飼料硒含量對黃顙魚幼魚生長性能、抗氧化能力和脂肪代謝基因表達的影響

胡俊茹 王國霞 孫育平 陳 冰

曹俊明1,2,3* 黃燕華1,2,3* 卓麗欣1,2,3

(1.廣東省農業科學院動物科學研究所，廣州510640；2.廣東省動物育種與營養公共實驗室，廣州510640；3.廣東省畜禽育種與營養研究重點實驗室，廣州510640)

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飼料硒含量對黃顙魚幼魚生長性能、抗氧化能力和脂肪代謝基因表達的影響

胡俊茹1,2,3王國霞1,2,3孫育平1,2,3陳 冰1,2,3

曹俊明1,2,3*黃燕華1,2,3*卓麗欣1,2,3

(1.廣東省農業科學院動物科學研究所，廣州510640；2.廣東省動物育種與營養公共實驗室，廣州510640；3.廣東省畜禽育種與營養研究重點實驗室，廣州510640)

本試驗旨在研究飼料中硒含量對黃顙魚幼魚生長性能、抗氧化能力和脂肪代謝基因表達的影響。選用初始體重為(2.12±0.01) g的黃顙魚幼魚450尾，隨機分為6組，每組設3個重復，每個重復25尾幼魚，分別投喂硒含量<0.05(對照組)、0.15、0.23、0.35、0.47和0.96 mg/kg的6種等氮等脂試驗飼料，飼養期為8周。結果顯示：黃顙魚的增重率隨著飼料硒含量的升高呈現先升高后降低的趨勢，在飼料硒含量為0.23 mg/kg時達到最高，顯著高于對照組(P<0.05)。飼料系數的變化趨勢與增重率相反，在飼料硒含量為0.23 mg/kg時達到最低，顯著低于對照組(P<0.05)。存活率各組均為100%。全魚粗蛋白質含量在飼料硒含量為0.35 mg/kg的組最高，顯著高于對照組和飼料硒含量為0.23 mg/kg的組(P<0.05)。對照組全魚粗脂肪含量顯著低于飼料硒含量為0.15、0.47和0.96 mg/kg的組(P<0.05)，而對照組全魚水分含量則顯著高于飼料硒含量為0.15、0.35、0.47和0.96 mg/kg的組(P<0.05)。血漿膽固醇含量在飼料硒含量為0.23 mg/kg的組最低，顯著低于對照組(P<0.05)。全魚硒含量和肝臟谷胱甘肽過氧化物酶(GPx)活性隨著飼料硒含量的增加而升高，二者與飼料硒含量呈正劑量效應關系。肝臟超氧化物歧化酶(SOD)活性隨著飼料硒含量由<0.05 mg/kg升高到0.47 mg/kg表現為先升高再降低，而后在飼料硒含量為0.96 mg/kg時又出現升高。對照組肝臟脂蛋白脂酶(LPL)和脂肪酸合成酶(FAS)mRNA的相對表達量顯著低于飼料硒含量為0.23 mg/kg的組(P<0.05)。以增重率為評價指標，通過非線性回歸分析計算出黃顙魚幼魚飼料中硒的適宜含量為0.20 mg/kg。

硒；黃顙魚幼魚；生長性能；抗氧化能力；脂肪代謝基因表達

黃顙魚隸屬鯰形目鲿科黃顙魚屬，廣泛分布于我國內陸各大水體，特別是長江中下游的湖泊和水庫，是我國重要的小型底層經濟魚類，其肉質鮮美、營養豐富。近年來，我國黃顙魚養殖發展非常迅速，尤其在南方養殖較為普遍，國內外市場發展潛力巨大。目前，部分學者研究了銅、鐵、鋅、錳對黃顙魚生長、生理功能的影響，然而關于硒的研究尚未見報道。為此，本試驗以黃顙魚幼魚為研究對象，研究飼料中硒含量對黃顙魚幼魚生長性能、抗氧化能力和脂肪代謝基因表達的影響，以便為硒在黃顙魚幼魚配合飼料中的合理應用提供相應的理論依據。……