飼料中玉米淀粉添加水平對(duì)鯉生長性能、消化酶活性及血清生化指標(biāo)的影響

孫金輝 范 澤 程鎮(zhèn)燕 高 妍 曲 木 喬秀亭 白東清

(天津農(nóng)學(xué)院水產(chǎn)學(xué)院，天津市水產(chǎn)生態(tài)及養(yǎng)殖重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，天津300384)

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飼料中玉米淀粉添加水平對(duì)鯉生長性能、消化酶活性及血清生化指標(biāo)的影響

孫金輝 范 澤*程鎮(zhèn)燕 高 妍 曲 木 喬秀亭 白東清**

(天津農(nóng)學(xué)院水產(chǎn)學(xué)院，天津市水產(chǎn)生態(tài)及養(yǎng)殖重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，天津300384)

本試驗(yàn)旨在研究飼料中玉米淀粉添加水平對(duì)鯉生長性能、消化酶活性及血清生化指標(biāo)的影響。選用平均體重為(36.12±1.18) g的鯉900尾，隨機(jī)分成5組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)60尾魚，分別投喂蛋白質(zhì)水平依次為32.0%、30.0%、28.1%、26.2%、24.2%，玉米淀粉添加水平依次為0(對(duì)照)、6.5%、13.0%、19.5%、26.0%的試驗(yàn)飼料，飼養(yǎng)時(shí)間為9周。結(jié)果表明：從生長性能看，對(duì)照組的增重率、特定生長率顯著高于其他各組(P<0.05)；26.0%玉米淀粉組的飼料系數(shù)、蛋白質(zhì)效率顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。飼料中玉米淀粉添加水平對(duì)鯉肝胰臟脂肪酶活性的影響不顯著(P>0.05)；前腸中，13.0%玉米淀粉組脂肪酶活性顯著高于6.5%玉米淀粉組(P<0.05)；中腸中，對(duì)照組、19.5%玉米淀粉組脂肪酶活性顯著高于6.5%玉米淀粉組(P<0.05)；后腸中，26.0%玉米淀粉組脂肪酶活性顯著高于19.5%玉米淀粉組(P<0.05)。肝胰臟中，26.0%玉米淀粉組淀粉酶活性顯著高于其他各組(P<0.05)；前腸、中腸和后腸中，6.5%玉米淀粉組淀粉酶活性顯著高于其他各組(P<0.05)。肝胰臟、前腸、中腸、后腸中蛋白酶活性均隨飼料中玉米淀粉添加水平的升高而顯著降低(P<0.05)。血清葡萄糖含量隨飼料中玉米淀粉添加水平的升高而呈上升趨勢(shì)，且各組間差異顯著(P<0.05)。血清膽固醇含量以26.0%玉米淀粉組最高，顯著高于其他各組(P<0.05)，以6.5%玉米淀粉組最低，顯著低于其他各組(P<0.05)。血清甘油三酯含量以26.0%玉米淀粉組最高，顯著高于其他各組(P<0.05)，以6.5%、13.0%玉米淀粉組較低，顯著低于其他各組(P<0.05)。綜合分析，在本試驗(yàn)條件下，適當(dāng)降低飼料蛋白質(zhì)水平可提高鯉的消化能力，飼料中玉米淀粉添加水平在0～13.0%、蛋白質(zhì)水平在28.1%～32.0%時(shí)較適合鯉的生長。

鯉；玉米淀粉; 生長性能；消化酶活性；血清生化指標(biāo)

鯉隸屬于鯉形目(Cypriniformes)鯉科(Cyprinidae)鯉亞科(Cyprinidae)鯉屬(Cyprinus)，又名鯉拐子、鯉子、野鯉等，是我國養(yǎng)殖歷史最長的魚類，也是我國主要的水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)象之一。鯉為典型的底層魚類，一般喜在水下層活動(dòng)，行動(dòng)雖然緩慢，但反應(yīng)敏銳，游泳有力，較難捕捉[1]。目前，有關(guān)鯉飼料的研究主要集中在常規(guī)營養(yǎng)成分分析方面，而對(duì)于糖類營養(yǎng)的研究相對(duì)較少。

糖類作為三大能源物質(zhì)中最為經(jīng)濟(jì)的一種，不僅是合成非必需氨基酸以及體脂的重要原料，還可以給魚類的生命活動(dòng)提供能量，一定量的飼料糖可起到節(jié)約蛋白質(zhì)的作用[2]，但魚類具有典型的糖尿病的生理特征[3]，對(duì)飼料糖的耐受能力有限，飼料糖水平超過一定限度會(huì)引發(fā)魚類出現(xiàn)抗病力低、生長緩慢、死亡率高等癥狀[4]。……