北方須鰍幼魚的飼料蛋白質需求量

韓如政 駱小年 韓雨哲 劉宗英 徐浩然 蔣湘輝

(1.遼寧省淡水水產科學研究院，遼陽111000；2.大連海洋大學，水產與生命學院，大連116023)

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北方須鰍幼魚的飼料蛋白質需求量

韓如政1駱小年1韓雨哲2*劉宗英1徐浩然1蔣湘輝1

(1.遼寧省淡水水產科學研究院，遼陽111000；2.大連海洋大學，水產與生命學院，大連116023)

為確定北方須鰍幼魚對飼料蛋白質的需求量，進行了為期60 d的生長試驗。以魚粉、發酵豆粕和酪蛋白作為蛋白質源，設計了蛋白質水平分別為22.85%、31.09%、40.72%、47.21%和54.08%的5種等脂等能試驗飼料。每種飼料設3個重復，每個重復放養平均體重為(0.77±0.02) g的北方須鰍幼魚40尾，以重復為單位養殖于水體為80 cm×50 cm×20 cm的水槽中。結果表明：飼料蛋白質水平為22.85%～40.72%時，隨著飼料蛋白質水平的升高，增重率和特定生長率顯著升高(P<0.05)；再繼續升高飼料蛋白質水平，增重率和特定生長率反而顯著降低(P<0.05)。在飼料蛋白質水平為22.85%～40.72%時，飼料轉化效率和存活率隨著飼料蛋白質水平的升高呈升高趨勢；當飼料蛋白質水平為40.72%～54.08%時，飼料轉化率和存活率隨著飼料蛋白質水平的升高呈下降趨勢。在飼料蛋白質水平為40.72%時，試驗魚獲得最高的增重率、特定生長率、飼料轉化效率和存活率。飼料蛋白質水平對北方須鰍幼魚的肥滿度、臟體比、肝體比以及全魚粗蛋白質和水分含量均未產生顯著影響(P>0.05)。飼料蛋白質水平高于40.72%后，全魚粗脂肪含量顯著降低(P<0.05)，并且飼料蛋白質水平為31.09%～54.08%時全魚粗脂肪含量隨著飼料蛋白質水平的升高而下降。由增重率與飼料蛋白質水平建立二次回歸方程，得出北方須鰍幼魚達到最大生長速度時的飼料蛋白質需求量為41.57%。

北方須鰍幼魚；生長；蛋白質；需求量

北方須鰍(Barbatulabarbatulanuda)又名北方條鰍、花泥鰍，屬鯉形目，鰍科，條鰍亞科，須鰍屬，是一種雜食性淡水魚類，在東北地區分布于黑龍江中上游、鴨綠江、遼河等水域中[1]。因其蛋白質含量高且肉質細嫩鮮美等特點而深受群眾喜食，價格也高于其他品種的泥鰍1倍多，具有較高的經濟價值。目前，北方須鰍的市場供應只依靠天然捕撈，由于過量捕撈及棲息場所環境的惡化，其天然資源銳減，無法滿足市場需求，因而人工養殖北方須鰍尤為迫切。鑒于此，遼寧省淡水水產科學研究院對北方須鰍進行了人工繁殖并獲得成功，為該魚進行規模化人工養殖奠定了基礎。……