碘對1～4周齡五龍鵝生長性能、屠宰性能和血清抗氧化指標的影響

李星晨 王寶維 王福香 葛文華 張名愛 李文立*

(1.青島農業大學動物科技學院，青島266109；2.青島農業大學優質水禽研究所，青島266109；3.山東省沾化縣畜牧局，濱州256800)

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碘對1～4周齡五龍鵝生長性能、屠宰性能和血清抗氧化指標的影響

李星晨1王寶維2王福香3葛文華2張名愛2李文立1*

(1.青島農業大學動物科技學院，青島266109；2.青島農業大學優質水禽研究所，青島266109；3.山東省沾化縣畜牧局，濱州256800)

本試驗旨在研究飼糧碘添加水平對1～4周齡五龍鵝生長性能、屠宰性能和血清抗氧化指標的影響，以確定五龍鵝飼糧中碘的適宜添加水平。試驗選用1日齡五龍鵝216只，隨機分為6個組，每組3個重復，每個重復12只。Ⅰ組(對照組)飼喂基礎飼糧，Ⅱ～Ⅵ組分別飼喂在基礎飼糧中添加0.2、0.4、0.8、1.6、3.2mg/kg碘的試驗飼糧。試驗期為4周。結果表明：1)與對照組相比，飼糧添加0.4mg/kg碘能顯著提高鵝的平均日增重和平均日采食量(P<0.05)，顯著降低料重比(P<0.05)。2)與對照組相比，飼糧添加0.4mg/kg碘極顯著提高了半凈膛率、全凈膛率、胸肌率(P<0.01)，顯著提高了屠宰率、腿肌率(P<0.05)。3)與對照組相比，飼糧添加0.4mg/kg碘極顯著提高了血清總抗氧化能力及總超氧化物歧化酶活性(P<0.01)，顯著提高了血清過氧化氫酶、谷胱甘肽過氧化物酶活性(P<0.05)，顯著降低了血清丙二醛含量(P<0.05)。由此可見，本試驗條件下，飼糧中添加適宜水平的碘對1～4周齡五龍鵝生長性能、屠宰性能和血清抗氧化指標有顯著影響。五龍鵝飼糧中碘的適宜添加水平為0.4mg/kg。

碘；生長性能；屠宰性能；抗氧化指標

碘是動物生長發育必不可少的微量元素，在動物機體內發揮著重要作用。王英民[1]研究發現，碘在單胃動物體內主要由小腸吸收，其次是胃；反芻動物是在瘤胃內完成碘的吸收。碘缺乏或過量都會導致甲狀腺激素的合成或分泌障礙，導致機體內分泌紊亂，機體生長發育受阻或亢進，影響動物生長性能。王宗元[2]研究發現，幼齡動物缺碘導致機體功能失調，生長受阻，嚴重者中樞神經發育不全，導致呆小癥。周明[3]研究發現，動物長期采食缺碘的飼糧后，導致動物產品中的碘含量下降。……