小肽對奶牛瘤胃微生物蛋白產(chǎn)量、產(chǎn)奶性能和氮排泄的影響

吳丹丹 滕樂邦 欒正慶 孫國強(qiáng)*

(1.青島農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，青島266109；2.平度市畜牧獸醫(yī)局，青島266700)

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小肽對奶牛瘤胃微生物蛋白產(chǎn)量、產(chǎn)奶性能和氮排泄的影響

吳丹丹1滕樂邦2欒正慶2孫國強(qiáng)1*

(1.青島農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，青島266109；2.平度市畜牧獸醫(yī)局，青島266700)

本試驗旨在研究小肽(small peptides，SP)對奶牛瘤胃微生物蛋白產(chǎn)量、產(chǎn)奶性能及氮排泄的影響。選取年齡、體重、產(chǎn)奶量、乳成分及泌乳期[(45±15) d]相近的荷斯坦奶牛40頭，分為4組，每組10頭，對照組和試驗1組、2組、3組分別補(bǔ)飼0、50、100和150g/(d·頭) SP。預(yù)試期15d，正試期60d。結(jié)果表明：1)試驗組的瘤胃微生物蛋白產(chǎn)量顯著高于對照組(P<0.05)，試驗1組、2組、3組分別比對照組提高17.38%、22.94%、12.22%。2)試驗組產(chǎn)奶量顯著高于對照組(P<0.05)，試驗1組、2組、3組分別比對照組提高9.93%、12.64%、7.53%；SP能顯著提高乳脂率和乳蛋白率(P<0.05)，顯著降低乳體細(xì)胞數(shù)(P<0.05)(以試驗2組最低)。3)在氮總排泄量上，試驗組顯著低于對照組(P<0.05)，試驗1組、2組、3組分別降低13.31%、15.01%、9.43%。本試驗條件下，綜合考慮瘤胃微生物蛋白產(chǎn)量、產(chǎn)奶量、乳成分含量及氮排泄等指標(biāo)，SP以添加100g/(d·頭) 最有利。

小肽；瘤胃微生物蛋白；產(chǎn)奶性能；氮排泄

近年來，隨著奶牛養(yǎng)殖業(yè)集約化、規(guī)模化程度不斷提高，有效緩解了奶牛市場供求矛盾，但同時也產(chǎn)生了大量奶牛糞污，對周邊環(huán)境造成了嚴(yán)重污染，其中，氮對環(huán)境的影響尤為嚴(yán)重。盡管對奶牛糞污進(jìn)行固液分離、厭氧發(fā)酵、污水凈化等無害化處理可以減輕氮污染，但終因其成本高昂等缺點，目前很難在中小型奶牛養(yǎng)殖場得到全面推廣，而營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)不僅成本較小且還可產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，更容易為廣大中小型奶牛養(yǎng)殖場所接受。如何在實際生產(chǎn)中采取營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)，在提高奶牛生產(chǎn)性能的同時，提高氮利用率，減少氮的排泄，將成為解決奶牛養(yǎng)殖過程中氮污染和加快奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的一個重要途徑。小肽(small peptide，SP)通常是指有2～3個氨基酸構(gòu)成的寡肽，是飼料蛋白質(zhì)在消化酶作用下降解為氨基酸過程中的重要產(chǎn)物，這些產(chǎn)物能以完整的形式被吸收進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)，且比單一氨基酸更易被組織吸收利用[1]。……