子(UGF)等營養成分[2-3]，是較為理想的水產動物配合飼料原料。

海藻作為飼料很早就有應用，而進行海藻飼料添加劑的研究和開發則始于20世紀50年代[4]。目……