含蛋氨酸二肽影響奶牛乳腺上皮細(xì)胞乳蛋白合成相關(guān)基因表達(dá)

陳 璐 常晨城 史彬林 高 民 趙艷麗 閆素梅*

(1.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，呼和浩特010018；2.內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院，呼和浩特010031)

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含蛋氨酸二肽影響奶牛乳腺上皮細(xì)胞乳蛋白合成相關(guān)基因表達(dá)

陳 璐1常晨城1史彬林1高 民2趙艷麗1閆素梅1*

(1.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，呼和浩特010018；2.內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院，呼和浩特010031)

本試驗(yàn)旨在研究含蛋氨酸(Met)二肽對(duì)奶牛乳腺上皮細(xì)胞(BMECs)內(nèi)乳蛋白合成相關(guān)基因表達(dá)的影響。試驗(yàn)分3部分，均采用單因子完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，Met的添加濃度及培養(yǎng)時(shí)間分別為60 μg/mL(0.402 mmol/L)、48 h。第1部分，培養(yǎng)液添加8種含Met二肽[蛋氨酸-蛋氨酸(P-Met-Met)、蛋氨酸-賴氨酸(P-Met-Lys)、蛋氨酸-色氨酸(P-Met-Trp)、蛋氨酸-苯丙氨酸(P-Met-Phe)、蛋氨酸-蘇氨酸(P-Met-Thr)、蛋氨酸-異亮氨酸(P-Met-Ile)、蛋氨酸-亮氨酸(P-Met-Leu)、蛋氨酸-纈氨酸(P-Met-Val)]，以不添加二肽為對(duì)照，測(cè)定BMECs乳蛋白合成相關(guān)基因(αs1-酪蛋白、β-酪蛋白、κ-酪蛋白、β-乳球蛋白、Ⅱ型小肽轉(zhuǎn)運(yùn)載體和氨肽酶氮)的表達(dá)量；第2部分，培養(yǎng)液添加8種與上述二肽對(duì)應(yīng)的游離氨基酸(F-Met-Met、F-Met-Lys、F-Met-Trp、F-Met-Phe、F-Met-Thr、F-Met-Ile、F-Met-Leu、F-Met-Val)，以不添加游離氨基酸為對(duì)照，測(cè)定BMECs乳蛋白合成相關(guān)基因的表達(dá)量；第3部分，用二肽等物質(zhì)的量替代相應(yīng)游離氨基酸，測(cè)定BMECs乳蛋白合成相關(guān)基因的表達(dá)量以及細(xì)胞內(nèi)外氨肽酶含量。結(jié)果表明：P-Met-Met和P-Met-Lys組較對(duì)照組和其他二肽組上調(diào)了αs1-酪蛋白和β-酪蛋白基因的表達(dá)量，且P-Met-Met組優(yōu)于P-Met-Lys組。F-Met-Met和F-Met-Lys組較對(duì)照組和其他游離氨基酸組顯著提高了αs1-酪蛋白基因的表達(dá)量(P<0.05)。除P-Met-Val和P-Met-Leu組外，其他二肽替代游離氨基酸后均不同程度地提高了乳蛋白和Ⅱ型小肽轉(zhuǎn)運(yùn)載體基因的表達(dá)量，其中P-Met-Met表現(xiàn)出較好的促進(jìn)效果。總之，含Met二肽等量替代對(duì)應(yīng)的游離氨基酸能夠促進(jìn)乳蛋白基因的表達(dá)，其中尤以P-Met-Met的效果最好。

奶牛；乳腺上皮細(xì)胞；乳蛋白；蛋氨酸；二肽；基因表達(dá)

乳蛋白是評(píng)價(jià)牛奶質(zhì)量的重要指標(biāo)之一。……