母豬妊娠期營養水平對后代仔豬肌肉生長和發育的影響

蘇國旗 王 軍 曹 猛 車煉強 方正鋒 林 燕 徐盛玉 吳 德

(四川農業大學動物營養研究所，成都611130)

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母豬妊娠期營養水平對后代仔豬肌肉生長和發育的影響

蘇國旗 王 軍 曹 猛 車煉強 方正鋒 林 燕 徐盛玉 吳 德*

(四川農業大學動物營養研究所，成都611130)

本試驗旨在研究母豬妊娠期營養水平對后代仔豬肌肉生長和發育的影響。選取體重和日齡相近的長大(LY)雜交后備母豬33頭，按體重[(150±9) kg]和日齡[(255±10)日齡]隨機分到3個組：低營養水平組(LN組)、適宜營養水平組(AN組)和高營養水平組(HN組)。每組11個重復，每個重復1頭母豬。妊娠前期(1～30d)各組營養攝入量分別是0.75、1.00和1.50倍維持需要，妊娠中期(31～90d)在前期基礎上提高20%，妊娠后期(91～112d)在中期基礎上提高25%。結果表明：1)與LN組相比，AN和HN組仔豬出生體重和斷奶體重及初生仔豬肌肉重(除比目魚肌)顯著或極顯著提高(P<0.05或P<0.01)；AN組仔豬半腱肌和背最長肌相對重極顯著高于LN組(P<0.01)，AN組新生仔豬肌肉蛋白質濃度顯著或極顯著高于LN和HN組(P<0.05或P<0.01)。2)AN組新生仔豬背最長肌肌球蛋白重鏈Ⅱx的mRNA表達量極顯著低于LN組(P<0.01)。3)AN組新生仔豬背最長肌生肌調節因子4的mRNA表達量顯著高于LN和HN組(P<0.05)。由此可見，母豬妊娠期營養水平能顯著影響仔豬出生和斷奶體重及肌肉重，但是過高或者過低的營養水平都會降低后代肌肉重和肌肉蛋白質的濃度，這可能與生肌調節因子4基因差異表達有關。

母豬；營養水平；仔豬；肌肉

哺乳動物骨骼肌的重量占機體干重的40%～50%，是機體的重要組成部分。因此，骨骼肌的生長發育與畜牧生產中動物的生產性能密切相關。肌纖維是構成肌肉的基本單位，前人研究表明，肌纖維總數越多，動物的生長潛力就越大；肌纖維的密度越大直徑越小，肉的品質越好[1]。豬的初級肌纖維在妊娠期的38d內形成，次級肌纖維是在妊娠期的46～95d形成的，在這之后肌纖維的數目就不會增加了[2]。骨骼肌在發育階段處于機體營養分配的低端，母體內營養物質總是優先分配給神經系統、內臟器官以及骨骼，所以胎兒骨骼肌特別容易受到母體營養供給波動的影響[3]。……