飼糧添加菊糖對肉仔雞生長性能、排泄物及腸道主要臭氣化合物濃度的影響

王 琪 管倩侽 楊桂芹 劉海英 寧志利 董維國

(沈陽農業大學畜牧獸醫學院，沈陽110866)

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飼糧添加菊糖對肉仔雞生長性能、排泄物及腸道主要臭氣化合物濃度的影響

王 琪 管倩侽 楊桂芹*劉海英 寧志利 董維國

(沈陽農業大學畜牧獸醫學院，沈陽110866)

本試驗旨在探討飼糧添加菊糖對肉仔雞生長性能、排泄物及腸道主要臭氣化合物濃度的影響。選擇300只1日齡愛拔益加(AA)肉仔雞，隨機分為5組，每組6個重復，每個重復10只雞。各組分別飼喂在基礎飼糧中添加0(對照組)、0.05%、0.15%、0.25%、0.50%菊糖的試驗飼糧。試驗期6周。結果表明：1)飼糧添加菊糖對肉仔雞生長性能無顯著影響(P>0.05)；2)與對照組相比，飼糧添加0.50%菊糖顯著提高了肉仔雞排泄物中乳酸濃度(P<0.05)。排泄物中乳酸濃度顯著高于盲腸和直腸食糜(P<0.05)。3)與對照組相比，飼糧添加0.50%菊糖顯著降低了肉仔雞排泄物中吲哚和糞臭素濃度(P<0.05)。4)肉仔雞排泄物吲哚濃度與直腸吲哚和糞臭素濃度、盲腸吲哚濃度呈顯著的正相關關系(P<0.05)。排泄物的pH與盲腸乳酸濃度呈顯著的負相關關系(P<0.05)。綜上所述，在本試驗條件下，飼糧中添加菊糖顯著降低了肉仔雞排泄物、盲腸和直腸的吲哚和糞臭素濃度，飼糧菊糖適宜添加水平為0.50%。

菊糖；生長性能；排泄物；腸道；臭氣化合物；肉仔雞

隨著畜牧業規模化和集約化程度日益提高，畜禽養殖生產中產生的臭氣對環境的污染不斷加劇，給動物和人類的生存環境帶來極大危害。開展飼料營養調控技術研究，從根源上減少養殖業臭氣污染已成為當前營養學、生態學研究的前沿和熱點[1-2]，對探索環境友好型畜牧生產方式具有重要科學意義。

菊糖(inulin)，別名菊粉，是由D-果糖分子經β(1→2)糖苷鍵連接而成的果聚糖，末端含有1個葡萄糖分子，聚合度為2～60，聚合度較低(2～9)時則稱為低聚果糖[3]。由于β糖苷鍵的存在，菊糖不能被單胃動物的胃和小腸消化酶分解，大多直接進入大腸作為微生物發酵的底物，影響菌群的發酵模式，進而影響糞臭素等的產生量[4]。Liu等[5]研究表明，菊苣根對肉仔雞具有很好的適口性和潛在的應用價值。飼……