飼糧中添加不同硒源對產蛋雞生產性能和抗氧化能力的影響

孫慶艷 武書庚 張海軍 岳洪源 王 晶 齊廣海

(中國農業(yè)科學院飼料研究所，農業(yè)部飼料生物技術重點開放實驗室，生物飼料開發(fā)國家工程研究中心，北京100081)

?

飼糧中添加不同硒源對產蛋雞生產性能和抗氧化能力的影響

孫慶艷 武書庚 張海軍 岳洪源 王 晶 齊廣海*

(中國農業(yè)科學院飼料研究所，農業(yè)部飼料生物技術重點開放實驗室，生物飼料開發(fā)國家工程研究中心，北京100081)

本試驗研究了飼糧中添加亞硒酸鈉、酵母硒、蛋氨酸硒和納米硒對產蛋雞生產性能、雞蛋品質、血漿抗氧化能力和雞蛋硒含量的影響，旨在為產蛋雞飼糧中硒的合理使用提供理論依據。選取18周齡健康、產蛋率相近的海蘭灰產蛋雞540只，隨機分為5組，每組6個重復，每個重復18只。對照組飼喂不添加硒的基礎飼糧(總硒含量0.08mg/kg)，其他4組添加0.30mg/kg硒，分別來自亞硒酸鈉、酵母硒、蛋氨酸硒和納米硒(實測飼糧硒含量分別為0.37、0.38、0.34和0.41mg/kg)。試驗預試期1周，正試期8周。結果表明：1)不同硒源對產蛋雞的生產性能和蛋品質均無顯著影響(P>0.05)。2)與對照組相比，飼糧中添加0.30mg/kg 4種硒均顯著提高了血漿谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)活性(P<0.05)。試驗4周末，納米硒組GSH-Px活性最高；8周末，酵母硒組和納米硒組GSH-Px活性較高。與對照組相比，飼糧中添加4種硒源均能夠提高血漿總抗氧化能力(T-AOC)，且納米硒組在4和8周末均顯著高于其他各組(P<0.05)。4種硒源對血漿超氧化物歧化酶(SOD)活性和丙二醛(MDA)含量均無顯著影響(P>0.05)。3)與對照組相比，基礎飼糧中添加4種硒源均可顯著提高雞蛋中硒含量(P<0.05)，其中酵母硒組顯著高于其他3組(P<0.05)。由此可見，基礎飼糧中添加4種硒源對產蛋雞生產性能和雞蛋品質無顯著影響；4種硒源均可顯著提高血漿GSH-Px活性和T-AOC，且酵母硒和納米硒效果更好；與亞硒酸鈉、蛋氨酸硒和納米硒相比，酵母硒在增加雞蛋硒含量方面更加有效。

硒源；蛋雞；抗氧化能力；雞蛋硒含量

硒是一種動物和人體必需的微量元素，作為谷胱甘肽過氧化物酶(glutathione peroxidase，GSH-Px)活性中心的組成部分，能通過調節(jié)體內的氧化還原狀態(tài)和內分泌系統(tǒng)，提高免疫力，改善機體健康狀況[1]。甲狀腺素5′-脫碘酶也是一種含硒酶，硒在調節(jié)甲狀腺激素代謝方面也發(fā)揮重要作用[2]。硒……