葡萄原花青素對產蛋后期蛋雞生產性能和抗氧化能力的影響

張 玉 武書庚 王 晶 岳洪源 齊廣海 高玉鵬* 張海軍*

(1.西北農林科技大學動物科技學院，楊凌712100；2.中國農業科學院飼料研究所，農業部飼料生物技術重點開放實驗室，生物飼料開發國家工程研究中心，北京100081)

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葡萄原花青素對產蛋后期蛋雞生產性能和抗氧化能力的影響

張 玉1武書庚2王 晶2岳洪源2齊廣海2高玉鵬1*張海軍2*

(1.西北農林科技大學動物科技學院，楊凌712100；2.中國農業科學院飼料研究所，農業部飼料生物技術重點開放實驗室，生物飼料開發國家工程研究中心，北京100081)

本試驗旨在研究葡萄原花青素(grape procyanidins,GPC)對產蛋后期蛋雞生產性能、蛋品質及血漿、肝臟和蛋黃抗氧化能力的影響。選取產蛋率、體重相近，健康狀態良好的64周齡羅曼蛋雞288只，隨機分為4組，每組6個重復，每個重復12只雞。對照組：飼喂基礎飼糧；GPC50組和GPC100組：分別在基礎飼糧中添加50和100mg/kg的GPC；抗氧化劑特丁基對苯二酚(tert-butyl hydroquinone,TBHQ)組：基礎飼糧+200mg/kg TBHQ。預試期7d，正試期56d。結果表明：1)GPC顯著抑制了產蛋后期蛋雞產蛋率和雞蛋哈夫單位下降(P<0.05)，顯著增加了蛋殼厚度(P<0.05)。2)GPC50組蛋雞血漿和肝臟總超氧化物歧化酶(T-SOD)活性和總抗氧化能力(T-AOC)均顯著提高(P<0.05)，血漿和肝臟丙二醛(MDA)含量顯著降低(P<0.05)；TBHQ顯著提高了蛋雞血漿T-SOD活性(P<0.05)，顯著降低了肝臟MDA含量(P<0.05)。3)GPC顯著提高了蛋黃T-SOD活性(P<0.05)，顯著降低了蛋黃MDA和膽固醇含量(P<0.05)；TBHQ顯著降低了蛋黃MDA含量(P<0.05)。綜上，飼糧添加GPC可改善產蛋后期蛋雞產蛋率和哈夫單位，增加蛋殼厚度，改善機體抗氧化能力，其中以50mg/kg GPC添加效果較好，優于200mg/kg TBHQ。

葡萄原花青素；產蛋后期蛋雞；生產性能；蛋品質；抗氧化能力

動物機體氧化是疾病和生產性能異常的重要內源性致因。近年來，如何摒棄藥物治療保障動物的傳統行為，從可持續發展角度的源性控制來達到健康養殖目標，是業界同仁共同關注的重大課題，其中動物抗氧化劑的研發與應用是該課題的重要選擇途徑之一。動物專用抗氧化劑研發與應用一般分為2類：一類是人工合成的抗氧化劑……