豆粕酶解發(fā)酵物對仔豬生長性能、血清指標(biāo)及腸道菌群結(jié)構(gòu)的影響

趙 娜 楊雪海 陳 芳 郭萬正 黃少文 張 巍

李紹章1 嚴(yán)念東1 魏金濤1*

(1.湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，武漢430064；2.動物胚胎工程及分子育種湖北省重點實驗室，武漢430064)

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豆粕酶解發(fā)酵物對仔豬生長性能、血清指標(biāo)及腸道菌群結(jié)構(gòu)的影響

趙 娜1,2楊雪海1陳 芳1郭萬正1黃少文1張 巍1

李紹章1嚴(yán)念東1魏金濤1*

(1.湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，武漢430064；2.動物胚胎工程及分子育種湖北省重點實驗室，武漢430064)

本試驗旨在研究豆粕酶解發(fā)酵物對仔豬生長性能、血清指標(biāo)及腸道菌群結(jié)構(gòu)的影響。選用144頭49日齡健康的“杜×長×大”三元雜交育肥仔豬，隨機分為3組，每組6個重復(fù)，每個重復(fù)8頭豬(公母各占1/2)。陰性對照組飼喂無抗生素添加的基礎(chǔ)飼糧，抗生素對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧+60 g/t吉他霉素，試驗組飼喂試驗飼糧(基礎(chǔ)飼糧中10%豆粕被豆粕酶解發(fā)酵物替代)。試驗期為42 d。結(jié)果表明：1)試驗組仔豬的末重、平均日增重、平均日采食量分別比陰性對照組高5.06%、10.07%、5.03%(P<0.05)，腹瀉率比陰性對照組低39.59%(P<0.05)，與抗生素對照組相比各指標(biāo)差異均不顯著(P>0.05)。2)試驗組仔豬血清堿性磷酸酶和谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性、總抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)活性均顯著高于陰性對照組(P<0.05)，丙二醛(MDA)含量顯著低于陰性對照組(P<0.05)；試驗組和抗生素對照組仔豬血清指標(biāo)差異不顯著(P>0.05)。3)試驗組仔豬盲腸、大腸中乳酸桿菌數(shù)量顯著高于陰性對照組和抗生素對照組(P<0.05)，十二指腸中總細(xì)菌數(shù)顯著低于陰性對照組和抗生素對照組(P<0.05)。綜上，豆粕酶解發(fā)酵物能提高仔豬生長性能，增強機體抗氧化能力，利于乳酸桿菌在腸道內(nèi)形成優(yōu)勢菌群，降低腹瀉率，生長性能達到使用抗生素水平。

豆粕；酶解發(fā)酵；仔豬；抗氧化能力；腸道菌群

豆粕在畜禽飼料中應(yīng)用十分廣泛，但豆粕含有胰蛋白酶抑制因子、大豆抗原蛋白及寡糖等抗?fàn)I養(yǎng)因子，限制了其在幼齡動物中的使用[1-3]。微生物發(fā)酵可以將豆粕中大分子抗原蛋白降解為容易被幼齡動物消化吸收的小分子蛋白，將不能消化吸收的植酸磷降解為無機磷，同時產(chǎn)生益生素、乳酸及未知生長因子等，從而提高豆粕的營養(yǎng)價值[4-7]。……