奶牛常用飼料康奈爾凈碳水化合物-蛋白質體系中含氮化合物組分含量與可利用氨基酸含量之間的關系

包 愈 胡 聰 趙廣永

(中國農業大學動物科技學院，北京100193)

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奶牛常用飼料康奈爾凈碳水化合物-蛋白質體系中含氮化合物組分含量與可利用氨基酸含量之間的關系

包 愈 胡 聰 趙廣永*

(中國農業大學動物科技學院，北京100193)

為了預測奶牛常用飼料中可利用氨基酸(uAA)的含量，本試驗采集了21個奶牛飼料原料樣品，測定了飼料樣品的粗蛋白質(CP)、粗脂肪(EE)、粗灰分(ash)、中性洗滌纖維(NDF)、酸性洗滌纖維(ADF)、可溶性粗蛋白質(SCP)、非蛋白氮(NPN)、中性洗滌劑不溶粗蛋白質(NDIP)、酸性洗滌劑不溶粗蛋白質(ADIP)含量，并根據康奈爾凈碳水化合物-蛋白質體系(CNCPS)對飼料含氮化合物組分的劃分方法，計算出飼料樣品的含氮化合物組分非蛋白氮(PA)、快速降解真蛋白質(PB1)、中速降解真蛋白質(PB2)、慢速降解真蛋白質(PB3)和不可利用蛋白質(PC)的含量，測定了飼料的氨基酸含量，同時利用飼料氨基酸含量與uAA含量之間的關系估測出飼料的uAA含量。結果表明，奶牛常用飼料的CNCPS含氮化合物組分(PA、PB1、PB2、PB3、PC)含量(% DM)與uAA、可利用蛋氨酸(utilizable methionine,uMet)、可利用賴氨酸(utilizable lysine,uLys)、可利用亮氨酸(utilizable leucine,uLeu)含量(% DM)存在顯著的相關關系，回歸方程如下：uAA=0.171PA+0.134PB1+0.364PB2+0.370PB3+0.148PC+7.785，R2=0.99，P<0.01；uMet=0.019PA-0.031PB1+0.024PB2+0.078PB3-0.004PC-0.071，R2=0.93，P<0.01；uLys=-0.045PA-0.020PB1+0.072PB2+0.038PB3-0.011PC+0.780，R2=0.92，P<0.01；uLeu=0.071PA+0.033PB1+0.093PB2+0.189PB3+0.003PC+0.006，R2=0.94，P<0.01。結果顯示，根據CNCPS含氮化合物組分和本試驗所建立的方程，可以準確地預測奶牛飼料的uAA、uMet、uLys和uLeu含量。

奶牛；康奈爾凈碳水化合物-蛋白質體系；可利用氨基酸

由于瘤胃及其微生物的存在，反芻動物消化利用蛋白質和氨基酸的方式與單胃動物有很大差別。飼料到達瘤胃以后，部分含氮化合物被瘤胃微生物降解，產生肽類、氨基酸和氨。這些降解產物可以被瘤胃微生物利用，合成微生物蛋白。飼料的非降解蛋白質和微生物蛋白一起流入反芻動物后部消化道被消化利用。……